许多人知道藏红花是世界上最贵香料之一 — — 但很少人知道原因藏红花有许多用法,一些人还使用这些稀有香料来获取健康福利,如抗癌特性甚至偶增强个人焦虑或抑郁情绪.藏红花中有什么 令它如此独特
如果你对这特殊香料有好奇心 指南就是你的来,我们将分解藏红花的来源,使用方式, 和使它成为世界上最贵香料之一
藏红花是什么
藏红花从scusavi花名山花或秋花植物通常生长于I运行, 阿富汗,印度, 希腊,摩洛哥, 西班牙和意大利大约90%的世界藏红花生长在伊朗美国有些地方生长藏红花,但大多数藏红花都导入
藏红花使用
藏红树最常用的特异口味,是多种菜类中生机勃勃的加法染色也使它成为将自然染色添加菜盘的绝佳方法磁盘等西班牙宝拉或印地安曲文使用藏红花增强香料有如此奇特的土味 香料异于任何其他已知香料香料常用干式食谱.黄花提取物有时染色不同类型的纺织品
一些人虽然贵,但也使用藏红花健康福利.香料中含有许多抗氧化物复合物,被发现可提高体内炎度,甚至还具有抗抑郁性能红花中发现的抗氧化物还可能帮助中和人体中有害的自由基,这些自由基可能继续其抗癌特性一些人甚至发现摘藏红花补丁有助于改善抑郁或焦虑症征兆
为何这么贵
番茄调味料世界最贵的香料,常被称为“红金 ” 。 不像其他香料你可能有, 红花成本介于10到20元之间一克令红花如此贵的是采伐法植物中的紫花部分不是用于藏红花香料取而代之的是干污名状(中心看到的小灯泡)用干作为香料超小部分植物 唯一制作香料的部分 需要更多植物制作香料需要时间75,000红花制作一磅香料每一红花厂只生产三大线程
然而,这只是藏红花如此贵的原因之一香料也是人工采伐的,这使得它比其他种类香料更费力采伐采集过程必须非常谨慎,因为对植物的污名非常脆弱此外,这部分植物很容易被太阳破坏,这意味着它必须在清晨采集精密采集花红花过程 需要人手取花线由于没有方法用机器采红花 很容易理解为什么调味料有价
增加采集树红花的复杂性 香料窗口也短短植物秋月开花,但一年中只花两三个星期短期关键段从10月到11月是香料为何如此贵的另一个构件
斑点假藏红花
一些公司转而仿造红花以绕过高成本采集自然红花仿藏红花产品加法公司有时也会使用红菜色 令假藏红花看起来真实可辨别异味真正的红花将有一个花状土味 点点点甜 并有强花状芳香非真藏红花产品可能更多金属或苦味或嗅觉
从声望源采购花红花有助于确保你得到真品本地卫生食品或杂货店可能发现这种香料,但比常见廉价香料更难定位if you do在杂货店发现它时,应注意它可能不是地面或粉状形式使用迫击炮和虫子,你可以很容易地折叠家用藏红花供所有你最喜爱的菜谱使用
另一种发现假藏红花的方法 是在手指间摸摸真实藏红花应留黄色或丁字在手上,而仿藏红红花产品可能不会发生这种情况。
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