现在，夏天在这里，您可能希望花时间寻找一些令人垂涎的肋骨食谱来尝试本赛季。但是，如果你没有烧烤，有一个古老的问题需要回答：你可以在烤箱里烹饪肋骨吗？答案很简单：是的，你可以。毕竟，您可以使用烤箱，而不是烘烤。你可以在烤箱里的厨师培根那用烤箱煮火腿，甚至，是的，在烤箱里煮牛排．
我们曾经认为肋骨只在其中一个妥善准备最好的吸烟者或放在烤架上(有时先放在慢炖锅），理想情况下，在很长一段时间内。然而，当情况（时间限制，工具或空间等）不允许这些方法时，可以在传统的烤箱中烹饪一些掉落的骨肋。
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你需要烹饪烤箱中的肋骨？
肉类温度计
当使用烤箱时，你不能像使用烤架那样快速地提高或降低烹饪温度(尽管如果排骨烧得太快，你总是可以把它们从烤箱中拉出来)。如果你使用肉类温度计为了监控烹饪过程，你每次打开烤箱门时都要降低温度。另一方面，使用烤架，打开盖子或门通常只释放极小的热量。你需要仔细观察时钟，因为你不能轻易地观察或亲自检查肉类。
酱汁
想要钉住你从烧烤肋骨上获得的烟熏味道吗？否则，除非你使用烟熏味，否则这不会发生烤肉酱或干摩擦．达到的液体烟雾或者一些比较喜欢的干香草和香料混合红糖和黑胡椒。你还会遇到烧烤纯粹主义者，他们会告诉你在烤箱里烤排骨是不对的。
但等到他们啃着你所做的嫩肉。谁知道？也许他们会改变主意。现在，让我们专注于如何在烤箱中烹饪最美味的肋骨。穿上你的围裙，射击你的烤箱，让我们上班。
如何用烤箱烤排骨
在烤箱中烹饪一块猪排机架有三种基本方法：
- 在250华氏度下4小时
- 3个小时300 f
- 在350华氏度下2小时
顺便说一句，我们不是轻浮 - 真正的全部都有烤箱烘烤的猪排，这将是安全的。内部温度为145 f是最小，但在190岁左右，脂肪和胶原蛋白开始融化，产生更好的肋骨。你只需确保你通过烘烤检查肋骨，然后在结束前大约半小时，因为你不想过度克服肉。（对于记录，我们使用了好的OL'Trader Joe的肋骨 - 他们不会伤害你的银行账户，他们仍然味道很棒。）
现在，让我们一步一步一步一步一步一步，使用3小时，300度，下行方法。
原料：
- 1个猪肉婴儿背部肋骨，加工和室温
- 大约1杯干擦
- 大约一杯最好的烧烤酱
- 5汤匙蜂蜜第戎芥末
- 1汤匙液体烟雾（可选）
方法：
- 预热到300 f.
- 用铝箔或羊皮纸排行烤盘。
- 肋骨芥末（和液体烟雾，如果在肋骨的两侧）。
- 洒在全身，揉搓。
- 把排骨烤两小时。
- 将一层薄薄的烧烤酱涂在架子的两侧，然后烘烤另外30分钟。
- 重复涂酱汁，检查内部温度，烤到第三小时，如果温度达到(或超过)165华氏度，就把它们拿出来。
如何在烤箱中烹饪牛肉备用肋骨
由于肋骨倾向于比婴儿背肋骨更粗糙，而且牛排比猪肉更厚，较慢，较低的热量是牛肉备用肋骨的理想选择。在这种情况下，魔术号是：
- 华氏285度3个半小时
在慢炖前你应该如何准备这些排骨?坦白说，很像猪宝宝的后背。不要害怕踏上你自己的神奇风味之旅，但是下面的食谱将会很好地制作简单美味的排骨。我们尽可能从杂货店买排骨，因为这样更简单，但要想买最好的架子，就去肉店。
原料：
- 1根生排骨，放在室温下
- 大约1杯你最喜欢的摩擦
- 大约1杯你最喜欢的烧烤酱
- 5汤匙蜂蜜芥末
- 1汤匙液体烟雾（推荐）
方法：
- 预热到285 f.
- 在烤盘上铺上铝箔或羊皮纸。
- 涂抹芥末（和液体烟雾）。
- 涂抹全身。
- 烘烤排骨2小时。
- 在烤架的两边涂上一层烧烤酱。再烤一个小时。
- 重复酱汁蔓延，检查内部热量，然后再烘烤30分钟，或者如果在（或过去）160 f（160-170 f是理想的），请将它们烘烤。
如何在烤箱里烹饪羊肉
当人们谈论肋骨时，他们经常忽略羔羊。事实是，羔羊肋骨可以制作一个伟大的主菜，或者它们甚至可以雕刻成一个优秀的开胃菜。烤架的羊肉也很容易得到正确的。他们快速烹饪，让他们成为一个好的选择，当你没有时间的时间。您的主动准备时间将大约15分钟，烹饪时间和温度为：
- 在450华氏度下30分钟
（顺便说一句，我们使用羊羔优越的农场．该品牌的网站有一大堆伟大的食谱，但我们的速度更加简单。）
原料：
- 从冰箱里取出的冷羊排
- 4汤匙橄榄油
- 2汤匙蒜粉
- 2 TBSP迷迭香，干果
- 2 TBSP面包屑
- 盐和胡椒调味
方法：
- 在碗里混合所有干成分。
- 用油刷羊肉，然后用干成分混合涂层。
- 将烤箱预热至450 f的同时休息架
- 烤羊肉15分钟。
- 将机架转过来烘烤15分钟。
- 关火静置10分钟;羔羊肉的温度至少要达到145华氏度。雕刻和服务。
