Swill是我们的双月专栏，致力于白酒，葡萄酒，啤酒，以及落在更广泛的酒伞下的其他美味DRAM。但它不仅仅是品尝鸡尾酒中涂上鸡尾酒的纸张 - 瑞格就是在你的舒适区外，尝试新事物，并探索大型广泛的羊羔世界。一周你可以通过一瓶单一麦芽苏格兰舞厅中途抓住我们，然后我们可能正在嗡嗡作响，我们可能会在由香蕉制成的一些乌干达Moonshine上嗡嗡作响。这一栏只是一个大笨拙的冒险，所以抓住自己一杯，加入我们另一轮！
除非你是一个铁杆啤酒迷，否则大麦酒是一种可怕的令人困惑的东西。你可能以前听说过它，但如果你像大多数因果啤酒爱好者一样，你可能对它到底是什么只有一个模糊的概念。出于这个原因，我觉得有必要写一篇简短的解释文章，来帮助揭开这个可爱但不被重视的精酿啤酒的神秘面纱。以下是关于大麦酒你需要知道的一切:
首先，尽管名字可能会让你相信，大麦酒实际上不是葡萄酒。它绝对只是啤酒——尽管它确实有一些明显的葡萄酒的特征，这就是它的名字的由来。它与普通啤酒的第一个区别就是酒精含量。一般来说，大麦酒的酒精含量ABV约为9%到14%，所以它们的酒精含量和一瓶葡萄酒差不多。这使得它们非常适合在桶中陈酿，虽然这并不是一定的要求，但你可能遇到的许多大麦酒都是在橡木桶中陈酿的，就像葡萄酒一样。
但相似之处仅此而已。除了ABV，桶的老化，以及两者饮料发酵的;大麦酒和普通葡萄酒几乎没有什么共同之处——尽管这两个类别都相当广泛。大麦酒可以从深金到黑曜石，其口味甚至比颜色更多样。英语版本更倾向于功能黑水果和太妃糖口味的黑暗水晶麦芽,而大多数美国barleywines你会喝会拥有大量的啤酒花——有时,很难决定是否你喝barleywine还是很强,麦芽的帝国IPA.．
然而，无论你选择哪种风格，味道都很重要。大麦酒提供了一种最完整、最丰富、最复杂的口味体验，你可以从啤酒中得到，所以口齿不清的人不需要使用。这是一个真正的精酿啤酒爱好者的领域，如果你有足够的勇气首先潜入它的舌尖，你很快就会意识到有一个全新的世界隐藏在你当地酿造店的黑暗，灰尘的角落里
为了让你开始，这里有一些我最喜欢的。留意他们!
- 直外套——革命酝酿。这是我个人的最爱。尽管它的ABV含量接近14%，但它非常光滑，很容易喝。
- 大脚怪内华达山脉。这是现存最著名的大麦酒之一，虽然我不太喜欢它，但它是典型的美国大麦酒的典型例子
- 周年大麦酒——Uinta酝酿。乌因塔的酿酒师才华横溢，他们的大麦酒非常美味
- 黑莓大麦葡萄酒——新比利时。对于那些不讨厌水果啤酒的人来说，NB的这款是一个很好的例子
- hellodorado- Firestone Walker。这一个是威士忌桶中的金发碧眼。它很可爱，几乎让人想起白葡萄酒。
