Swill是我们的双月专栏，致力于白酒，葡萄酒，啤酒，以及落在更广泛的酒伞下的其他美味DRAM。但它不仅仅是品尝鸡尾酒中涂上鸡尾酒的纸张 - 瑞格就是在你的舒适区外，尝试新事物，并探索大型广泛的羊羔世界。一周你可以通过一瓶单一麦芽苏格兰舞厅中途抓住我们，然后我们可能正在嗡嗡作响，我们可能会在由香蕉制成的一些乌干达Moonshine上嗡嗡作响。这一栏只是一个大笨拙的冒险，所以抓住一杯，并加入我们另一轮。
杜松子酒和波旁古本并没有真正互相齐全。这是奇怪的 - 你会认为一个漂亮的橡木，复杂的波旁面包是一种经典杜松子酒的草本植物，树状味道的优秀伴侣。但是，让我们真实 - 你可以想到有多少流行的鸡尾酒可以觉得这款具有足够的波旁和杜松子酒的相当大量吗？不多，对吗？这两个只是不打算配对。
但只是因为他们没有在液体水平上混合不一定意味着他们的口味不会在一起。事实证明，如果你将它们混合起来，杜松子酒和波旁客厅可以对彼此进行互补影响 - 而且，我们的意思是在旧的波旁桶中的老化杜松子酒。
我有粉碎桶装桶的美德之前有充足的。就像其他烈酒一样 - 克里姆，朗姆酒，龙舌兰酒，科涅克白兰地，葡萄酒 - 桶老化对杜松子酒做了一些神奇的东西。它将精神的沸腾咬合味道，带出了某些植物，并且取决于桶的类型和衰老的风格，赋予杜松子酒的杜松子酒，否则你不会得到否则。
但并非所有桶老化杜松子酒都是平等的。一些杜松子酒在Virgin橡木桶中老化，没有持有任何其他精神，其中一些是储存在先前举行葡萄酒，威士忌和其他令人陶动的葡萄酒的桶中。我在过去的几年里，我一直涉及桶装桶的世界，并且在我谦虚地看来，波旁古老的品种远远优越。如果你还没有尝试过在波旁桶中的杜松子酒，你错过了。这是近期内存中最好的新丰泽趋势之一。
这是你应该留意的一些人：
贾斯帕桶装陈年杜松子酒- 这件东西在六岁的波旁桶中花了大约60天 - 只需足够的时间来醇厚，从桶上的占子者中汲取灵活的甜蜜。它在鼻子上明显花香，在调色板上具有柠檬草和茴香的重音，使其令人奇妙的分层和复杂。
大杜松子酒- 这个小批量杜松子酒在西雅图蒸馏，在装瓶前六个月左右，在装瓶前六个月，柔顺，巧妙地甜美，与植物票据的胡椒香料很好。
分水岭波旁桶装杜松子酒- 这是我的最爱之一。流域酿酒厂在53加仑和30加仑的波旁桶中休息葡萄柚重的四剥泡床，从自己的供应中借来，味道痛苦，并赋予圣灵的可爱暗示。
