在每一晚餐后面都是一个更好的甜点！你是否渴望蛋糕，花生酱巧克力布朗尼，或冰淇淋的嗜好，把最好的留到最后，从来没有比这些美味的甜点食谱更甜。你不需要成为一个专业的面包师，也不需要拿出任何沉重的设备，因为这些食谱制作简单，使用少量的原料，有些甚至有健康的做法。但我警告过你，这些甜点很容易做，但很难抗拒。
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无麸质桃脆
（从所有健康的东西）
这种美味的无麸质桃脆食谱是一种使用新鲜或冷冻桃子的快速简便！它有一个美味的jammy桃生姜馅和棕色糖酥脆的顶部，非常容易。只需几个简单的成分和几分钟，您可以轻松地展示每个人都肯定会爱的令人震惊的甜点。
原料：
填充:
- 3.5磅桃子，去皮，切片(大约8个小/中号桃子)
- 5茶匙肉桂粉
- 1汤匙葛根淀粉
- 1汤匙香草精
- 5汤匙柠檬汁
- 2英寸姜姜，精细磨碎
- 1/3杯枫糖浆
对于崩溃的顶部：
- 1.5杯无麸质旧式燕麦
- 5杯杏仁粉
- .5杯深红糖
- 1茶匙肉桂粉
- 6汤匙黄油
方法：
- 在9×13烤盘上喷上不粘喷雾。
- 将切片的桃子，葛兰素淀粉，地肉桂，香草提取物，柠檬汁，姜和枫糖浆添加到混合碗中。搅拌直至合并得很好，然后转移到制备的烤盘中。
- 接下来，使酥脆的顶部。加入燕麦，杏仁面粉，红糖，地肉桂和黄油到搅拌碗（你可以使用你用过的相同的碗混合填充）。用手将黄油工作到干燥的食材中，直到你有一个笨拙的酥脆浇头。
- 在350度下烤30分钟，然后盖上锡箔纸，再烤15分钟，直到水果边缘起泡。
- 冷却十分钟后与香草冰淇淋一起享用!
胡萝卜蛋糕饼干
（从爱和柠檬）
这些胡萝卜蛋糕饼干有一个柔软的，蛋糕一样的质地，甜甜的，香料的味道，和一层浓郁的奶油奶酪糖霜。忙碌的日子里，你会想在冰箱里藏一些饼干。
原料：
- 2汤匙磨碎的亚麻籽
- 5汤匙温水
- 1杯燕麦面粉
- 1杯额外的整个卷燕麦
- 5杯杏仁粉
- .5 TSP发酵粉
- 5茶匙小苏打
- 1茶匙肉桂
- 5、肉豆蔻
- .5茶匙海盐
- 1杯磨碎的胡萝卜(大约3个中等大小)
- 5杯杏仁黄油
- 25杯椰子油融化
- 5杯枫糖浆
- 1茶匙香草提取物
- 1/3杯切碎的核桃或山核桃
- 素食奶油奶酪霜，可选
方法：
- 将烤箱预热至350°F并用羊皮纸排出两个大烤盘。
- 在一个小碗中，将亚麻籽和温水结合并留出5分钟。
- 在一个大碗里，搅拌燕麦粉，另外一杯燕麦卷，杏仁粉，发酵粉，小苏打，肉桂，肉豆蔻和盐。
- 在一个中等大小的碗里，混合胡萝卜，杏仁黄油，椰子油，枫糖浆和香草精，搅拌均匀。加入亚麻籽混合物，搅拌均匀。
- 将湿的材料加入碗中，搅拌均匀。把核桃拌进去。
- 舀¼每个饼干的杯面糊，进入烤盘上。烘烤，一次一张纸，20到24分钟，或直到边缘周围褐色。在平底锅上冷却5分钟，然后转移到电线架上以完成冷却。
- 当饼干完全冷却后，如果需要的话可以在上面撒上奶油奶酪。
花生酱毛茸茸的日期
（从健康的小美食）
花生酱枣是一种超级美味的甜点开胃菜．它们制作起来非常简单，只需要两种原料，如果需要的话还可以添加配料。
