当很多人都有想法龙舌兰鸡尾酒，他们想象像这样的清爽饮料玛格丽塔斯和帕洛马斯，最适合炎热的夏季白天和夜晚。然而，许多龙舌兰酒(尤其是陈年版龙舌兰酒，如雷波多)的多层风味很容易适合慢饮鸡尾酒，更有深度和微妙之处，是秋季的完美饮品。
五香苹果玛格丽塔
（作者：餐饮部总监Frederic Najem，波旁银行，费城，宾夕法尼亚州）
尚未准备好放手让你的马格斯因为天气开始冷却？然后这个玛格丽塔酒变异可能是您的理想饮料。它包含传统玛格丽塔 - 龙舌兰酒，乔治河，石灰果汁的基本标志 - 但它取代了更典型的布兰科龙舌兰酒，带有年龄的催眠，并在健康的苹果酒中增加。“玛格丽塔斯是我们最受欢迎的鸡尾酒中的一些，因此将苹果添加到[这些饮料]是让他们感觉像摔倒的完美方法[这鸡尾酒一下子又热又爽。饮料总监Frederic Najem在谈到他的配方时说：“reposado将橡木和香草的味道加入到混合中，与香料的香气相得益彰。”。
成分：
- 2盎司雷波萨多龙舌兰酒
- 3盎司有机苹果酒
- 2盎司橙色利口酒（Najem使用Cointreau）
- 5盎司酸橙汁
- 1汤匙甘蔗糖，以玻璃边缘
- 1汤匙粗糖，以玻璃边缘
- .25茶匙肉桂，放在玻璃杯边缘
- .25 TSP allspice，rim玻璃
- .25 TSP纸瓣，以覆盖玻璃
- 橙色楔形，以覆盖玻璃
- 苹果切片，用于装饰
- 肉桂棒，装饰
方法：
- 倒入糖，肉桂，多杯，和丁香，并在盘子上混合结合。搁置。
- 添加龙舌兰酒，苹果酒，辛格勒和石灰汁到振动器并摇晃以结合。
- 用桔黄色的楔子擦玻璃杯的边缘，然后在糖混合物中滚动边缘。往玻璃杯里加冰。
- 将振动筛的内容倒入冰块中。用肉桂棒和苹果切片装饰。
罗穆卢斯和雷穆斯
（作者Ellen Talbot，首席调酒师，寓言休息室，纳斯维尔，田纳西州）
如果你愿意的话辣的鸡尾酒“波布拉诺胡椒利口酒”闪耀在这传奇，辛辣的'玛格丽塔'。我们在龙舌兰酒中加入了杜林苦艾酒，以及
成分：
- 2盎司blanco龙舌兰（Talbot使用Espolon blanco）
- 1盎司ancho reyes verde poblano利口酒
- 0.75盎司青柠汁
- .5盎司干苦艾酒（Talbot使用Dolin）
- 4破旧angostura bitters
- .5盎司干库拉索
- 石灰轮，用于装饰
方法：
- 盐岩石玻璃的边缘，然后向玻璃加冰。
- 将所有原料倒入鸡尾酒摇壶，用力摇合。
- 滤入冰块，用石灰轮装饰。
Otoñosangría.
(酒保Lana Vesselova，模拟，纽约市）
西班牙红葡萄酒拳称为Sangria真正用作其本国的全季饮料，但根据一年中的时间，桑格里亚制造商将添加不同的果汁和水果切片以反映最近的收获。这款桑格利亚风格的鸡尾酒配方具有血液橙子 - 在感恩节的峰值季节开始 - 和布兰科龙舌兰酒，将柑橘类味道捆绑在一起，为完成饮品的红酒浮法创造出优秀的基础。
成分：
- 1.5盎司布兰科龙舌兰（Vesselova使用Hiatus龙舌兰）
- 1盎司血橙汁
- 1盎司橙汁
- 75盎司柠檬汁
- .5盎司简单的糖浆
- 1盎司红酒，浮在上面
- 干血橙轮，装饰用
方法：
- 将龙舌兰酒、血橙汁、橙汁、柠檬汁和简单糖浆倒入摇瓶罐中，加冰。
- 摇晃10-15秒，直到锡的外部开始霜冻。
- 滤入加冰的高球杯或酒杯。
- 最后放一盆红酒，用干血橙做装饰。
沙漠风
（作者：Kaya Villalpando，总经理/调酒师，Trece餐馆+烈酒，内华达拉斯维加斯）
“沙漠之风是秋季鸡尾酒的最佳选择，因为它带来了丰富的口味[您会得到]假日最受欢迎的八角茴香，智利阿尔波尔的一丝香料，以及梅兹卡尔的泥土味，肉桂和苦杏仁使这款鸡尾酒完美呈现。这种鸡尾酒非常适合单独在壁炉前享用，也可以与丰盛的晚餐一起享用，”这种饮料的调酒师Kaya Villalpando说，这种饮料融合了两种龙舌兰酒（龙舌兰酒和梅兹卡尔酒）和坚果杏仁利口酒、明亮的罗望子糖浆以及大量的香料和芳香剂。
成分：
- .75 oz reposado龙舌兰酒(Villalpando使用Casadores reposado)
- .5 oz reposado mezcal（Villalpando使用Kiro Sabe Reposado Mezcal）
