这种曾经难以捉摸的啤酒风格现在变得越来越流行，也越来越普及，现在你可以在家里自制Gose了。
精酿啤酒是一种实验文化，很少有商业啤酒商满足于坐等过去的成功。人们渴望尝试一些不同的、令人惊讶的和新的东西——这也是家庭酿酒师经常想要挠的痒。
也许你已经掌握了自制啤酒的配方异丙醇或者比尔森啤酒，现在你想继续下一个挑战。如果你喜欢古怪、难以捉摸的酸味啤酒，现在有一种专门用于制造酸味德国小麦麦芽啤酒的家庭酿造工具。布鲁克林酿酒店刚刚开始供应戈斯狂野啤酒制作套件，允许家庭酿造者复制斯蒂尔沃特啤酒的相同名称。
戈斯狂野是静手工威斯布鲁克啤酒厂戈斯这是一种很受欢迎的酸啤酒，用香菜和盐酿造。Stillwater加入了大量的Citra & Amarillo啤酒花，然后与不同种类的Brettanomyces发酵，以提高酸味、恶臭和啤酒花的口感。
20世纪40年代中期，当最后一家生产Gose啤酒的啤酒厂倒闭时，Gose啤酒几乎灭绝了。但幸运的是，一位前酿酒厂员工继续酿造这种啤酒，并将配方代代相传。20世纪80年代，这种风格在精酿啤酒的商业世界中再次焕发生机，现在仅在美国就有100多个版本的高斯啤酒。这些啤酒依靠野生酵母和细菌发酵，这种组合创造出了一种适度的酒精和明显的柠檬酸，咸的基础。
的戈斯狂野啤酒制作工具包包括所有原料，你需要制作这种干跳，酸的德国小麦麦芽啤酒。该试剂盒使用水壶酸化的方法，具有乳酸杆菌，在酸奶，酵母和奶酪中使用相同的培养。
