
很容易将薄荷朱普与赛马和南方某处的任何地方的赛马赛,一个破坏者。虽然这些是合理的想法,但它将经典的鸡尾酒限制在某些场合(例如肯塔基德比的运行)或特定地理坐标。嗯,这种清爽的饮料应该做的不仅仅是那样的,特别是在夏天的热火中,当冰和薄荷的冷却能力都更加受欢迎。
根据我们在经典的鸡尾酒智慧上聊天的主题,我们伸向了解了某人。Steve Fette是一款工艺精神发展专家盟友饮料集团,基于新泽西州。他说,一个适当的朱普应该是强大的,冰冷的,叮咚芳烃,并且只是一个触感。“没有柑橘,没有摇晃,”他说。“只是精神,糖,薄荷和冰。”
薄荷易于忽略,但这是鸡尾酒的关键组成部分。“对任何朱普的质量和数量至关重要,”Fette说。“选择大,明亮,'快乐'薄荷叶。避免棕色或腐烂的叶子。“多少?可能不止一个人会想到。“标准朱普占大约15个体面的叶子,”他说。“一定要节省一些快乐的茎,以装饰。”
人们经常犯的一个主要错误涉及过度混乱,从而摧毁饮料的芳香潜力。“人们倾向于认为,通过粉碎杯子在杯中的任何东西来释放任何愤怒或侵略的方法,”Fette说。“当在这种时尚的薄荷处理叶片时,叶片断裂,将苦味释放到杯中。相反,尝试用泥泞轻轻地敲击叶子,所以你只是在没有切碎的情况下瘀伤。你将能够立即闻到差异。“
作为一种冰冷的饮料,冰冻水的性质也非常重要。费特说,碎冰是最好的选择,因为它比其他类型的冰更快地冷却和稀释朱勒普酒。另外,和它一起工作真的很有趣。他说:“碎冰增添了一种美感,看起来就像成人的冰锥。”
做好了就上桌怎么样?费特说,首选的容器是肯塔基赛马会(Kentucky Derby)标志性的镀银杯子,但也有其他选择。“还有更便宜的不锈钢和镀铜版本可供选择。,”他补充道。“在一天结束的时候,你只需要一杯至少10盎司的冰镇或高球酒杯。”
试试经典配方(如下图),体验最纯粹的薄荷朱丽普。如果你想尝试一些更实验性的东西,也可以试试费特的梨改编。
经典薄荷朱普食谱
这是一个简单的饮料,所有关于平衡和新鲜度。如果你喜欢薄菏,请转到All-In,因为它几乎不可能过度。更多地关注波旁的波旁糖浆和根据您的口味进行调整,或者可能使用的精神类型(例如,Mrye Whiskey,例如,可能会更加辛辣和快乐)。
原料:
- 2盎司的高级波旁栏(这是薄荷朱普最好的bourbons)
- .5盎司简单的糖浆
- 10-15片新鲜薄荷叶
- 碎冰
方法:
在玻璃杯中混淆薄荷以表达精油。加入波旁,简单的糖浆和碎冰。搅拌。装饰更多的薄荷。
梨朱普
(由Steve Fette,盟友饮料创造)
我们都知道苹果喜欢白兰地和威士忌,但梨也是一个很好的选择。在这里,它发挥了一对棕色烈酒,并与德梅拉拉糖的糖蜜的味道很好地互补
原料:
- 1盎司球员单麦芽威士忌
- 1盎司美国威士忌
- 5盎司圣乔治梨白兰地
- .25盎司圣乔治五香梨利口酒
- 5盎司德梅拉拉糖浆
- 12-16薄荷叶
方法:
将薄荷叶和糖浆添加到julep杯上,轻轻地混乱。加灵魂。用碎冰填充中途。发出或搅拌直到杯子冰冷。顶部有额外的碎冰,在顶部形成一个圆顶。装饰着一个丰富的薄荷花束,一个加香料的偷猎梨切片,漂亮的樱桃。在上面撒上糖粉。