- 0.5盎司苦杏仁利口酒（Villalpando使用Disaronno苦杏仁）
- .5盎司橙色利口酒（Villalpando使用Cointreau）
- 2.5盎司罗望子-智利茴香糖浆(简单的糖浆浸泡罗望子，智利豆和八角)
- 1片橘子皮
- 装饰用的糖果八角
- 干血橙轮，装饰用
- 肉桂棒，装饰
方法：
- 将所有液体成分加入鸡尾酒调酒器。加入橙皮，摇匀。
- 在冰上滤入一个双层老式玻璃杯，用干血橙轮和肉桂棒装饰。
在曼哈顿收获
（由Sarah Berman，Beverage Manager，种子厨房&酒吧那干葡萄酒吧那漂流鱼屋&牡蛎酒吧，玛丽埃塔，格鲁吉亚）
梨没有得到苹果享受的相同秋季水果好评，而是他们的微妙，花卉味道使它们在鸡尾酒中具有吸引力的成分，具有芳香的烈酒。这款饮料利用梨利口酒，reposado龙舌兰酒和甜苦艾酒和苦味们 - 简而言之，这是一个龙舌兰和梨燃料，曼哈顿，经典的秋季鸡尾酒。
成分：
- 1.5盎司reposado龙舌兰（伯曼使用Partida reposado）
- 1盎司甜苦艾酒（贝尔曼使用Cocchi di Torino）
- 1盎司梨利口酒（Berman使用圣乔治五香梨利口酒）
- 2段苦味（伯曼用苦涩的事实杰里·托马斯自己的酒瓶苦味）
- 橘皮，装饰用
- 樱桃，装饰用
方法：
- 将所有成分添加到鸡尾酒锡并搅拌以结合。
- 滤入冰过的coupe玻璃杯。
- 在鸡尾酒顶部涂上一层橘皮，再用橘皮和樱桃装饰。
黑暗复活剂
(作者詹妮弗·哈里斯，酒吧经理，点洛玛鱼店，圣地亚哥，加利福尼亚州）
对于富有味道和哥特式配色方案的万圣节鸡尾酒，看起来不比这款龙舌兰酒饮料感到受到称为尸体倒车＃2的经典Tiki鸡尾酒。Bar Manager Jennifer Harris采用活性炭粉和火烈鸟的橙皮，为这笔饮料带来黑暗的色调和烟熏，而蜂窝龙舌兰酒，意大利利口酒和柑橘汁则为和谐组合。
成分：
- 1盎司reposado龙舌兰（哈里斯使用Corralejo reposado）
- 0.5盎司柠檬汁
- .5盎司橙汁
- 3 / 4盎司开胃或消化利口酒(哈里斯建议Aperol、Amaro Nonino、Amaro Montenegro或Amaretto)
- .25茶匙活性炭粉（或价值2粒胶囊）
- 2片橘皮，装饰用
方法：
- 将所有原料加入鸡尾酒摇壶，摇匀。
- 使用Hawthorne过滤器将饮料过滤到轿杯中。
- 切一块厚厚的桔皮。点一根火柴，把橘皮油倒入鸡尾酒上的火焰中，然后用燃烧的橘皮把玻璃杯沿上。
- 扔掉燃烧的果皮，在玻璃杯边缘放一个新鲜的橘子皮。
胡萝卜碎
（作者Jeff Rogers，酒吧主管，客厅，明尼苏达州，明尼苏达州）
胡萝卜蛋糕，但制作鸡尾酒？这正是你所接受这种Blanco龙舌兰酒饮料的饮料，它包含胡萝卜和肉桂Horchata。“烘烤香料是完美的秋季风味，而这个鸡尾酒中的胡萝卜有一种自然的甜味，它很好地发挥了[用香料]，将它们脱落在鼻子上。Blanco Tequila的植物品质增加了饮品的新鲜度，而Horchata给鸡尾酒施用乳脂状，“杰夫·罗杰斯律师解释说。
成分：
鸡尾酒：
- 1.5盎司blanco龙舌兰酒(Rogers用的是Olmeca Altos)
- 1.5盎司胡萝卜*
- 1盎司肉桂Horchata *
- 2滴小豆蔻苦味剂(罗杰斯使用Dashfire小豆蔻苦味剂)
- Bar Spoon Cachaca（Rogers使用Avua Cachaca）
- 粉末肉桂，装饰
胡萝卜热饮：
- 1（32盎司）瓶胡萝卜汁
- 1杯糖
- 1-2克柠檬酸
肉桂霍查塔：
- 2杯长粒白米
- 4杯水
- 1/8茶匙肉桂
- 5 TSP香草精
- 1（12盎司）罐淡牛奶
- 12盎司炼乳
方法：
- 把胡萝卜汁、糖和柠檬酸放进平底锅中，用小火加热，使胡萝卜更香。混合直至完全混合，然后冷却备用。
- 要制作肉桂horchata，加入大米，香草，肉桂，淡牛奶和水到一个大容器，并允许浸泡一夜。第二天，将所有材料高速搅拌一分钟。用粗棉布过滤，丢弃固体。加入炼乳搅拌备用。
- 制作鸡尾酒时，将所有原料加入鸡尾酒摇壶中，摇匀。
- 菌株进入粉碎的冰块和肉桂用肉桂。
