- 1.厨师弗兰克斯蒂特准备晚餐服务在高地酒吧和烧烤
- 2.伯明翰历史悠久的图特维勒酒店于1914年开业
- 3.第二大道北的柯林斯酒吧
- 4.弗兰克·斯蒂特主厨在高地大道开的宝缇嘉餐厅
伯明翰曾经因为种种错误的原因而成为公众关注的焦点，如今却作为新兴的新南方首府而登上新闻头条。伯明翰有著名的美食、复兴的历史街区和丰富的本土文化，它在地图上的位置不再是一个通行证，而是一个合适的目的地。
第一天:检查到Tutwiler这家酒店在1914年开业时被称为“南方酒店贵妇”。作为这座城市的顶级历史建筑，Tutwiler仍然保留着它建立之初的南方优雅和魅力，但这里也不乏现代便利设施。为了早点吃晚饭，走一小段路到咖啡馆杜邦，位于20号th位于伯明翰北端中心的北街。克里斯·杜邦(Chris Dupont)是慢食原则的坚定支持者，他的菜单每天都会根据新鲜的食物改变，不过最受欢迎的菜式包括炸牡蛎和秋葵配辣椒黄油酱，以及烤羊t骨和兔里脊肉。以最后一杯烈酒结束今晚在柯林斯它是位于第二大道北的一家可爱的鸡尾酒吧。
第二天:离市中心很近，辣椒坊星期六市集是开始周末的好地方。正是亚拉巴马州的农民、当地的工匠、著名的厨师和偶尔引人注目的音乐家的融合，使得“胡椒广场”成为伯明翰越来越注重烹饪的人群的中心。像弗兰克·斯蒂特和克里斯·黑斯廷斯这样的詹姆斯·比尔德奖获奖厨师会在偶尔的烹饪课上分享他们的烹饪秘诀，空气中通常会有现场演奏的蓝草音乐或爵士乐。喝一杯伯明翰的名酒冰箱Cold-Brewed咖啡当你走过一排排从地里挖出来的传家宝蔬菜时。
从那里出发看到厨房的灵魂在附近的Avondale。这家由加油站改造而成的黑人食品连锁店提供南方经典菜肴的大杂烩——红烧猪肉和甘蓝菜配上奶酪粗粉听起来可能不怎么开胃，但索斯臭名昭著的猪肉N绿叶菜已经成为伯明翰最受欢迎的菜肴之一。午饭后，走到隔壁Avondale啤酒厂来品味这座城市日益增长的工艺酿酒场景。这里曾经是一家更“可疑”的企业的所在地(试试Brothel Brown Ale)， Avondale的特色是休闲的户外草坪，在温暖的月份里经常举办现场音乐会。
在Avondale度过一个慵懒的下午后，前往Five Points South，在那里你会发现由伯明翰最著名的厨师弗兰克·斯蒂特(Frank Stitt)领导的三种烹饪精华。他的法国小酒馆在丰丰和意大利的咖啡馆宝都是例外，尽管这是他的高地酒吧和烧烤这已经成为了这座城市美食的标杆。在詹姆斯·比尔德奖(James Beard award)评选的美国最杰出餐厅的候选名单上，高地餐厅(Highlands)占据了很长一段时间，自几十年前开业以来，它就获得了高度赞誉。斯蒂特在20世纪70年代在爱丽丝沃特斯(Alice Waters)的厨房接受过培训，现在他是厨房里一个身材丰腴的船长，他的鸭胸肉配小牛杂碎等菜肴提供的烹饪体验可以与美国典型美食之都媲美。
结账的时候，收拾好你的行李，回到市中心，喝杯鸡尾酒，玩点滑雪球，结束这一夜派拉蒙酒吧．
第三天:开始你的早晨辛烷咖啡位于市中心．如果你记得带上你最好的衣服，并计划在中午之前起床，那就去参加一个充满激情的服务，并接触一下民权历史16th街浸信会教堂．后来,头厨房和花园这里曾因其经典的南方早午餐而被称为“高地阳台”(Veranda on Highland)。菜单上有一种特殊的甜茶杜洛克猪排，还有贪吃的海湾虾和石头磨砂。致力于季节性和地域性，Galley & Garden的农民为他们的厨房提供优质的新鲜农产品采摘在每个季节的高峰。
还值得注意的:
热辣鱼俱乐部由厨师克里斯·黑斯廷斯领导
哈里森有限Mountain Brook的经典南方风格男装
阿拉巴马州的剧院20世纪20年代的魅力和一流的音乐家
Trim Tab酿造公司和好人酝酿品尝这座城市最好的精酿啤酒
[Highlands Photo Credit - Beau Gustafson]
2016年7月18日由Chase McPeak更新
