根据当地人的说法，阿根廷的真正灵魂只能在其无边的草原中发现，而不是在其城市。几个世纪以来，阿根廷草原一直是北美牛仔的变种，提供了牛饲养和绵羊剪切的生计。虽然GAUCHO仍然非常生活和全国文化的一部分，但许多国家的较小牧场被称为ESTANCIS，已经被说服开辟他们的大门，以支付客人以确保生存。
今天，假期牧场市场似乎已经接近饱和;您将找到豪华的estancias，配有水疗中心和游泳池，迎合蜜月旅行者，或者那些已成为迪士尼风格噩梦的人，以便为Gawking游客提供。然而，深入了解一点将无法解除一部分真实的地方;工作estancias由真正的gauchos保持。
位于巴拉戈尼亚州巴塔哥尼亚的边缘，位于Bariloche以北125英里，布宜诺斯艾利斯西南990英里，似乎距离任何东西距离近一百万年，谎言15,000英亩的estanciaHuechahue.。八间双人间，所有连接套房，都是基本的，但舒适。餐点是在小屋用餐室或户外服务，传统烧烤或'asaados'，在敞开的坑里准备。在Prime Beef Country意味着它是午餐，晚餐，有时甚至早餐的肉类养老院。但不要指望一种精致的牛腩牛排;你看到的动物只需几个小时就会在火焰上整体烘烤。在食物方面，Huechahue几乎是自给自足的;采购自己的鸡蛋，牛奶和培根 - 它还提供新鲜出炉的面包，并拥有一个相当大的果园。
虽然人们可以选择参加一些飞钓或观鸟的地方，这里的主要活动是骑马。每天都有牛聚集在一起，estancia还通过安第斯山脉山麓组织短途旅行，在那里你将在岩石峡谷中小跑，穿过巴塔哥尼亚河流，甚至可以停下来参观古代泰尔泰尔切安印度墓葬。所有的马相关活动都由其中一个牧场Gauchos主持，这意味着没有废话和经验丰富的指导。
当森林摔倒在寒冷的睡眠中，奥特兰西亚仍然关闭，奶牛进入更绿牧场，但如果旅行确实带你南方，请务必冒险超越首都，探索等待的荒野。
