There’s something undeniably quite captivating to any fusion of “childhood” treats and “adult” indulgences, as proven by the popularity of boutique cupcakes, the college-party ubiquity of Jello shots, and vodka-soaked gummy bears, and the many restaurant menus that incorporate food like upscale Twinkies and Hostess Cupcakes. Some of these grown-up versions of 90’s favorites turn out better than others, and we’re pleased to give one especially successful example of its fair dues: the liquor-spiked奶昔。
精神震动是在餐厅甜点菜单上的景观相当常见的景象（有些人冰淇淋帕尔师甚至决定专门从事酒精燃料的糖果），但它们也很容易在家中重新创造，只要您拥有稳固的游戏计划和正确的用品。准备接受尖刺的奶昔挑战并阅读专家提示和3优秀
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最好的精神和冰淇淋混合
从技术上讲，携带烈酒和冰淇淋没有“正确的”或“错误”;口味各不相同，你应该随意选择与你说话的组合。然而，某些口味氛围尤其很好地，我们的专家来源指出了四个融合，值得一试：
香草冰淇淋和波旁霜
品尝笔记波旁威士忌通常包括“香草暗示”，所以它受到Bourbon对香草奶昔的理想选择。“我绝对最喜欢的冰淇淋和精神组合是具有经典香草冰淇淋的波旁霜。Bourbon通常具有香草，橡木和焦糖的暗示，[和它]补充甜点甜点，如香草冰淇淋。用波尔多樱桃越来越多，甚至来自波尔多樱桃罐的一些滴水使这个尖刺的奶昔一些特别的东西，“加利福尼亚州的厨师和食谱开发商Jessica Randhawa解释说分叉勺子。
历史悠久的团队好莱坞小旅馆在Woodinville，华盛顿也喜欢与香草冰淇淋的波旁霜，但他们将香蕉添加到混合中，导致具有主要怀旧价值的“香蕉分裂奶昔”。“简单，但是一个伟大的夏季奶昔！”他们说这项款式，它的特色是巧克力糖浆的漩涡，在上面粉碎了花生。
咖啡冰淇淋和爱尔兰奶油
被称为爱尔兰奶油的甜味和天鹅绒般的利口酒已经有很多甜点信用，而且它（不出所料）（不骄傲）适合尖刺的奶昔
焦糖蜂蜜冰淇淋与黄褐色港口或雪利酒
甜点葡萄酒港口和雪莉酒传统上与糖果配对。所以，从某种意义上说，将甜点葡萄酒倒入奶昔上只是简化了这个过程。老板朱丽叶寄存冰淇淋棒在旧金山说：“我最喜欢的冰淇淋/精神组合是焦糖蜂蜜冰淇淋，带有黄褐色的港口或雪利酒。蜂蜜对它们很好，焦糖中的少量苦味有助于削减甜味。“
草莓冰淇淋用杜松子酒和大黄利口酒
像草莓和大黄等季节性水果增加了一款令人耳目一新的令人耳目一新的令人耳目一新，以及操作伙伴Kendall洛克伍德宝贝餐厅在印第安纳波利斯说“[我喜欢制作]草莓奶昔，带有CITADELLE GIN和GIFFARD RHUBARB利口酒。这种特殊的风味组合为您提供了适量的拉链和整体怀旧的氛围。草莓和大黄显然齐头并进，但杜松子酒中的柑橘笔记真的很漂亮地添加亮度[for]额外的东西。通过和谐地结合味道来创造一个伟大的燕麦奶昔。浓缩牛奶是浓郁的奶油味的关键。“
使用高脂肪和糖含量的优质冰淇淋
无论您是常规奶昔还是尖刺版，冰淇淋的质量大大影响了您的最终产品。“我强烈推荐脂肪和糖高的冰淇淋。这有助于让奶昔超奶油和丰富，有很多口味。我的Go-to [品牌]将是HäagenDazs或Ben和Jerry的。[在黑色水龙头，]我们始终从香草冰淇淋开始，然后加入任何味道概况[我们想要]，“赖特说。
对于更丰富的摇晃，拿起一些冰淇淋
Gelato是意大利的签名冷冻甜点，空气较少，并且比冰淇淋更慢的速度搅拌，导致光滑，丰富，豪华的风味和质地。所有者梅里凡特福特Cremalosa.格鲁吉亚的哥德尔在德国的肠道认为，Gelato的独特一致性使其成为尖刺奶昔的基地的优势：“我认为Gelato比冰淇淋更好[适用于奶昔]的方式！当它成为传统的意大利方式时，它比冰淇淋更平滑和奶油。由于它的搅拌方式，它可以保持在[更高]的温度下，因此它在更长的时间内保持更柔软。所有这些都说是，是的，当它结合成沸腾的摇晃时，它味道很棒！甜奶油与酒精的组合难以击败。（我提醒“Dude”[来自大lebowski他对白俄罗斯人的臭名昭着的爱）。“
强大的搅拌机将产生更好的奶昔纹理
