汉堡大赛即将到来带全部海滨野餐后院烧烤 湖上日落晚宴快速接近真的好汉堡现在,我们不是来辩论 最佳方法做汉堡改天吧或按顶板,这些技巧保证给你最好的汉堡棒
右地牛肉
说到制作汉堡 几乎每个人都有 自己热拍最优版当有这么多元素需要讨论时-烹调方法、调味料、包子和托普s-它就讲得通了汉堡精髓在于肉类本身 并因此元素最应集中
如果做饭有一条规则 脂肪等同口味滑动腰线和最健康选择可口味完全正确更斜地牛肉通常比脂肪类牛肉贵, 一些人往往认为这是更好的汉堡选择, 完全不正确邪恶潮湿 果汁冲下你的手臂 美味温和地咬汉堡发自脂肪
我们最喜欢选择的汉堡饼是土牛, 至少有20%脂肪含量,如果不是25%的话
某些人可能认为用更瘦牛肉制作的汉堡更好保住它的形状,这是事实但我宁可吃美味草莓汉堡 味道像天堂比曲棍球棒 形状优美
保持一切冷
黄油片片美味自制派壳丰满、多汁、温柔、肉味汉堡令这些舒适食物完全畅所欲言 所有成分必须保持冷这是因为热是脂肪的敌人,而 — — 不要忘记 — — 脂肪即口味仿佛你不希望黄油在派壳里融化, 你绝对不希望脂肪耗尽你的汉堡肉
取室温汉堡热手时, 内部脂肪会软软易用, 粘住手和工作面,像割板或碗确定所有东西都适当冷冻后再编程, 包括容器存储
if you're磨你自己的肉serve规则也适用于你可能使用的所有设备冷冻机冷却几小时是确保一切保持宁静和冷酷的好方法
温柔点
宽度季,但时间对
对我们中那些学到“赛季去”的人来说,这项规则很难记住,但绝对对汉堡完美至关紧要宽宏大度调味吃汉堡,但只是在烹饪前盐水边调味素分解牛肉中的肌肉蛋白质,当左置时间过长时-会在你的汉堡中生成springy类香肠纹理最优赛季前,你的肉点热
想想你的包
象我们已经确定的那样 汉堡之星无疑是肉本身没有支持投影帮助,没有星光照亮,在这种情况下最重要的是包包
当然,我们都有罪 仓促抢取二元杂货店布局包包 并称它为一天,归根结底,汉堡包形形色色大小和口味完全口音并赞美你的汉堡花点时间想想你正在做什么样的汉堡 和哪个包最好汉堡油味扁顶版 只加网格洋葱之后你可能选择软包子 形状稍松一点可能高公交式汉堡菜单上加满吨头图布和高高心帕蒂以这个例子,你可能想要一个松软包子 能够站得住如此多强度,像软盘包子或甚至卷发包子玩得开心点
