上好的玛格丽塔酒不是理所当然的。即使是在你最喜欢的酒吧或餐厅，也有可能出问题。
这不是一款复杂的鸡尾酒，但它有着甜、酸、咸的微妙平衡，以及温暖的泥土味龙舌兰酒可以提供，重要的是要正确。所以我们伸出了一些我们最喜欢的调酒师，以提取一些智慧制作理想的玛格丽塔。
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艾莉娅佩里倾向于吧礼貌的规定在圣地亚哥。她喜欢口感丰满的玛格丽塔酒，不偏向任何特定的方向。“对我来说，玛格丽塔就是平衡，”她说。“我当然不希望我的名字是绝对甜美的，或者醉醺醺的。我更喜欢部分加盐的杯沿，搭配健康的青柠角来表达。”她的食谱(如下图)强调了上好的龙舌兰酒和酸橙汁，而酸橙汁必须是鲜榨的。
佩里的食谱呼吁盐盐时克制一些克制。“我提到玻璃的部分盐缘，我的意思是rim盐渍的一半，另一半无盐。理由是，我喜欢在我享受鸡尾酒的享受下选择加入鸡尾酒的盐度，“她说。
就添加的柑橘而言，佩里更喜欢石灰楔。“我喜欢酸度和亮度，楔子随着挤压而有助于挤压，”她说。
肖恩·皮尔森(Sean Pearson)也认同这种观点，在他理想的玛格丽塔酒中寻求平衡。他是公司的总经理La Esquina，一个嗡嗡的纽约Taqueria。“最常见的是，当人们在家里制造它们时，他们要么使用太多的龙舌兰酒，错误的龙舌兰酒类型 - 像赌场 - 三秒或合成果汁和甜味剂一样甜美的东西，”他说。“所有这些都会破坏你的玛格丽塔！”
Pearson与Blanco Tequila一起达到经典的味道概况。“玛格丽塔的最佳龙舌兰酒是100％的蓝色龙舌兰，并且更为龙舌风，意味着佩珀，植物，甚至有点辛辣，”他说。“搜索低地龙舌兰酒，或者更多的花卉高地龙舌兰酒，熟悉这种味道概况。所有低地龙舌兰群岛都代表这些特征。“
在果汁方面，皮尔森说这是关于石灰和柠檬的，没有别的。“有时人们使用橙汁，但oj是如此甜蜜的大自然，即使是丝毫的比特就会过量，”他说。
Perry和Pearson就符合所有基本成分，包括甜味剂。“龙舌兰是墨西哥的原产，所以自然地，使用它来平衡龙舌兰酒是有意义的，”皮尔森说。“有机原料龙舌兰比浅蓝色龙舌兰更精细，因此味道更刺激性和富含。它也是您可以在技术上使用的最低血糖甜味剂之一，即使在使用时，玛格丽塔也可以被归类为“瘦”。
准备怎么样？Pearson说你必须在冰上摇动东西。“不要搅拌，从来没有只是混合成分和啜饮，”他说。“摇晃玛格丽塔，以便将所有这些美丽的部件融合在一起，用水是冰是粘合剂的水。”
这是她们理想中的姐妹玛格丽塔食谱。摇晃'em，看看你最喜欢哪一个，你不能出错。
艾莉娅佩里的玛格丽塔
- 您选择的2盎司龙舌兰酒（Perry喜欢El Tesoro Reposado或Tequila Ocho Blanco）
- .75盎司新鲜石灰汁
- 1盎司Cointreau
- .25盎司龙舌兰花蜜
方法：将所有成分与冰块结合在摇罐或鸡尾酒振动器中。在冰上菌株进入您的优选玻璃。
Sean Pearson的玛格丽塔
- 1.5盎司龙舌兰酒Blanco（最好来自低地）
- 1盎司鲜榨酸橙汁
- 1盎司鲜榨柠檬汁
- 0。25 -5盎司有机生龙舌兰
方法：将所有成分混合在振动器中，加冰，剧烈摇动。压力成玻璃。
