科涅克白兰地回来了，这是你的爷爷的去饮料。白兰地家族内的葡萄精神正在经历真正的文艺复兴，其最佳形式是经典的裙带鸡尾酒，正在全国各地的酒吧爆炸。
20世纪2020年，法国西方最着名的蒸馏出口估计估计62％。当然，这不是最受欢迎的饮料，而是仅仅是值得注意的。在全球各地的葡萄酒复杂性和创造性的鸡尾酒酒吧越来越欣赏它正在寻找利用这些东西的新方法。
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Sidecar欠所有这一切的信贷。经典鸡尾酒一般的科涅克白兰地，橙色利口酒和柠檬汁实际上是以冷酷的地狱命名摩托车附件。这是第一个文档返回到1922年，在早期的食谱书中。巴黎的RITZ酒店被认为是其出生地，因为它已成为白兰地情人的相当于代替者。
Sullivan Doh是D 'USSE的品牌大使。这位法国人曾在悉尼、伦敦和巴黎等城市策划过酒吧项目。在加入Cognac品牌之前，Doh创造了Le Syndicat，巴黎人酒吧全部集中在法国制造的酒吧。作为一种巨大的
Doh建议说:“这是一种美丽、简单的鸡尾酒，所以很难犯大错误，但为了得到最好的效果，我建议总是使用新鲜柠檬汁。”“从底端开始，任何修改都是可能的，比如加入另一种甜酒如crème de peche，混合新鲜水果，或在上面加苏打水，制成高球，”他说。“有了良好的基础，就很容易变得有创意，找到自己喜欢的东西。”
他对标志性饮料的扭曲是什么？多姆喜欢光和芳香。“我的经典裙带是加入橙花水，添加精致的花香笔记，”他补充道。
英国酒保兼作家特里斯坦·斯蒂芬森(Tristan Stephenson)说，Sidecar几乎是禁酒令时期唯一出来的固体饮料，当时美国的酒保被迫到海外工作。他在信中写道:“Sidecar无疑是最具标志性但却被点得最多的鸡尾酒之一。好奇的保。
他称之为“男人的开胃酒”，用柑橘亮起，否则可能是饭后的腹股沟。像Doh一样，斯蒂芬森更喜欢较高的干邑状致残作用比。一些最早的食谱建议所有三个的相同部分，但这可能导致他称之为“松弛”的东西。事实上，在他的书中，Stephenson建议一种使用酒石酸代替柠檬汁的食谱，以坚持科涅克白兰地的细节。
我们相信适度的新鲜柑橘并没有伤害精神，但如果你有机会，可以用不同的酸玩。无论哪种方式，你会学会爱蜂蜜色的经典。随着斯蒂芬森的建议，他们自己或甚至炸薯条的一面尝试。干杯!
Doh的理想侧幕
- 1.5盎司干邑
- 1盎司三秒(他建议君度)
- .75盎司新鲜柠檬汁
方法：大力摇晃装满冰的振动筛，直到它开始从寒冷中粘在手指上。倒入一个冷藏的轿跑车玻璃，一半的边缘浸在美好的生糖中。要么简单地压力进入轿跑子，它会留下碎片，为饮料添加脆弱和清洁，或更精致的啜饮。
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Splendid Sidecar.
- 1.5盎司干邑
- 1盎司三秒（他更喜欢Cointreau）
- .75盎司新鲜柠檬汁
- 2茶匙橙花水
方法：用半缘糖的COOW玻璃剧烈和精细菌株摇匀。
我们的理想的双轮马车
(由Death & Co.通过鸡尾酒代码食物）
- 1.5盎司Pierre Ferrand Ambre Cognac
- 1盎司Pierre Ferrand DryCuraçao
- .75盎司新鲜柠檬汁
- 1茶匙简单的糖浆
- 橙色扭曲装饰
制作方法:加冰摇匀所有成分，滤入冰杯。把橙汁洒在饮料上，然后在杯沿轻轻摩擦，将其放入饮料中。
