随着年龄的增长，我们开始对生活中更好的东西有了兴趣。我们用便宜的啤酒换取上等的精酿啤酒。我们终于放弃了旧的乐队t恤，开始买一些精致的衣服。也许我们可以告诉我们正在长大的方式是木炭烧烤已经不合适了。
如果你正在经历这些变化，又不确定到底要买什么来满足你的烧烤/吸烟游戏，颗粒烤架是一个很好的方法——而且Camp Chef Woodwind Wifi 24是一个杰出的烧烤转向。那个品牌非常友好，让我试用了这个野兽，效果非常好。
相关指南
在我们进入评论之前，让我们简单谈谈颗粒烤炉烟熏/烧烤和更传统的木炭方法之间的区别。
如果你不熟悉颗粒烤架的工作原理，它可以研磨、加热和闷烧由浓缩木屑制成的颗粒。烤架是通过螺旋钻将小球磨碎，然后一个热线圈将它们点燃。这意味着你需要一个电源插座来插进去，如果你打算把烤架放在没有电的地方，这是需要考虑的。
由于颗粒烤架靠电运行，它有一个温度控制系统(就像你的烤箱)。当它感觉到温度下降时，它可以通过向火焰中添加更多的球团来保持很长一段时间的恒定温度。这使得颗粒烤架是一个极好的设置和忘记烧烤延长缓慢和低吸烟期。现在许多颗粒烤架都有Wi-Fi功能，可以连接到应用程序上，甚至更容易在不打开烤架的情况下进行一天的吸烟。
颗粒烧烤/吸烟者无法提供的一件事是传统，烟熏木炭味道 - 由于没有在加热过程中使用木炭。但是，如果这是您正在寻找的，请记住控制木炭吸烟者的温度更难。你必须拿走你的吸烟者，这就是为什么颗粒格栅/吸烟者如此吸引到这么多人。
现在我们已经介绍了颗粒烤炉/烟筒的工作原理以及它们和木炭的主要区别，让我们进入Camp Chef Woodwind Wifi 24审查。
开箱即用
我必须承认，因为我以前从来没有收到过邮寄来的烤架，我有点担心它会怎么来。我是要把整个烤架拼装起来，还是要把大部分零件装进一个我自己都动不了的大盒子里?结果更多的是后者。虽然我自己把它弄进了我的门，但如果你想把它搬几英尺远的话，我建议让别人帮你搬。
然而，在打开盒子的时候，几乎所有的辛苦工作都已经为你完成了。格栅和颗粒料斗是预先装配好的。您可以计划附加腿，副踢(单独发货)，和其他更小的部分。方向很简单，总的来说，很容易组装。不过，你还是得抽出至少两个小时来组装这个坏男孩。
设计
一旦组装,这个训练营厨师烧烤是一件美丽的事情。不锈钢门和修边与黑色铸铁阀体的其余部分形成鲜明对比。这个烤架一旦建成，就会非常重。然而，由于有了轮子，装在料斗上的把手使烤架移动起来相当容易。沉重的不锈钢盖子不仅看起来很棒，而且能很好地控制烟雾。
在烤架的内部(从下往上)，有一个精心设计的不锈钢滴水盘，向下倾斜，保护加热元件，并将油脂导向悬挂的油脂桶。在上面，你有一个搪瓷涂层，铸铁格栅专为你的重型工作。铸铁炉箅子的上方是不锈钢炉箅子，用来放置远离热源的精致食物。所有的格栅都很容易拆卸，便于清洗和操作。
如何烹饪
这是我第一次操作颗粒烤架。我之前的所有吸烟都是用经典的垂直炭烟，所以我花了一些时间阅读手册，以确保我做的事情是正确的。幸运的是，这本手册详细地说明了如何点燃烤架的第一次，以及如何长时间地保养烤架。
Camp Chef建议的第一件事是将烤架加热到350华氏度30分钟，以燃烧生产用油并固化油漆。完成这一步后，你就可以进入一个全新的烧烤王国了。
我决定用初始烟雾变得非常大。我准备猪腰，一个整个鸡肉和一个火鸡腿，在四小时的烟雾中，在225到250摄氏度之间。在这样做之前，我利用侧面漂亮的猪肉腰（调味铸铁后）当然，扒手）。这部分烤架直接脱离丙烷，可以咆哮热。铸铁扒炉超级重型，提供了大量空间。我期待着再次尝试侧面探视旋转漂亮，厚厚的ribeye。
转盘控制面板易于使用。你只需选择你的温度，然后按下刻度盘来设定它。烤架调整到你想要的热量水平，然后你选择你的烟雾水平，1是最低的，10是最高的。我直接进入第10关，看看这个单位与我的木炭烟枪产生的烟雾有多接近。
烤架的PID(比例。积分。温度控制系统通过阴燃更多的颗粒来调节烤架的烟雾水平。这个系统在一个回路中运行，当烟雾水平增加时，会引起烹饪温度的微小波动。然而，当我用十级烟烹饪时，温度波动最多的是八到十度，持续五分钟左右。在长时间的慢而低的烟雾中，这些微小的温度波动没什么。只要记住，你越想吃烟，烤架就会越难产生烟。所以，如果你想保持整个烟雾的准确温度，选择一个较低的烟雾水平是最好的。
这个烤架的一个神奇之处在于，它有四个温度探头，你可以把它放在肉里，在烹饪期间监控它的温度(只要你把它保持在350度以下)。如果你用高温烹饪，你仍然可以使用探针进行即时读取，但把它们放在高温烤架上会损坏它们。
虽然烤架控制很易于使用，但该应用程序就是将所有这些功能联系在一起。通过应用程序，您可以设置您的热量和烟水水平，并为您的肉设置目标厨师温泉。一旦您的肉到达其目标临时，应用程序将通知您（您也可以监控格栅控制面板上的探头温度）。通过应用程序创建帐户后，您可以跟踪您以前的所有厨师，并向您的朋友证明您熟食的胸肉是多个月的。
总体而言，由于PID温度控制系统和探测器，一切都完美无缺。这块烧烤使吸烟几乎是万无一失。从来没有用过颗粒格栅之前，我担心它不会给我深烟味，我已经习惯了木炭。肉的烟熏味道很美味，平衡，而不是压倒性 - 有时候可以是木炭。它具有清洁的味道，可以允许您的调味料和肉类自然味道闪耀。对于我而言，底线是，没有返回木炭。
价值
但毫无疑问;对于一个烤架来说，1000美元是一笔巨大的投资，因为你可以用不到200美元买到一个好的木炭烤架/烟筒。但是，如果你想一下你得到了什么，这是很合理的。这个烤架提供的不仅是完美地烹饪熏肉的能力;它能让你多任务处理。你可以修剪草坪，和朋友玩玉米洞，甚至去跑步，让烤架做大部分的工作。对于传统的吸烟者，你必须经常监测温度，并添加木屑。与Camp Chef Woodwind WiFi 24你可以重新获得你的时间，我们都知道时间一直是最有价值的商品。
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