加拿大人通常不愿意表扬自己，但在某些事情上，比如冰球、肉酱薯条和娱乐用大麻，大白北方比美国做得更好。同样的情况也适用于某些著名的以番茄为基础的早午餐鸡尾酒。我们说的是备受爱戴的凯撒，也就是血腥的凯撒。就像它的美国表亲玛丽一样，凯撒也有番茄汁，伏特加以及不同程度的辣味。此外，这款饮料还含有蛤蜊汁，这让人惊讶的是，它为饮料增加了全新的深度，从一夜豪饮后的“毛毛菜”提升为你随时都可以享用的美味经典饮品。
相关指南
血腥的凯撒
成份:
- 2盎司伏特加
- 半茶匙芹菜盐
- 半茶匙蒜盐
- 半个酸橙的汁
- 4盎司蛤蜊汁或任何其他西红柿蛤蜊汁混合
- 2屑伍斯特沙司
- 塔巴斯科辣酱(或其他辣酱)
- 1汤匙辣根(可选)
- 芹菜茎作装饰
- 其他可选的配菜:腌青豆，青柠角，橄榄，培根条，新鲜去壳的牡蛎
方法:
- 把芹菜盐和蒜盐混合。
- 在一品脱玻璃杯的边缘涂上一层酸橙汁，然后将玻璃杯浸入盐的混合物中，形成一个香料边缘。
- 把玻璃杯装满冰，放在一边。
- 在一个单独的混合杯中，加入蛤蜊，伏特加，伍斯特沙司，辣酱，和可选的辣根。
- 简单搅拌，然后将混合物倒入准备好的玻璃杯。
- 用芹菜和其他可选的辅料装饰。
花好月圆
一些加拿大人声称“血腥凯撒”是一种春药，它的爱情药剂由蛤蜊汁和其他“秘密成分”提供动力。也许这就解释了为什么这种咸味饮料被广泛认为是加拿大最受欢迎的鸡尾酒，每年有超过4亿人畅饮(足够这个国家的每个男人、女人和孩子每人喝12杯)。当混合起来,大多数加拿大人拿一瓶准备混合称为Clamato——混成词“蛤”和“番茄”——它不仅包含番茄(集中)和蛤(干蛤肉汤,其实),但也有相当数量的糖(高果糖玉米糖浆的形式)和大量的盐、味精。它还包含必要的香料，洋葱和大蒜粉，红辣椒。
如果你想避免蛤蜊中一些不太理想的成分，你可以自己做凯撒底，使用番茄和蛤蜊汁的比例是4:1 (巴尔港生产一个优秀的纯天然版本)。加入辣酱、柠檬汁、芹菜盐、大蒜、洋葱粉和黑胡椒，你就得到了一种改进了的自制的味道浓烈的饮料。
冰雹,凯撒
凯撒出生于1969年，当时调酒师沃尔特·切尔被要求设计一款招牌饮料，以庆祝卡尔加里一家意大利餐厅的开业。至少，这是官方的说法。但是，就像所有关于鸡尾酒创作的描述一样，当你拉近看的时候，记录就有点模糊了。美国麦考密克公司早在1961年就开始销售预先制作好的蛤蜊汁，1968年，一个美国营销团队推出了蛤蜊汁机，这基本上是一个不加香料的凯撒。然而，这种粘稠的混合物基本上是另一种鲜为人知的鸡尾酒“皇冠伏特加”(Smirnoff Smiler)的仿制品，这种鸡尾酒于1958年在纽约一家波兰夜店首次亮相。
不管谁是第一个想出这种不寻常组合的人，凯撒大帝仍然受到加拿大各省和政治派别的爱戴。甚至还有一个国家凯撒日，在5月维多利亚日之前的周四举行。维多利亚日是什么?这是一个纪念维多利亚女王的庆典，当然-除了Québec，在那里他们没有太多怀旧的用处，而是fête Journée国家爱国者纪念那些勇敢的Québécois谁反抗他们的英国压迫者。但也许最重要的是，它提醒我们，加拿大不仅仅是我们过于友好的美国化的北方邻居，它要复杂得多。
