Paul Liebrandt主厨在米其林大餐厅下磨练技巧,从巴黎餐厅Pierre Gagnaire到Marco Pierre White到牛津LeManoirauxQuat'Sasons到伦敦Pieda
难怪他最新的企业elm族King和Grove停靠布鲁克林Williamsburg利布朗特提供它所谓的“经典但先入为主的法式票价 ” 。小菜单划分成四块:Land,它有FoieGras菜菜和黑角蘑菇、creme和绿苹果海 提供盐湖沙地花花花花土地自带自带、cadom酸奶和石榴法并分享菜单 有龙虾卡苏莱需要点特殊点 小 Elm有八道菜单 只在小品品柜台坐八馆
利布朗特向手册表示你应试取spring菜单项,他说“代表spring首创并象征着我们对赛季的理解”,并说“意在提升客人并激发他们的味感和想象spring和Summer
springpeas、Radish、Redwatercress
逐年冬雪融化 并让田地 山坡 绿市重生sparagus沙拉表示重生焦点为全年首大树类 甜豆类 野地绿光辉、富活力、多姿多彩和口味。”
条纹巴士:芥末绿树、黑石灰树、彭美浦雷
四月标志全年运行 野化巴斯上赫德森河以赫德森河谷原生国身份,它一直象征着春天并指向较暖天气同辣芥子菜配对以拉伸番茄和黑蒜,为菜端带富土
上Tasting菜单:
rabit和peas
福特斯普林比兔子图象田或菜园赛跑品味菜单配兔路由片 甘薯豆 羊奶agnolatti 和Morel蘑菇
饮料管理员Marcus Bifaro从Liebrandt新菜单启发后表示菜单全部内容为“简单易喝,归根结底可以享受”。琼江并Huckleberry Mojito.Joan Rivers是我的最爱之一,多年来我一直做鸡尾酒 并一直是畅销品Huckleberry Mojito也是个大公司 因为它所实现的独特性
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