巴西人是一个多样化的束，群体伸展回非洲，欧洲和亚洲，并促进对政治和宗教的无数意见。但他们都同意的一件事是CaiPirinha是阳光庆祝活动的完美鸡尾酒。即使您无法在拉帕的俱乐部捕获Live Samba，或者在Ipanema Beach享受人们观看，您也不需要错过巴西的国家鸡尾酒。由压碎的酸橙，糖和cachaça制成，清爽，精致的滋补饮料使得完美的伴奏与一点后院夏季狂欢。混合投手，邀请一些朋友，穿上一些葡萄酒吉尔伯托吉尔，让下午展开。
相关指南
凯皮琳哈
成分：
- 1个酸橙（如果酸橙不多汁，则使用2个）
- 2盎司可可
- 2茶匙糖（最好是蔗糖）
- 石灰轮，用于装饰
方法：
- 把石灰切成楔形，去掉髓（石灰中间的白色纤维部分）。
- 把石灰楔子和糖放进一个老式的杯子里，搅拌均匀。
- 加入可可粉搅拌。
- 在玻璃杯里加满冰块，把石灰楔子放在边缘上。
历史上的饮酒
没有人知道谁真正发明了凯皮琳哈。一些历史学家认为，这种饮料出现在19世纪末圣保罗州的一个农村地区。富有的地主在早期就把凯皮里哈当作高级进口威士忌或葡萄酒的合适替代品，并在特殊活动中提供。随着其原料的价格变得更容易获得，这种饮料在20世纪30年代实现了从高级到所有等级的飞跃。
另一个相当虚构的故事声称，一个凯皮琳娜混合柠檬，大蒜，蜂蜜作为治疗西班牙流感(如果是这样的话，我们应该在大流行期间喝更多的这种饮料。）另一个版本将起源追溯到更久远的时代，当时经过里约的水手在他们的咖啡里添加了石灰，以避免坏血病的肆虐，并最终添加了糖以改善味道。
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卡查萨王国
制作一个令人尊敬的caipirinha的关键是使用优质的cachaça（kah SHAH suh），一种著名的巴西甘蔗酒。cachaça完全产于巴西，由发酵的甘蔗汁制成，而不是甘蔗的副产品，如糖蜜，通常用于制造朗姆酒。该方法赋予更多的草和草本味道，以及更微妙的甜味。老化过程进一步加深。蒸馏后，许多可可花时间在美国或法国橡木桶里，尽管一些手工酿酒厂使用的是当地的木材，如安布拉纳（Amburana），它能发出香草和肉桂的味道，或是阿拉瓦（araúva），它能带来花香和雏菊般的淡黄色。巴西30000棵可可树的生产者总共使用了二十多种本土树种。根据法律，可可必须含有38%到48%的酒精。
Caipirinha的变体
虽然难以击败经典的石灰版本，但Cachaça很好地融为各种其他口味，特别是热带水果，鉴于鸡尾酒的起源可能并不令人惊讶。PassionFruit，柠檬，芒果和菠萝（薄荷甚至更好）使石灰的优秀替代品，您可以将边界进一步推动草莓，猕猴桃和葡萄。饮料与Cajú（腰果水果），Cajá，Cupuaçu和樱桃状的Pitanga这样的其他异国情调的水果非常出色，尽管你很幸运地找到巴西以外的这些。
如果你不是Cachaça的粉丝或根本没有精神，你可以鞭打一个美味的替代品。如果没有别的，你一定要带着异想天开的名字给客人留下深刻的印象。Caipiroska是用伏特加而不是Cachaça制造的，而Caipiríssima是用朗姆酒制成的。还有Caipisake，它的功能缘故，与Lychee或Kiwi非常好。对于更具正进的鸡尾酒，使它成为一种含糊的糖，省略了糖来代替大量糊涂的水果和碎冰。
