肯塔基州有其波旁旅行。纳帕，它的葡萄酒。然后，德克萨斯州的烧烤。但是，如果你在更加偏差的地方，南方路易斯安那州的鲍丁赛就是为你。虽然了解香肠是如何制作的，但通常是一个最能避免的承诺，但这正是这个经典的Cajun Trek承诺提供旅行者。
Boudin是一个独特的香肠只要任何人都能记住，这对路易斯安那州南部的南方南部的订婚食品“是一个主食。他们很高兴早餐倒下（为理想的“Cajun早餐”），午餐，晚餐或全部三个。Boudin的基础知识很简单。首先，知道它发音了Boo-Dan.具有明显的“n”滴。您所做的程度或不会放弃“n”可以立即品牌您作为外国人。
至于成分，该列表几乎总是包括一定量的猪肉，米，洋葱，肝脏和少量干燥的调味料，如欧芹，大蒜，红辣椒，盐和黑胡椒。创建完美Boudin的确切比率是可能永远不会解决的争论。每个餐馆都携带自己的秘密食谱，当地人经常宣布效忠于选择少数。似乎没有完美的水稻 - 肉，肠衣脆弱或香料水平的完美比例，可以安抚大家。在教区之间存在变化，通常会有微妙的地方 - 有时在教区内 - 因为每个Boudin工匠都会看起来自己独特的香肠。
除了制作鲍丁的基本成分之外，制剂的变化也是如此。例如，德克萨斯州移植通常愿意熏制或烤制的鲍特蛋白，没有例外。
Boudin Balls - 通过舍入填充，面包和深煎炸而创造 - 是另一种选择。一个简单的Boudin Sandwich和听起来一样友好和令人满意：占据两块白面包，涂抹一系列卷曲的鲍丁填充。别致的餐厅也喜欢添加更多美食成分，如鳄鱼，小龙虾或虾。为了一个世界之差，前往B＆O厨房（没有网站）11月份为一位心脏病专家批准，鲍丁填充的浮雕（认真）。
说南路路易斯安那州他的鲍丁真的是一个严重的轻描淡写。该地区对香肠边界的热爱临床痴迷。这也许是因为这没有“官方”Boudin Trail。他们不歧视。任何妈妈和流行的杂货店，全方位服务的餐厅或路边食品棚，沿着美国州际公路供应Boudin。10被认为是踪迹的一部分。查尔斯湖旅游局提供方便，可搜索的香肠数据库，目前有33家餐馆。
寻找参与的Boudin-ery（我们的话语，而不是他们的）是一个巡逻州际公路，朝着许多横幅和闪烁的迹象广告热鲍丁的州际公告。如果您在上午9点开始开车，您可能会在上午10点之前满满。
就像路易斯安那州那一部分的所有东西一样，吃鲍丁是一个非正式的事情。这是由于它的意思是尽可能新鲜食用。对于大多数阿卡迪人而言，这通常意味着当场。一旦订购，链接将从蒸汽扫描仪中拔出慢炖锅，称重，并用几个餐巾纸呈现屠户。“高级烹饪”这不是，这就是当地人喜欢它的方式。机会很好，香肠不会在被消费之前从停车场中取出。据说，大多数机构还提供送货服务或散装鲍丁，以便在自己的冰充满冰冷的冷却器中包装。
要在自己的Boudin-Inspired的公路旅行中开始，请查看每一次停止正式非官方的鲍丁径。只记得包装prilosec和伸展裤的变化。
