一个女人的工作:女厨师很高兴地满意

女厨师厨师1
烹饪传统上是由女性的主导,但你不知道看着餐厅厨房。Michelin-Star Chefs的名单很长,几乎完全由男人组成。女厨师长期以来一直被降级到患者或糕点厨师身份。这并不是说一些女厨师没有设法为自己制定名字。Anita Lo和Alice Waters想到了。不幸的是,这个名单很短。但由于一股新的才华横溢的女厨师,潮流可能会转向。这是美国周围的四个顶级女厨师,他正在创造屡获殊荣的美食。

安妮索菲照片安妮索菲照片

虽然她尚未在美国的一家餐馆尚未在美国的一家餐馆,正在进行2015年纽约市的两家新的高端餐馆 - 安妮 - 索菲照片的名字必须包括在任何顶级厨师名单中。她是世界上只有少数女厨师,以加纳三个米其林明星。Pic来自法国里昂附近的一条长线米其林主厨和她的家人餐厅,于1934年首次赢得了三个米其林之星。Pic被命名最好的女厨师在2011年的世界杂志在2011年世界50家最好的餐厅奖,烹饪行业的奥斯卡。她的美食 - 思考季节性和当地,专注于收获日期 - 加德利狂欢,以实现其简单的复杂性和美味的香气。纽约人可以预期在明年开放的Metcafé和La Dame Pic时等待。

苏新奥尔良苏Zemanik.

新奥尔良是一个名副其实的美味食品的麦克塞卡,克里奥尔和加拿大烹调奖品顶级结算。Sue Zemanik是一个由Emeril的城市的少数雌性明星之一,而秀丽。Gautreau在花园区,是豪华的当地人和游客的奢侈餐馆。Zemanik是美国烹饪研究所毕业生,掌舵着名的餐馆以及常春藤,是2013年开业的杂志街的小型休息室。食品和葡萄酒杂志于2008年命名为她最好的新厨师,为年轻的30件Zemanik,那些荣誉来自努力,爱她所做的事情。Zemanik以她的海鲜而闻名,所以在常春藤或羊毛扇贝的梅耶柠檬中用梅尔柠檬的原料牡蛎,在Gautreau的欧洲欧洲花椰菜。

卡西病毒,圣。路易斯卡西病毒

有些人认为中西部是一个烹饪荒地,但试着把它讲述热餐馆的常规屠夫和野猪在明尼阿波利斯和家庭厨房和酒吧在圣路易斯。在她的餐厅老师丈夫,Josh Renborger的帮助下,卡西病毒掌舵。Vires是典型的美国厨师,用扭曲制作传统的票价。试试她的醋焖猪肚用腌草本沙拉。周日回家为汉堡之夜,当汉堡和啤酒只会让你恢复15美元。Vires创新的烹饪占据延伸至基于餐馆的烹饪欲望,在星期一没有烹饪的烹饪欲望来制作三个或五个课程菜单。难怪三岁的餐馆仍然把它们包装在一起。

Naomi PomeroyNaomi Pomeroy

俄勒冈波特兰,俄勒冈州,美国食品是否正确,无数的餐馆加纳世界归功于世界。但许多人不知道的是,这座城市拥有强大的女性河流厨房。法国餐馆Cucotte.拥有一名由Kat Le Sueur和Kristen Murray Helms领导的女性员工,这是少于历史的莫里斯。但是娜奥米·波莫利可以说是这座城市的顶级女厨师。詹姆斯胡须屡获殊荣的波莫利 - 她在西北的名字厨师在詹姆斯胡子奖今天早些时候六道菜菜单,六道菜菜单,竞争欧洲米其林厨师的最佳队伍。从长方形面包到漂亮的色彩制作牌盘到甜点盘的鱼和肉类课程,一切都是佩罗伊的痛苦。食物是神圣的 - 思想堕落 - 骨头骨头,仍然是最好的饭菜之一。