你是如何为这个职位做准备的？你有南方菜的背景吗？
我在宾夕法尼亚州的一家南部餐厅长大。我的祖母是一名厨师，南方的食物总是对我来说很好。我回到了我的根部，为这个职位做好准备，但它真的并不难，因为这是我在家里的那种食物，无论我在法国餐馆工作。
你在南方度过了吗？
我去过南卡罗来纳州并喜欢食物，大约10年前，但我绝对记得享受当地南方最爱的分配。
Las Vegas还有新的菜肴，不在迈阿密菜单上，即余贝尔爱好者可以期待？
我们有一个吸烟的Niman Ranch 18盎司。Tomahawk猪排是一个大眼睛捕手，当它出去用餐室时。在送达时，气味和Crackling Chicharron刚突然爆裂，是拉斯维加斯的一款大型游戏。这是一个呈现的菜，然后带回和雕刻服务。
炸鸡是惊人的！什么是准备它？你可以为我们提供一种食谱吗？
我们的Lewellyn的炸鸡，这是我们所有者创造了原创食谱的老板John Kunkel的祖母的名称，这是我们非常自豪的。它只由玛丽的自由耕地鸡肉制成。我们是坚定的信徒，良好的产品是演示文稿的一半。当我参观具有优质产品的餐厅时，您可以从您走的第二次讲述，因为每个人都自豪地提供菜单。然而，配方是所有技术。盐，糖和香料盐水27小时，然后在猪肉猪油中双滴加压13.5分钟，在服用前休息5分钟。
菜单上的一些必备物品是什么？
当然，我们的鸡是你到仪式伯爵的原因。我们的“Blt”开胃菜是炒绿色的西红柿，Pimento奶酪，番茄果酱，房子制作的培根，弗里斯埃斯可以说是每个人的“我吃过的五件五件东西”名单。我站在整个菜单上，并鼓励所有人在第一次访问期间尝试一些项目。
为拉斯维加斯人群做饭是什么挑战？
拉斯维加斯是一个人、文化和食物的大熔炉。每个人都在尝试与众不同的新事物。因此，最大的挑战是保持领先。做不同的东西;我觉得我们在拉斯维加斯每天都在做的事情。没有人在做我们正在做的事情，这让我们更容易保持领先。尽管如此，这并不能阻止我在厨房里尝试新的和改进的菜肴
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