一些尖刺奶昔AFICIONADOS更喜欢使用软用冰淇淋来制作冷冻饮料，抓住其柔软和较浅的纹理，作为泡沫和彻底鞭打的摇晃的必要性。饮料总监阿比皮尔古罗省本巴黎西雅图在这个数字中统计自己，但她对任何使用标准硬冰淇淋的人有一个有用的建议：“代替拥有自己的软送机器和奶昔微型器，一个好的搅拌机（比如一个维生素）仍然可以做一个好的奶昔。只是不要吝啬冰淇淋。当地太平洋西北最喜欢的[冰淇淋店]盐和稻草在其奶昔上使用整个品脱......那就是你们都应该开始的地方！并开始搅拌机低，缓慢地增加电源，如果需要，粉碎冰。“
常规牛奶的半衰期交换将弥补酒的薄纹理
作为液体成分，烈酒可以对奶昔的薄弱作用，这可能导致受损的质地。如果您想消除那种风险，请执行乐趣厨师Jeremy HarvilleTrustee Mrichery先生在圣地亚哥和“亚[in]半和一半而不是牛奶。这将有助于您保持更厚的奶昔一致性[尽管是]酒的薄弱。“
使用椰奶冰淇淋为乳制品奶昔
免费乳制品冰淇淋现在有一点，并且完全可以制作一个梦幻般的乳香，而无需依赖乳糖。也就是说，奶昔乳制品必须利用富裕的工厂的“冰淇淋”作为其基础，就像用椰奶制成的版本一样。“由于[这些冰淇淋是]用椰奶制成，它们不会像相似的乳制品一样凝固或分开，当它们与酒精混合时会这样做。椰子牛奶基地很容易补充任何类型的酒精而不发抖，“社交媒体策略师Ashley Morris解释说椰子幸福。
奶昔食谱：
布鲁克林停电震动
（通过黑龙头汉堡＆啤酒，纽约）
A Black Tap menu staple, the Brooklyn Blackout Shake doesn’t apologize for its over-the-top indulgence, and that’s why visitors from all over the world flock to this New York restaurant for its cake-garnished blend of vanilla ice cream, chocolate syrup, and chocolate chips. The addition of Bailey’s both highlights the existing flavors and contributes a little something extra (alcohol, of course).
原料：
- 1杯迷你巧克力芯片
- 3/4杯加2汤匙全牛奶
- 3 1/2杯香草冰淇淋
- 1/3杯巧克力糖浆
- 4盎司爱尔兰奶油利口酒（黑点踢用百素）
- 6汤匙巧克力糖霜，为装饰
- 迷你巧克力芯片，装饰
- 奶油，装饰
- 2个巧克力磨砂的巧克力蛋糕，用于装饰
方法：
- 霜冻的前1.5英寸的两杯，巧克力糖霜。将巧克力芯片压入玻璃周围的霜冻。
- 将牛奶，冰淇淋，贝利和巧克力糖浆结合在搅拌机中并混合直至奶油，约1分钟。
- 沿着每个玻璃的内侧边缘挤压一些巧克力糖浆，以便滴下。划分两杯之间的抖动。
- 每次摇晃奶油，更多巧克力芯片和毛毛雨巧克力糖浆。
- 将蛋糕压在每个玻璃的边缘上（您也可以通过蛋糕的中心垂直插入一把长柄勺或黄油刀，然后将勺子或刀的末端放在摇动中，帮助蛋糕保持直立）。加秸秆并立即发放。做两个奶昔。
派对喜欢它是你的生日
（由Melissa Tavss，创始人，醉酒铲子，NYC）
“我最喜欢的一个尖刺奶昔
原料：
- 1品脱香草冰淇淋
- 1杯蛋糕味伏特加
- ½杯amaretto
- ¼杯白巧克力利口酒
- 彩虹洒，为装饰
- 石灰楔子，用于装饰
方法：
- 把彩虹洒在一块小盘上。弄湿了香槟轿跑车的一侧，或用石灰楔子的果汁长笛。玻璃的边缘侧与彩虹洒，搁置。
- 将冰淇淋和液体添加到搅拌机中，混合直至光滑。
- 倒入准备好的眼镜，并用更多的彩虹洒。制作奶昔4次奶昔。
斯塔沃德奶昔
（由Matthew Reysen，Bartender，丁，NYC）
“我在创造奶昔的鸡尾酒时最大的建议是真正让冰淇淋和精神组合在他们兼容的方式中互相发挥，”Matthew Reysen告诉手册。对于这种奶昔项目，雷西森以澳大利亚威士忌命名的灵感饮料，“我真的想选择一定的冰淇淋，这会放大我真正享受啜饮的口味斯塔沃德。为此，我首先尝试了曼哈顿的斯堪册两折双谷物威士忌，然后[那么在一个]内格里，看看我最明显的口味。与Negroni一起，我非常感谢果味浆果指出，因为它与Campari配对。随着曼哈顿，我有一个美丽的纯香兰品质。“这些鸡尾酒实验LED reysen使用覆盆子芝士蛋糕冰淇淋作为他的摇座，加入黑巧克力，掀起冰淇淋和威士忌的水果和香草备注。
原料：
- 2-3覆盆子芝士冰淇淋冰淇淋（雷克森喜欢甘蔗覆盆子芝士蛋糕）
- 1.5盎司混合威士忌/威士忌（雷森夫更喜欢斯塔沃德双折威士忌）
- 3盎司全牛奶
- 0.5盎司Amontillado Sherry
- 2件黑巧克力（雷森夫夫夫夫人喜欢Valrhona黑巧克力）
- 1-2冰块
- 覆盆子，黑巧克力和白巧克力，用于装饰
方法：
- 将所有成分添加到搅拌机上并混合几秒钟，直到平滑。
- 用寒冷的品脱玻璃服务，用新鲜的覆盆子装饰，剃光黑暗和白色巧克力。
