龙舌兰和Mezcal等古灵继续高涨受欢迎度,但可能不会永久持久由于可持续性问题-更不用说最近多龙舌兰酒中所有添加物的闲谈-新玩家几乎肯定会享受部分焦点玩家Sotol偶而被称为索托龙舌兰并多亏再生进程, 墨西哥精神准备破解
帮助索托尔美味和龙舌兰相似 由不同的植物组成龙舌兰语由agave制作完全采掘并最终重植过程 需要大约7年回转时间索托尔则由自然生长于干旱地区的野生和脊柱常青植物制成
索托尔为什么能持久
外头显然有可持久龙舌兰和微量制作关键差点是方法Agave往往种植、耕种和处理像传统作物一样,而soto与水问题和干旱可能持续的重要区别, 不仅考虑到沙漠背景,而且考虑到沙漠的重大影响气候变化.
瑞安Stock(与这位作家无关)是CEOLos MagosSotol.公司只使用原材料生产软拷贝,不添加甘油或酵母丰收40%索托尔
依常年性推算 Sotoll比ave持久五倍
自我们制作产品时只使用野生软拷贝-与牧场和其他伙伴协作保护本地环境蓬勃发展并避免过度开发-没有农作或异常农业实践会对环境产生负面影响,Stock说:
奥古斯特塞巴斯蒂安市Quecol语言.植物成熟大约需要13年慢速增长引出复杂口味和特征分解可持久性系数如下
单调植物抗旱性强仿佛Agave常且愈演愈烈单生种植园, Sotool主要生长野性包括我们自己避免使用有害的化学物、肥料和杀虫剂 大规模农业常用
上段植物采伐制成饮料,而根系统原封不动,允许植物再生并有方法收集物
Sotol生产者通常使用传统采伐法,方法帮助保护社区文化遗产 参与制作
不需要灌溉,生物多样性方面值得一提意指自然和谐作用在给定生态系统保持原样,不会中断从河流取水灌溉或完全清除植物物种时会发生干扰,而植物和动物则依赖这些植物和物种。除此以外,Quecol所有发酵和蒸馏过程使用的水都回收使用
镇定剂与你最喜爱的酒完全相似
有真正的terroir可能性与精神太因为它生长多区 包括美国西南部分地区 饮料有机会表达可能比奇瓦瓦或亚利桑那两端提供 从2品牌在这块证明 相同多, 巨型不同剖面
同样的影响力鼓励许多人比较软调酒体味剖面可大相径庭 Stock表示
sebastonei表示:「索尔植物通常生长于石灰丰富土壤中,并补充说,Terroir对话中也有一个重要的人性素本地传统、技巧和知识传遍数代soto包括采集方法、烹饪方法、发酵法和蒸馏索托尔厂法等方面, 以及静态使用类型。”
Sotol渐渐增强
照常讲道 索托尔似乎拥有极明亮的未来
Stock表示:「Sotol拥有所有能造出伟大精神元素,苏托尔与墨西哥灵类大相邻, 现是唯一非从ave衍生出的精神, 允许它与其他墨西哥灵有强分性。”
持续文化丰富 Sotool值得探索视其口味范围大小而定 由何地和方式制作 精神上也有一种趣味弹性Stock表示 : “ 酒保和混合学家以如此大胆的口味发现单调比优异对口味多多功能性,
