厨师Josh Habige当安东尼·波登(Anthony Bourdain)邀请他去参加一个柔术班时，他刚刚结束在纳什维尔(Nashville)的两场拍摄中的第二场。至少哈比格认为这是邀请。但他不确定。
波登在城里待了一个星期纳什维尔在他的CNN节目中部分未知，在他的地下酒吧第一次与哈比格交谈后，帕特森的房子，然后在他获得詹姆斯·大胡子提名的餐厅，猫鹊的座位，两人私下里继续谈论着——关于纳什维尔到底发生了什么，来自纽约的闯入者大厨们带着自负和轻蔑的观点，以及关于柔术的话题。“你花了很多时间谈论柔术，”哈比格笑着回忆道。波登不仅仅是一个从业者;他是一个狂热者，他继续解释说，他和他的整个制作团队已经形成了一个习惯，在他们访问的城市寻找当地的健身房，每天早上在拍摄计划开始之前滚动。
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哈格伯格，当时正在服用心脏跆拳道课程，表达了长期的好奇心。Bourdain旋转。“你为什么不这样做？”他问。
哈比格说，这些话一直萦绕在他的脑海里。“任何时候你脑子里都在想，‘哦，这是我想尝试的东西’，那就去做吧。”在确认这是一个真正的邀请后，哈比格与波登和其他几个人一起上了第一节课，当他向《手册》讲述这个故事时，他正在车里打电话，开车去参加长达一年的疫情封锁后的第一节课。
关键是即使是现在在他死后差不多三年波登的话很有分量。
这就是主题《世界旅行:无礼的指南》这本书是波登的遗作，他于2018年自杀身亡劳里Woolever作为已故作家的长期助手，她继续在自己的作品和大众意识中保持对他的怀念。该书于4月20日通过哈珀柯林斯品牌Ecco发布，收集了这位已故厨师的遗言旅行纪录片部分未知的，毫无保留，以及其他几部由波登主演的短暂演出，创作了一本世界旅行指南，回顾了他的足迹，回顾了他最喜欢的一些地方、人物和酒店。这是2017年Woolever和Bourdain的一个想法，他们只在这个项目上见过一次面，Woolever偶然记录了这一次，书中也有一些片段。
在接受《指南》的采访时，伍尔弗明确表示，如果这位已故厨师在这本书发布时还活着，这本书可能会有所不同。“我很清楚，如果托尼还活着，他会是宣传这本书的人，”她说。
“托尼是一个非常棒的演讲者，”她继续说道。“他说话的方式和写作的方式相似，他的写作方式非常吸引人，非常健谈。他首先是一个作家，是一个对文字有着不可思议能力的人。”
正因为如此，波登的文字在整个转述过程中，都以一种醒目的蓝色出现，从周围的黑色文本中跳出来。在不显得太像弥赛亚的情况下，这本书感觉就像那些醒目的红字圣经，强调了耶稣的话，供读者一眼参考。这是一种非常有效的描述方式，也是一种反复提醒他失去亲人的方式。
伍尔弗自己在新冠疫情封锁的最后一年，主要是在她收养的纽约写这本书，在回到办公桌前，只去北部看望了几次父母。在此期间，她还完成了另一本书，一本讲述波登生平的口述书，预计将于今年秋天出版。谈到她已故的老板时，她说:“这是一个很大的阴影。”她承认，尽管她在这家公司拥有强大的出版背景，但最近的这些作品可能是她完成的最引人注目的项目纽约时报，GQ.，时尚,和其他地方。但她的努力也有助于缓解失去波登的悲痛。而不是突然结束她生命中的一章，这些书已经是一个漫长的告别。她说:“在某种程度上，能够和他一起工作，让我更容易过渡到未来的生活。”
波登的生活不仅是她自己作品的主题，在某种程度上也是她作品的源头。在陪同波登第一次旅行之前，她已经为他工作了大约五年。当她的孩子终于长大了，可以单独呆着的时候，波登让他的助手从一份目的地清单中挑选。她加入这个团队，没有任何责任，只是想尝试一下。他鼓励她广泛地向外部出版物推销，这样她就可以赚点钱，进一步确立自己的作家地位。
伍尔弗选择了越南，一个波登长期热爱的国家。这是她第一次来亚洲。在那次旅行中，团队来到了这个国家的中部——这是波登的新地区——伍尔弗还记得他对顺化的兴奋。她会紧紧抓住他的背，当他们骑着踏板车在两组之间穿梭时。“那是一个难以置信的捏我的时刻，”她说。“这也让我很舒服地坐上出租车，做自己的事情。这对我来说将永远是一段特别的回忆。
“不可磨灭的,”她补充道。
除了几张用iPhone从摩托车后座上拍下的模糊照片(其中许多照片包括波登的头盔后部)，没有多少关于那一刻的记录。相反，这是伍尔夫珍视的东西，一种尽管波登失去了，但仍在继续强大的记忆。他对她写作的贡献，从一个作家到另一个作家，也一直存在。
她说:“这是我一直想做的事情，在过去的几年里，我能够专注于写作项目，这让我意识到这就是我想要的生活。”
追溯波登的足迹意味着这本书的涉及面可能很广，但实用性很窄。按照国家的字母顺序划分，代表权几乎是不平等的，美国占据了大部分篇幅，有近四分之一的篇幅是关于美国的。相反，整个印度，在游客这本书有七页长。此外，在全球大流行期间，要确认那些不起眼的餐厅还很困难。事实上，自那以后，一些餐厅已经与最初吸引波登的地方相去很远，而且节目中出现的只有受邀才能在家里用餐的频率意味着，产品并不完美。她说:“世界上有那么多他喜欢的地方，但由于那些实际原因，没有写在书里。”“但我想写一本书，给人们带来托尼(Tony)式的体验。”
事实是，任何买了孤独星球可以证明的是，印刷书籍并不是一种完美的旅行指南。伍尔弗承认:“任何时候，只要你印刷任何一种旅游指南，到某个时候，它就会过时。”“但事情的精神还在。”
这就是游客是关于:捕捉波登巅峰时期的精神。许多从未见过他本人的人都记得他，跟随他的脚步，即使是在一页纸上，都是对这位才华横溢的标志性作家的回忆。
“当他谈论厨房生活的时间、强度和环境时，他不会毫不留情，而其他一些人却这样说，”哈比格说。他的汽车引擎被切断了，他在上柔术课前又说了几分钟。
作为一个男人告诉它的男人，BOURDAIN击败了民族意识厨房机密：烹饪底线冒险， 他的纽约时报最畅销的书。他继续他的轨迹，在他访问的每一个地方，从美国到很远很远的国外，在更大的舞台上讲真话。(有些人在浏览Woolever的章节时，可能会注意到一些引人注目的国家遗漏。她解释说，波登最初的想法是把他因为这样或那样的原因而被禁赛的所有国家都列出来。)
“‘作家永生不灭’这句话是什么?”“Habiger问道。
“他的剧集比食物更多，”他说。“这是一个深入的世界，我很感谢我们仍然有那些。”
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