Edinburgh拥有世界最伟大水池:Scran和Scallie

编辑注解:去年11月,我们有幸在苏格兰花十天沉浸。下文只是许多逗留者的一次冒险期望我们经历的欢乐 遍历历历险事 百科百科 百科全书

爱丁堡Scran和Scallie梦想酒吧:它有高端餐厅的食物 和松散,欢迎气氛可能不奇怪,那它就是苏格兰某些最伟大的菜人的工作:世界最小米其林星优胜者Tom Kitchin城堡双层无法比拟多米尼克杰克

Scran & Scallie-Kitchin,James Chapman主厨恢复苏格兰食谱并只使用最新鲜和最优本地素材,确保家用烹调在自制环境中令人难以置信。我们可以证明爱丁堡首晚我们来到这里 和他们的牛肉香肠和马什, 烤菜花和奶酪, 啤酒飞翔送我们到最满足的睡室, 喷气炉受诅咒

厨师查普曼和我们谈酒吧 街上屠夫 苏格兰烹饪遗产 苏格兰好啤酒

苏格兰酒吧传统食品是什么重构现代调味品老菜谱

传统苏格兰酒馆食物并非总享有最佳名声,Scran & Scallie使用苏格兰最佳海陆最佳产品,

菜英雄全全苏格兰口味, 无论是CullenSkink使用烟茄茄子、贝类和哈克, 或博弈派装满本地博弈,

餐厅刚开店时 我们和餐厅密切合作苏格兰国家图书馆回溯他们的档案 苏格兰食品和素材历史并改编成经典菜类 现代曲折 Scran & Scallie

哪里有肉生产

和我们的姐妹餐厅米其林星Kitchin大赛和获奖城堡平台,我们从自然到板理念意味着我们致力于与本地供应商合作并采购最佳素材

Scran & Scallie幸运地在爱丁堡Stockbridge区门口搭建供应商网络鲍尔屠夫几扇门向餐厅提供一些肉类、游戏和家禽, George Mewes提供奶酪,

讲讲你屠夫和他/她过程

鲍尔屠夫家族屠夫游戏经销商 爱丁堡建立50多年团队努力只提供苏格兰最好的肉类和游戏Scran+Scallie全盛大餐馆屠宰,确保大品的每一部分都使用,绝对无损无损

使用本地供货商时发现成分质量有差吗?

团队化,我们花 多年寻找并满足 最优供应商开发与本地供货商关系的好处在于 你总能获取最优产品 并知道什么是新鲜的 什么是季节的

农场对表运动变得相当受欢迎:你如何解释农场对表

自第一天起,我们一直以从自然到板哲学为生,它遍历餐厅中心远不止是哲理爱心和精髓 菜单和季节焦点苏格兰有如此惊人自然编译器 我真的相信我们的产品热心工作赛季 爱实验赛季成份 制作美味菜 客户热切期望逐年

菜单上有几个素食项,免谷类趋势留在这儿吗

餐厅常请求进餐 常想方设法调适菜盘或基于客客偏爱或饮食提出建议Scran & Scallie网站甚至选用无贪工类Ales并总想确保无人误差

专为客户提供难忘餐体验,

如何整理啤酒列表最热门啤酒是什么

正像我们的食物本地和源源最佳供应商一样,我们的啤酒由苏格兰手工业啤酒制作者精心整理,为客人们提供独特的本地ales选择

斯凯布尔温公司Yer Ben Beer

有选择结束20架啤酒最近我们还引进啤酒航班,让餐厅有机会尝试工匠Ales三重赛专家酒吧员工通过选择啤酒创建这些航班,这些啤酒不仅互为补充,而且菜单上的某些菜菜类互为补充。

Tom Kitchin最近与苏格兰酿酒厂合作斯凯布雷温岛公司创建他自己手工艺啤酒叶尔本.yer Ben创建时完全补充心菜,如Scran & Scellie服务菜类,并成为酒吧中最热门菜牛排和Yer Ben派等多盘菜中,Ale还被用作成份

Scran & Scallie公司与数家本地酿酒厂合作,包括营手范啤酒厂相邻Stockbridge斯图尔特布雷温Edinburgh和SkyeBrewing公司为餐厅提供广度手电水