原料：
- 6 Medjool日期
- 6茶匙花生酱
- 可选配料:肉桂，可可粉，碎坚果，椰子，石榴籽，芝麻。下毛毛雨巧克力。
方法：
- 小心地从日期中取出凹坑。小心保持日期的一边。你想添加一个缝隙来握住花生酱，而不是分成一半的日期。（见上图）
- 每次约会添加一茶匙花生酱。
- 如果需要，可以添加配料。
Strawberry-Coconut冰箱软糖
（从干净的饮食杂志）
这些以腰果黄油为原料的零食不仅美味可口，而且还超级漂亮草莓泥。椰子、腰果和浆果的天然甜味，还有一点枫糖浆，所以你甚至可以吃一个早餐．
原料：
- 两杯草莓切片
- 5杯腰果黄油
- 6汤匙椰子油，融化
- .25杯纯枫糖浆
- 3汤匙椰子粉
- 1茶匙纯椰子提取物
- 1茶匙纯香兰提取物
- 25茶匙海盐
- 1汤匙不加糖的椰丝
方法：
- 用羊皮纸排行9 x 5英寸面包锅，留下2英寸的悬垂和烹饪喷雾。
- 在一个食品加工机， 1到2分钟，直到草莓完全光滑。取出半杯草莓purée放在一边。加入腰果黄油、椰子油、枫糖浆、椰子粉、提取物和盐;1分钟，直到光滑。
- 在制备的锅中均匀地涂抹混合物，保留½杯草莓酱旋转;撒上切碎的椰子。冻结直至公司，45分钟到1小时。
- 举起悬在上面的羊皮纸，把软糖移到砧板上。用锯齿刀，切成24个方块。储存在一个密封的容器在冰箱。
咖啡的格兰尼塔
（从每一个咬）
简单地用酿造咖啡和一点蜜糖，然后在上面撒上香草椰子奶油，很容易混在一起，是一种意想不到的美味。加一些肉桂可以做出类似卡布奇诺的味道，或者混合一些可可来做出格兰尼塔摩卡。
原料：
- 3杯浓咖啡
- .25杯蜂蜜或枫糖浆
- 1椰奶可以冷藏至少6小时
- 1茶匙香草精
- .5 TBSP蜂蜜或枫糖浆
- 1茶匙切碎的榛子可选
方法：
- 将咖啡和蜂蜜放入一个大锅中，并在中等热量上煮沸，搅拌让蜂蜜溶于咖啡。
- 将液体倒入烤盘，放入冰箱。大约每45分钟从冰箱中取出，用叉子搅拌，使任何大块的冷冻块破裂。
- 在2至3小时后，将整个混合物冷冻至混合液。
- 制作椰子奶油时，打开椰奶罐，确保不要摇晃。把浓稠的椰子奶油舀出来，把水省下来做其他用途，比如做冰沙。将椰子奶油放入碗中，加入香草精和蜂蜜，用电动搅拌器搅拌均匀。不要过度搅拌，否则奶油会变成液体(如果发生这种情况，把奶油放在冰箱里10到15分钟或在冰箱里一个小时左右)。
- 把格兰尼塔冰淇淋舀到玻璃杯里，在上面放一勺椰子奶油。在上面撒上碎榛子或可可粉。即可食用。
未加工的素食主义者蓝莓乳酪蛋糕
（从运动菜单）
最好，没有烘烤，生素食主义者蓝莓芝士蛋糕！这款芝士蛋糕完全精制糖，古老，原料和绝对美味！新鲜的蓝莓顶部真的把它拿到了边缘。
原料：
脆皮：
- 1/3杯核桃
- 2/3杯原始澳大利亚坚果
- 2个Medjool日期
- 2汤匙不加糖的椰子薄片
- 1汤匙椰子油
- 25茶匙海盐
腰果奶酪
- 2杯生腰果在沸水中浸泡1.5小时
- 2/3杯罐装椰奶
- .25杯椰子油
- 25杯加一汤匙纯枫糖浆
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙纯香草精
