在A上烹饪炙烤不仅仅是咸味物品 -水果是一个梦幻般的烧烤成分。果实在煮熟时变换，用烟熏层的味道焦糖。从桃子到菠萝的各种水果在烤架上令人敬畏 - 唯一的区别是烹饪时间和调味料。
相关指南
烧烤技巧和技巧
通常，烤架的果实应保持粗糙或更大的碎片，以避免在烹饪过程中崩解。在烤之前，桃子和李子等果实应该减半。对于像草莓或樱桃这样的较小的水果，它有助于将它们放在串上。记住 - 像芒果那样的软果实很快烹饪，以便注意烹饪时间和温度。此外，请确保烤架清洁，以避免水果粘附和不需要的口味从剩下的烤肉中施加。
烤果实的最佳方面之一是可用的无尽的风味组合。薄荷或罗勒这样的草药是烤水果的很棒的补充。烤水果也很好，辣味味，如辣椒或奶油乳制品，如乳清干酪或酸奶。另一个创造性携带涉及将一些异味（如盐）添加到烤水果中，造成复杂的味道水平。与蛋糕或馅饼等富有的物品相比，烤水果也是一个打火机和更清爽的甜点。这种亮度在夏天的炎热天气中使烤水果特别鲜美。
Melotocon（巴斯克风格烤桃子，毛皮，港口加油和韭菜油）
（由亚特兰大厨师约翰·卡斯特鲁奇(John Castellucci)著厨师和士兵）
厨师和士兵吸引了西班牙和法国巴斯克地区的人民和美食的灵感。餐厅的核心是Asador，一种木材烧烤炉。在厨师和士兵，Asador是厨房的核心，烹饪整个肉类和海鲜以及甜点。他们的大型Asador菜肴旨在通过各种火灾烤蔬菜享用。
成份:
- 5-6桃子
- 1杯意大利乳清干酪
- 1/8杯牛奶
- 5柠檬皮
- 盐
- 5瓶波特酒
- 糖和红葡萄酒醋的味道
- 琼脂（减少后总端口重量的1％）
- 1束欧芹
- .5束韭菜
- 1杯橄榄油
方法:
- 桃子切半，去核。把桃子放在烤架上，直到表面变得均匀。动作要快，以免桃子变得太软。
- 一旦桃子焦炭，将它们冷却5-7分钟，然后切成待服用的大片。在烧烤之前将桃子切成较小的碎片将使烹饪更难以管理。
- 制作鲜奶干酪的方法:把鲜奶干酪放进去立场混音器(附桨)慢慢挥鞭。加入牛奶，加速至高，直到乳清干酪混合物变轻蓬松。用盐和柠檬皮调味。
- 要使港口变成糊状:煮沸港口直到它减少四分之一。关闭热量，让端口完全冷却。冷却后称量港口(克)，用琼脂测量重量的1%(1000克港口需要10克琼脂)。将琼脂完全搅拌到冷却的端口，然后放在炉子上。煮沸。关火，静置至液体凝固。然后，切成大块，混合所有富含维生素的食物直到光滑。备用。
- 制作韭菜油：在维生素中融合欧芹，韭菜和橄榄油，直至混合物热蒸汽。通过咖啡过滤器菌株除去固体。将容器放在冰浴中以快速冷却并保持绿色。
- 用鞭打的乳清干酪，港口加辣丝油和香油服务。对于最终装饰，服装原始豆瓣，少许初榨橄榄油和盐，并放在桃子上。
阅读更多：如何冻结桃子
（克莱尔·威尔斯烤,克莱尔）
一位经验丰富的贝克，克莱尔井拥有十多年的糕点体验。她在纽约的研究中获得了广泛的知识，西海岸的素食主义者咖啡馆，在西班牙举办面包店，在多伦多的牛排馆烹饪。她目前经营着烘焙博客和YouTube频道，被克莱尔烘烤，她分享了她独特的食谱。
成份:
方法：
- 在一个小碗里，轻轻地搅拌马斯卡彭奶酪和蜂蜜，放在一边。
- 剥离芒果并切出种子。
- 把芒果切成楔形。
- 把菠萝的两端切掉，从中间切成两半(一半留到另一个食谱上用)。
- 切片从菠萝中间的上部，再次给你4件。
- 在一个角度下，切出芯然后切成楔形。
- 将水果楔子放置在预热烤架上的培养基上以高热。
- 烤一侧1-2分钟或直到出现格栅标记。
- 将水果和奶油蛋卷翻个面，烤1-2分钟或直到烤痕出现。
- 小心地把水果切成小块或小片。
- 在温暖的苔藓上涂抹一系列蜂蜜睫毛膏。
- 将芒果和菠萝加到裹着马斯卡彭奶酪的奶油蛋卷上。
- 如果需要的话，还可以撒上辣椒酸橙，或者再加一点蜂蜜。将切碎的开心果撒在上面。
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