Eduardo“Lalo”González知道关于制作的一两件事龙舌兰酒。这是他的血，毕竟：他的祖父是他同名贵族龙舌兰酒品牌的创始人唐·朱罗·冈萨雷兹。
“我的家人帮助龙舌兰酒提升到我们今天看到的优质精神类别中，”González，31，告诉手册。“我的父亲带着祖父的想法带到了一个卓越的热情。”
2020年，这位千禧一代的酿酒师继承了家族传统，推出了自己的龙舌兰酒品牌，拉，迎合了年轻一代。这是他祖父的遗产品牌的偏离。对于初学者来说，Lalo仅包含三种成分：龙舌兰，香槟酵母和水。
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Lalo 's的González表示:“我们不会试图用桶或添加剂来掩盖龙舌兰酒的味道。奥斯汀德克萨斯州总部。“[它] Blanco Tequila的最纯粹，最诚实的形式。这就是为什么它是唯一的龙舌兰酒[我们]将永远制作。“
此外，拉洛的Ethos植根于社会正义：工人保证了一个公平的生活工资，González的团队定期为LALO被采购和制作的墨西哥地区Los Altos de Jalisco人民提供社区发展举措。
当他谈到他的家人，他的朋友和龙舌兰酒时，你可以感受到骄傲的感觉gonzález当他帮助创造的龙舌兰酒。对他而言，唐吉利奥就像任何普通的墨西哥祖父一样。
“我祖父工作非常努力，”他说。他甚至在7岁时就开始了龙舌兰酒的职业生涯，当过一家酿酒厂的看门人。他一生都以龙舌兰酒和商人的身份工作，最终成为业内最著名的人——但他总是很谦逊……他的谦逊每天都在激励着我。”
在他的祖父的酿酒厂工作了十几岁之后，González决定创造自己的遗产。2015年，González与他的童年伙伴David R. Carbillido合作开发了一个龙舌兰品牌，与年轻观众产生了共鸣，并推广了墨西哥的精神和文化。他们的小批量龙舌兰酒原本是住在瓜达拉哈拉时供朋友和家人私人使用的，但后来消息传开了，越来越多的人想要这种酒。于是，他们在朋友吉姆·麦克德莫特的帮助下，把Lalo卖到美国。
“我们是三个年轻人，背景是非常不同的背景，但我们有共同的目标可以实现与拉拉 - 展示墨西哥，尊重龙舌兰，建立这种令人难以置信的品牌，”González说。
纪念他祖父的慈善精神，拉洛正在回馈其社区。品牌定期捐赠学校用品，图书和礼物到Kinder Miguel Hidalgo Y Costilla，Arandas，Jalisco的孤儿院。
“你必须关心你的产品来自哪里，”González说。“你必须关心对社会和环境的影响。”
这就是为什么他的龙舌兰酒是可持续制作的原因。除了仅与拥有环境认证的龙舌兰农民工作外，Lalo还保持其包装最小。没有花哨的木盒或任何将为额外的废物产生额外的浪费或造船。只是瓶子，简单的标签和果汁。
拉拉的内部令人印象深刻。González的Blanco Tequila足够平稳地啜饮自己但与A完全相同玛格丽塔。这就像他的祖父的布兰科龙舌兰酒，但完成并不像甜蜜。
唐·胡里奥可能彻底改变了龙舌兰酒和龙舌兰酒瓶，但拉洛让龙舌兰酒回到了它的根源。
“在过去的日子里，龙舌兰酒是一种廉价的精神，而不是很好的重视。如今，这是因为龙那会让人们聚集在一起，“他说。“龙舌兰酒经常被称为人民的精神，因为拉洛不仅仅是喝酒龙舌兰酒，而且还要经历墨西哥真正的本质，分享一个重要的故事，”拉拉说。
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