铸铁金枪鱼
由厨师道格·亚当斯准备
成分
- 长鳍金枪鱼
- 香料擦(你的喜好)
- Romano bean
- padron辣椒
- 桃子
- 甜辣椒调味
- 烧烤熏洋葱
- 辣椒(切片)
- 雅各布森海盐
- 茴香的叶子
指令
1.将芳香香料涂抹在长鳍金枪鱼上。
2.在一个12英寸大的铸铁煎锅里装满米油，只在锅底涂上一层，用中高火加热。慢慢地把铸铁热起来。成功的关键在于锅的温度始终如一，最终，油的温度也始终如一。
3.把鱼放在平底锅里，把四周稍微煎一下。你要找的是一点颜色。如果煮得太久或烧焦，任何超过这个量的香料都会变得苦涩。你可不想把鱼煮透。重复一遍，不要把鱼全部煮熟。烤金枪鱼做成你喜欢的样子后，从锅里拿出来放在一边。
4.接下来，把火调到锅里，加入罗马诺豆，你要把它煮到几乎起泡。同时，加入padrón辣椒，煎至起泡。这些蔬菜应该属于“未煮熟”的一类。
5.当豆子和辣椒起泡的时候，把桃子、一些生罗马诺豆、烤过的洋葱和甜椒调味料混合在一起，搅拌至均匀覆盖。
6.最后，把冷桃子、生豆和烟熏洋葱放在盘子或铁锅里(不管你用的是哪个锅)，然后是金枪鱼、起泡的罗马诺豆，最后是padrón辣椒。用切成片的红辣椒和茴香叶装饰，就可以享用了!
编辑的建议
- 2021年要做的13种最好的三明治食谱
- 3个有趣的砂锅食谱，让你的烹饪游戏更精彩
- 洛奇想让你在下一次野营时，把所有的食物都用铸铁做
- Nest家居用品美国制造的铸铁平底锅是实用的艺术品
- 为这个铸铁猴面包食谱疯狂吧
