上周，我在全食超市(Whole Foods)匆匆逛了一圈，匆忙地去买最后一分钟的节日派对零食和酒水软木Re-harvest．我给这个名字拍了张照片，然后继续冲刺。
现在假期已经过去了，我有机会坐下来了解这家充满活力的公司。
以下是一些让我生气的事实(抱歉，我不得不这么说):
- 美国是世界上最大的葡萄酒消费国、生产国和进口国。
- 在葡萄牙、西班牙、法国、意大利、摩洛哥、阿尔及利亚和突尼斯，有700万英亩的软木橡树林。
- 砍伐这些树不是为了收获软木，而是每9年重新收获一次，持续时间长达200年。(收割软木就像剪羊毛;你不会为了得到羊毛而杀羊)。
- 大约有10万人的生活受到软木工业的影响。
- 家庭农民拥有90%的软木橡树林。一棵树要经过45年的成熟才能生产出酒瓶用的软木塞。
- 软木塞封闭了5000年(考古学家在古代遗迹中发现了软木塞)。葡萄酒中的软木塞始于17世纪。在此之前，他们会将蜂蜡融化在一块布上，或者在酒上倒上橄榄油来密封。
我打电话给他们，很荣幸地与软木橡树森林保护联盟的执行董事帕特里克·斯宾塞进行了交谈。该联盟倡导保护和保存地中海软木橡树林。
这个组织是如何开始的?
我是俄勒冈州一家名为威拉米特谷葡萄园(Willamette Valley Vineyards)的葡萄酒公司的可持续发展协调员。我在那里的时候，我们正在与软木塞公司、森林管理委员会和雨林联盟合作。我们正在努力成为美国第一个在我们的葡萄酒中使用FSC认证的软木塞的公司。
这样我就被邀请去参观葡萄牙的软木橡树林。在那次旅行中，我顿悟了。多年来，我一直是慢食运动和可持续项目的一部分，但我从不知道软木和软木森林，也不知道某些人有多依赖软木收入。
当我意识到软木是这个社区不可或缺的一部分时，我想知道为什么没有人教育人们关于软木森林的知识?当我回到俄勒冈州，我们开始在酿酒厂讨论这个问题，一旦回收项目开始，我们意识到我们在冒信誉的风险。“你这么做不只是为了卖酒吗?”这是我们听到的。我们不希望这是一个稀释的项目，所以我们认为这应该是一个独立的组织。我意识到我不能身兼两职，所以我在2008年离开了酿酒厂，从那时起，科克森林保护联盟(Cork Forest Conservation Alliance)真正壮大了起来。
为什么人们应该被吸引到你的非营利组织?
看到北极熊或海豚，许多环境因素都有情感上的吸引力。软木橡树林不一定有什么可爱的因素，但它们的独特之处是文化、食物、葡萄酒和环境的结合，这让它真的很独特。
农民和树之间有一种亲密的关系，因为他们世世代代回到树。在所有这些地区，节日和真实的生活结构都很吸引人。
为什么有这么多关于软木塞是濒危资源的传言?
其中大部分来自向酒厂销售无软木塞瓶塞的公司。
软木塞回收是如何工作的?
我们不一定对回收感兴趣。垃圾填埋场的软木塞不是一件坏事。它不像一块塑料，因为它可以生物降解，实际上有助于土壤。
每个软木塞能隔离9克的二氧化碳，这样就能将它们隔离在大气之外。
我们的想法是，如果我们能让人们回收软木塞，人们会在回收箱旁读到几行关于软木塞的文字，这将教育公众。它工作!
你是怎么进全食超市的?
我们很自豪能与全食超市合作。我们和他们在一起五年了。美国每家全食超市都有一个我们的垃圾桶。这是一个很大的荣誉，因为他们通常不会在所有的地区门店执行项目，但我们在所有9个地区都有。
软木塞是如何回收利用的?
我们的每一个软木塞回收合作伙伴都为我们提供的软木塞创造了不同的产品。软木塞不能用于酒瓶封口，因此，不减少新软木塞生产的需要。回收的方法包括:
- 西方纸浆公司将软木塞和重新制浆的报纸混合在一起来运送葡萄酒。
- 回收的鱼正在开发软木浮球。
- Corkology正在生产杯垫、酒架和鼠标垫等各种消费品。
- 内克软木正在制造各种消费和工业产品，如软木地板，软木地砖和声控软木。
你的下一个项目是什么?
2015年的大事是科克森林生态之旅。我们每年带8-10个人去西班牙森林四次，在收获季节。游客们将在这些令人惊叹的地区体验令人难以置信的节日和收获传统，并参观三个联合国教科文组织遗产城市。我们做了一些“测试”旅行，正如你从照片中看到的，它们真的是非常特别的经历。
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摄影:Jordana Wright