蓝莓的
- 一杯新鲜的蓝莓
- 2/3杯新鲜黑莓
- 1.5汤匙柠檬汁
- 1汤匙蜂蜜或枫糖浆
- 1.5 TBSP Chia Seeds
- 2茶匙甜菜粉
蓝莓甜菜漩涡
- .25杯腰果奶酪
- 2茶匙甜菜粉
- 2-3汤匙过滤水见备注
方法：
- 将腰果添加到碗中，盖上沸腾的热水。让设置，未覆盖1.5小时。彻底冲洗和排水。
- 在6″或7″的烤盘底部铺上一层羊皮纸(剪出一个圆)，在四周稍微涂上一层油，这样当奶酪蛋糕凝固后就更容易取出来了。
- 把坚果放在食品加工机里搅拌，直到你得到粗糙的混合物。加入剩下的脆皮材料，反复搅拌几次，直到它开始凝结在一起。
- 将外壳混合物转移到锅中。用手指按下，将其包装均匀地进入平底锅的底部以产生均匀的基础。如果开始粘稠，请用温水轻轻弄湿手指。搁置。
- 将排水的腰果和其余的填充成分添加到食品加工机的碗中或高速搅拌机。加工或混合直到乳脂状，整个流畅，根据需要刮擦侧面。*味道并相应调整。如果它是太甜蜜，更枫树糖浆，请务必添加更多的柠檬汁，如果它不够甜蜜，或者更多的盐更加平衡！*
- 将填充物倒在地壳上，但保留约25杯，放在一个小碗里。在计数器上点击几次，以释放可能形成的任何气泡。搁置。
- 将蓝莓、黑莓、柠檬汁、蜂蜜、奇亚籽和甜菜粉放入食品加工机的碗中搅拌成粉。把这些混合物加到馅料上面。
- 在小碗中加入0.25杯腰果奶酪，加入甜菜粉。用叉子搅拌直到混合均匀。加入大约2-3汤匙的水，直到它像奶昔一样稠。你不想让它很稀，但你也想让它足够薄，以便于倒出来!用半茶匙，在芝士蛋糕上画上圆点，然后用牙签，开始旋转!你会对自己创造的艺术感到惊讶
- 放入冰箱至少4小时或一整夜。
- 准备好的服务时，拉出芝士蛋糕，让它在切片和服务前坐在室温约10-15分钟。当你准备好切片时，在非常热水下跑你的厨师刀，用毛巾擦干。使用那个热刀切割乳酪蛋糕 - 它会更容易。剩菜可以存放在冰箱中长达2周。享受！
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巧克力慕斯
（从我的巴黎厨房）
丰富和奶油，但轻和蓬松的巧克力慕斯可能是终极巧克力修复!这是一款经典的法式巧克力慕斯，专为高档餐厅提供。少一点奶油，多一点巧克力，更浓郁的巧克力味和美丽的奶油口感。
原料：
- 6个鸡蛋大
- 7盎司黑巧克力60％可可
方法：
- 轻轻地融化巧克力(用双锅或低温微波炉)。
- 单独的蛋清和蛋黄。
- 将蛋黄与融化的巧克力混合。
- 鞭打蛋白，直到僵硬。
- 慢慢地把搅打过的蛋白拌入蛋黄巧克力中。
- 冷藏至少2小时，食用前最好冷藏4小时。
新鲜的草莓杯形蛋糕
（从生活爱和糖）
这些新鲜的草莓蛋糕是潮湿的，柔软和完全令人侮辱！蛋糕中有碎片，蛋糕中的切碎草莓，用草莓奶油淋浴！这么多的味道和完美的春天和夏天。
原料：
蛋糕:
- 2/3杯(217克)通用面粉
- 1茶匙泡打粉
- .25 TSP发酵苏打水
- 5茶匙盐
- 0.75杯(168克)融化的无盐黄油
- 1杯（207克）糖
- 2茶匙香草提取物
