就像真的一样没有月亮的黑暗面在美国，烧烤季并没有真正的结束——两者都只是视角的问题。我倾向于烧烤秋天（只要天气不够轻微），但这可能是我在南加州南部的多年留下的遗迹。
然而，当东海岸的雪堆积起来时，情况就完全不同了。对于那些比我住得更靠北的绅士们，或者那些选择把夏末当作烧烤季节结束的人来说，差不多是时候清理一下，关门歇业，把你的烧烤架过冬，直到温度变暖明年返回．
让烧烤架在深秋和冬天的恶劣天气中过冬并不需要费力，但如果你想让你的烧烤架持续使用几年以上，在储存之前，你需要遵循以下步骤。对于那些在户外烹饪的勇敢的人，我们已经为你们做好了准备。这里有一些很棒的冬天烧烤技巧．
1.清洁烤架
这不是你第一次表演了，对吧?你知道在任何季节，一个好的烤架都是一个干净的烤架，在接下来的几个月里，当你和你的烤架吻别的时候，这一点就更加正确了。(小贴士:千万不要亲吻你的烤架，原因多种多样。)我相信你知道如何清洁烧烤架，但我也会提供一些小贴士，以防你需要复习。
对于燃气和木炭烤架，让烤架在最大温度下放置至少20分钟，然后再开始。这一过程将食物残渣和油脂从炉箅子上烧掉，并确保燃烧器和燃油管被清理干净。理想情况下，在这个季节最后一次清洁之前，你可以把它烤半个小时。
不要忽视烤架上不太受欢迎的地方，比如滴水盘、架子或橱柜。任何食物或油脂找到了它的方式，将是欢迎的一顿饭，老鼠和虫子-至少，那些不屈服于寒冷的老人冬天的手。花点时间用抗菌擦拭或喷雾清除每个污点，防止霉菌滋生。多天的零下温度最终可能会造成这种情况，但从烤架最后一次使用到第一次霜冻之间的这几周可能是霉菌的高峰期，因为黑暗、潮湿的空间，以及清洁不当的烤架上挂着的少量有机物质。
花时间用抗菌擦拭或喷雾来清理每个斑点，以打击模具堆积。
接下来，彻底干燥所有栅格，燃烧器，文丘里管等。无论您是否在阳光下给它时数或花费整个纸巾，只需确保您清洁后烧烤。
如果你把零件拆开来清洗，那就重新组装好，不要拖到明年。稍微老一点的你会很感激的，你应该再测试一次(简短的)燃烧器，以确保你没有遗漏任何部分。现在修复一个错误要比在四五个月后修复容易得多。
2.放油
寒冷的月份看到各种各样的降水，从雪到雨夹下雨到瓜大小的冰雹。所有这些潮湿都可以造成破坏，即使在锈蚀和腐蚀的形式的正确密封和覆盖的烤架上。
冬天防止生锈的最好方法是在烤架内部涂上一层薄薄的食用油。将干净的抹布浸入液体植物油或使用烹饪喷雾剂涂在发动机罩内部和任何格栅、燃烧器和管道上。只是不要用太多，那样油就会滴下来并聚集在一起。
3.盖住烤架
如果你住在一个看到骨干，寒冷的温度或大量雪的区域，那么你需要投资一个健壮的烤架上盖．许多便宜的选择在寒冷中变得如此脆弱，以至于在大风或大雪的干扰下就会破裂。或者，你可以买一个中间路线的保险，并计划每年更换。
你可能要考虑用胶带把烤架的接缝封起来，以防止漏水和小入侵者。包装胶带能确保牢固的粘合，但在春天拆除胶带可能会很困难。另一种选择是使用油漆工胶带搭配塑料包装，使密封可靠且易于拆卸。
燃气烤架的额外安全清单
对于带丙烷罐的烤架，还有一些额外的事情需要注意，其中最重要的是这个列表中的第一个:
- 千万不要在家里存放丙烷罐。商店把它们锁在外面的大笼子里是有原因的，这个原因是安全的。如果你把烤架带到车库或棚子里，把油箱盖在外面。如果你把烤架放在外面，保持水箱连接并关闭，然后像往常一样盖上烤架。
- 从电动启动器中取出点火电池，安全丢弃它。牢固地重新密封空电池盒。
- 用塑料包装燃烧器。这可以防止任何挥之不去的燃料泄漏，并使虫子或碎片保持进入。
- 如果您有一个坚硬的气体烤架，请尽可能多地关闭气体，例如，如此。在烤架本身，如果可以的话，在燃料源。
现在你已经把烤架裹好准备过冬了，坐下来喝杯上好的苏格兰威士忌和春天的梦想。
第2017年9月11日最初发布的文章。最后更新了2018年11月4日，包括更多提示。
