在户外，在篝火上做饭让食物变得更美味。即使是热狗和棉花糖饼干在明火上烤的时候也是最美味的，如果你有正确的工具和技术，其他食物也可以很容易地做出令人难以置信的一餐。
为了在营火上正确地准备食物，你需要开始生火在你想吃东西之前。确保你在一个安全的地方生火，不要让它太高或失去控制。
一般来说，大概需要一个小时火这样煤就会烧成一个滚烫的热源来做饭。但是一旦你建立了一个伟大的火，你可以真正开始做一顿美味的饭菜。
创建烹饪区
人们在篝火上做饭时犯的最大的一个错误就是认为烤热狗的技巧也适用于其他食物。像热狗和棉花糖这样的东西通常是预先煮熟的，或者生吃是安全的。把它们放进熊熊的火里，你只是在加热它们。其他食物需要真正的烹饪，如果你尝试用火焰来烹饪，你最终会得到的是烧焦的外表和粗糙的内部。
为了在篝火上正确地烹饪，你需要创建不同的热区。至少，您应该有三个基本区域。第一个应该是一个不直接在火焰上方的热区域，在那里肉和其他食物可以一直烤到中心。火焰上方的区域有利于食物的褐变和变色，而最后一个区域应该是一个较冷的区域，在外面烹饪过快的情况下，食物可以在这里保温或冷却。
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最后，第四个需要考虑的是煤炭本身。你可以制作铝箔包，把它们扔进煤里或旁边。在那里，不同的食物可以蒸或融化，这取决于你在做什么。一个简单而又美味的利用煤块的方法就是把土豆放在煤块周围，这样你就可以专注于在壁炉上做主菜了。你可以用锡纸烤，也可以把它们切片，在袋子里加一点油或黄油，撒上盐和胡椒粉，这就是一道非常美味但又不费什么力的配菜。
打包正确的工具
如果你在家里做尽可能多的准备工作，这是最简单的，有正确的工具会让你在篝火上很好地做饭。举个例子，烧烤架是篝火烹饪的必备物品。一个更大的格栅会给你足够的空间来创建你的烹饪区域。更不用说，使用一个大小合适的格栅，你可以更快地煮出更多的食物。记住，你还需要带上夹子来方便地移动食物，以及炉排本身，以防火在任何时候变得太热。你可以使用一个多工具从煤中拉铝箔包，但钳子使事情更容易。
另外两个非常有用的工具在火上做饭是铸铁煎锅和一个荷兰烤箱。铸铁至少需要20分钟才能完全热透，但一旦锅或平底锅热了，食物就会煮得很均匀。这就是为什么如果你打算烹饪牛排或其他大餐，它们是很好的选择。带着铸铁炊具的另一个好处是它能很好地把食物烤焦。铸铁可以耐高温，而且用餐结束后也很容易清洗。
其他需要记住的小贴士
仅仅因为你在外面做饭，并不意味着基本的食品卫生规则就消失了。记住，任何用来准备或存放生肉或生鸡蛋接触过的表面都应该彻底清洁。生肉和鸡蛋会把沙门氏菌传播到它们接触的表面，没有人希望因为对保持表面清洁的疏忽而生病。同样地，你也要把剩菜密封起来食物的容器把它们放在冷却器你吃完就走。
一定要带点油。橄榄油很好，但它的温度较低。更中性的油，如菜籽油或植物油，可以在更高的温度下烹饪，防止东西粘在锅或锅上。
最后，别忘了准备足够的水、泥土或沙子，当你烧完的时候把火扑灭。不要让热煤或火焰无人看管或没有熄灭。