- 2个大鸡蛋
- .5杯（115克）酸奶油
- 25杯+ 2汤匙牛奶
- 1.5杯(200克)切碎的草莓
结霜：
- 1.5杯(200克)切碎的草莓
- 1.25杯(280克)无盐黄油，室温
- 5杯（575g）粉糖
- 5茶匙香草精
- 一小撮盐
- 草莓,装修
方法：
- 预热烤箱至176°C，准备一个有纸杯蛋糕衬垫的平底锅。
- 将面粉，泡打粉，小苏打和盐放入一个中等大小的碗中，放在一边。
- 在一个大碗里，搅拌融化的黄油，糖和香草精，直到充分混合。
- 加入鸡蛋，搅拌至完全混合。
- 加入酸奶油并搅拌在一起直至合并得很好。
- 加入牛奶，搅拌至完全混合。
- 加入干的材料，一起搅拌直到混合，但不要过度混合。
- 加入切碎的草莓。
- 填充蛋糕衬垫一点半满，烘烤18-20分钟，或直到插入中心的牙签出来清洁。
- 从烤箱中取出蛋糕，放在冷却架上以冷却。
- 要做草莓奶油，就要做草莓浓缩。将草莓放入食品加工机或搅拌机中搅拌成泥状直至光滑。你应该喝3/4杯浓汤。
- 把泥倒入一个小平底锅，用中火煮。让混合物慢慢沸腾，不断搅拌，防止它燃烧，直到它变稠，减少到大约6汤匙，大约10-15分钟。要测量，将泥倒入一个量杯。如果超过6汤匙(1/4和1/2杯之间)，把它放回锅里继续煮。
- 当泥浆加厚并减少时，倒入大量测量杯中并允许冷却至至少室温。如果您常见的话，可以提前进行此草莓混合物，并储存在冰箱中。
- 将黄油加入一个大碗中，搅拌至均匀。小心地加入大约一半的糖粉，搅拌直到平滑和充分混合。
- 向糖霜中加入4汤匙的草莓汁、香草精和盐，搅拌均匀。
- 加入剩余的糖粉并混合直至光滑。根据需要添加额外的草莓减少以获得正确的一致性和味道。
- 将霜冻悬挂在蛋糕上。我用ATECO TIP 844.如果需要，用草莓一半装饰。
- 在冰箱中覆盖2-3天内，蛋糕最佳。在室温下服务。
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香蕉福斯特
（ 从完美无缺的咬伤）
Banana Foster是一个颓废的新奥尔良甜点，用炒香蕉在黄油，糖，肉桂和肉豆蔻中沐浴在兰姆糖浆中。顶部有香草冰淇淋，您将拥有最漂亮的10分钟甜点，适合晚餐日期之夜！
原料：
- .25杯（57克）无盐黄油
- ⅔杯(132克)红糖
- .25 TSP（0.35克）肉桂
- 0.25茶匙(0.55克)肉豆蔻粉
- 25杯(59毫升)朗姆酒
- 3汤匙（45毫升）水
- 1茶匙（4 g）香草
- 3根成熟的香蕉，去皮，纵向和横向对半切开
- 2 scoops香草冰淇淋
方法：
- 在一个12英寸的平底锅中用中低温融化黄油，加入红糖，肉桂和肉豆蔻，煮大约1分钟直到湿润。加入一大汤匙朗姆酒、水和香草精，不断搅拌，直到颗粒状的质地消失，混合物从勺子中稳定地滚出(起泡并变稠)——1至2分钟。
- 把香蕉加入平底锅，翻面，直到香蕉被酱汁覆盖。移开锅，倒入剩下的朗姆酒。小心地用长火柴或烧烤打火机点燃朗姆酒，要非常小心地远离火焰!让酒精燃烧掉，然后把平底锅重新加热，煮2到3分钟，搅拌和翻转香蕉，直到酱汁变稠，香蕉变软。
