酸啤酒大王Dogfish头机啤酒厂正在启动一个新的野啤酒程序Wooden它Be Nice取而代之的是年底前释放三批野生小麦, 每一批都使用木头老化法和草药、香料和本地特拉华果实
快速回想 Dogfish头的座右铭是“向非面向对象提供非面向对象Aless”-他们这样做完全合情合理。记住,这些是同一批人制造梅斯啤酒.
从没听说过野啤酒
与传统酿酒业不同,野生ale发酵时说道,Lactobcillus或Pediococcus等细菌常有时会变换像Brettacomeces狗头官方发布怪兽和细菌稀疏地介绍木龄啤酒,推广各种味度和酸度、funkinity和Fealti由于酵母不可调和性, 啤酒可以坐桶数月或数年直到Dogfish酿酒商认为它准备开机
首首Wooden它不错释放量达8.2%,9月29日提供KnottyBits与Brettacomeces合作一年后, 被破解成数百磅甜酸樱桃和本地FiferOrchardsrhubKnottyBits曾装高碳化水平,类似于红宝石红酒装在375毫升瓶子里 费用十元 胜过带一瓶白酒去晚宴口味酸.
9月29日发布后,只在特拉华州Milton Dogfish家出售黑周五手肘备妥,因为knottyBits证明 任何地方都像狗头会议酸酸SeaQuenchAle....
SeaQuencha.Sam卡拉焦首席执行官兼Dogfish头笔刷新表示它比蜜桃aleFestinaLente更好,这是15年前第一只酸狗鱼,在2006年世界啤酒杯中赢得铜牌
Wooden它不错并不只是酷手程序, 并承诺Dogfishhead的精神(我们尚未判定它是否为带狗头或反面鱼)不会忽略它微小手艺的源头和对酸和野生are探索的爱归根结底 Dogfish表示23年前开业 美国最小手工艺厂
11月将标志第二Wooden农舍WitHop美式夏令营发布(7.75%ABV)将只有1500瓶从这个Chordonay桶老化、柑橘类、finky和hoppy酿酒与Brettacomeces休养一年后,WitHop被裁剪成新采伐和手工选择全叶CitraHops, 仍然从田里湿透
之后再多等一个月 12月中释放野口东岸(8%ABV) 由黑莓和沙滩羽流混合历经一年半酒桶老化后,东岸板浸泡成百磅黑莓和梅子,由Dogfish酿酒商手工选择和选择极美干扰黑莓和梅子对流和啤酒干燥装饰像香槟的状态 颜色极佳紫罗兰Milton啤酒厂只有2千瓶