- 上菜时，把热香蕉放在盘子或碗里，上面放上大量的香草冰淇淋。
夏天柠檬冰箱蛋糕
（由Rosalin Siv，创始人，的Evercake，纽约市）
原料：
- 2杯浓奶油
- 10盎司睫毛膏
- 5杯糖粉
- 5杯柠檬酒或柠檬甜酒
- 1茶匙梅耶柠檬汁
- 1茶匙香草提取物
- 1个18盎司包装柠檬威化饼干
- 3个梅耶柠檬的皮，额外的装饰
方法：
- 使用立式搅拌机或带有搅拌器的手搅拌机，将浓奶油、马斯卡彭奶酪、糖、柠檬汁、柠檬皮、柠檬汁和香草精混合。低速搅拌，逐渐增加速度，直到形成牢固的峰状。
- 使用8英寸的弹簧锅组装蛋糕，使每个晶圆饼干和搅打填充物。从一层饼干开始，重叠，以确保在饼干之间没有空格的实心群。接下来，用刮刀加入1/4的填充和光滑。再次重复饼干填充层3次，用奶油填充在顶部完成。过夜光滑和冷藏过夜。
- 上菜时，用刀在蛋糕周围切一下，小心地把蛋糕从蛋糕底部拿开。饰以柠檬皮。
巨型盐浓咖啡热软糖饼干
（从半烘焙的收获）
为您的夏季周末烘焙，最好的巨型盐渍浓咖啡热软糖饼干。易于自制的巧克力软糖酱填充到最好的黄油饼干中。是的，这是真的，他们非常好！每个饼干面团球是手工填充一个冷冻软糖球，撒上浓缩盐，然后烘焙至完美。
原料：
软糖酱：
- .25杯不加糖可可粉
- 2/3杯全脂牛奶
- .75杯半甜巧克力芯片
- 5盎司切碎的黑巧克力或0.75杯额外的巧克力片(我用70%的黑巧克力)
- 2汤匙盐牛油，切成方块
- 1茶匙香草提取物
饼干：
- 2根(1杯)盐黄油，在室温下
- 0.75杯红糖
- .25杯砂糖（为甜饼干使用1/2杯）
- 两个大鸡蛋，在室温下
- 2茶匙香草提取物
- 2.25杯通用面粉（+2汤匙，如果需要，见注释）
- 1茶匙小苏打
- 1汤匙片状海盐
- 1汤匙速溶咖啡粉(可选)
方法：
- 做巧克力软糖馅。在一个中等大小的碗中，将可可粉、牛奶、巧克力片、黑巧克力和黄油在微波炉中融化1-2分钟，直到光滑。加入香草。转移到玻璃容器中。冷冻30分钟，直到变硬。
- 将软糖酱卷成狭窄的汤匙球，放在羊皮纸衬里的烤盘上。冻结至坚定，至少30分钟或过夜。
- 制作饼干。将烤箱预热至350度F.用羊皮纸排列烤盘。在大搅拌碗中，将黄油，红糖和砂糖一起击败，直至组合。一次在鸡蛋中击败，直到合并。加入香草，跳动直到奶油。加入面粉和小苏打。取出2个冷冻乳霜球，切成4件。将乳脂的折叠卷为面团，在整个中留下乳脂状。
- 把曲奇面团揉成两汤匙大小的球状。把一个冰冻的软糖球放在面团中间，轻轻地往面团里推。在上面再加一汤匙大小的面团球，将面团密封在软糖周围。把球放在准备好的烤盘上，每隔3英寸(每个烤盘不能烤超过4个饼干)。
- 把碎盐和咖啡混合起来。在每块饼干上撒上盐。转到烤箱烤8分钟。将烤盘从烤箱中拿出来，在烤盘上轻拍3次，使其变平。回到烤箱，再烤4-5分钟，或者直到饼干边缘开始凝固，但中间仍然是面团。从烤箱中拿出来，在烤盘上轻拍2-3次，让它们再次变平。让饼干在烤盘上冷却。它们将继续在烤盘上轻微地烘烤。撒上盐片。
- 热（用冰淇淋...强烈推荐）或让冷却和储存在密闭容器中长达4天。
