杜松子酒在英国有着悠久的历史。它的杜松子酒出口量远远超过其他任何国家，是全球第四大人均杜松子酒消费国。因此，它可以被合理地认为是非官方的英国精神。现在，他们准备扩大业务。2018年，两家酿酒厂将在伦敦独立开业100多年来酿造的蒸馏威士忌。
就像时尚潮流、社交媒体表情包和男式发髻一样，个人精神的流行也时有起伏。杜松子酒现在在英国首都非常流行。同样地手工啤酒厂新的酿酒厂在英国也如雨后春笋般出现。有一个强烈的焦点回避“传统的”杜松子酒，为新的和创新的口味配置，让鸡尾酒鉴赏家超越普通的杜松子酒和奎宁。
为了迎合这种流行，两家伦敦酿酒厂——东伦敦酒类公司(ELLC)和名副其实的伦敦酿酒厂公司(TLDC)——进行了蒸馏工艺杜松子酒在过去的几年里。不过，两家公司都在幕后秘密开发威士忌。因为威士忌的生产过程要长得多(杜松子酒可以蒸馏并立即出售)，所以直到现在，两家酒厂都无法推出他们的成品威士忌。
东伦敦酒类公司尤其是，它充分利用了无需遵守围绕传统苏格兰威士忌开发的严格法律的优势。虽然这可能会激怒纯粹主义者，但这让ELLC可以调整工艺的每一步，包括炭的水平和用于陈化烈酒的木桶类型。该公司的首款产品简单地命名为伦敦黑麦，是由58%的超淡麦芽和42%的黑麦混合而成。经过柱式蒸馏和壶式蒸馏后，在前波旁和新法国橡木桶中成熟两年以上。整理处理前佩德罗Ximénez雪利桶。ELLC称，这款香水混合了“太妃糖、咖啡、烟草、黑巧克力、皮革、新鲜生姜、沙士和水果糖”。
同样，伦敦酿酒厂公司(The London Distillery Company)发布了100%的酒黑麦威士忌-在英国新橡木桶中进行二次蒸馏并陈酿四年。所谓的黑麦威士忌LV-1767版酒精含量高达54.3%。限量版烈酒在10月份只发售了251瓶，而且几乎立即售罄。该公司目前正努力满足需求。
这两种烈酒在英国各地的专卖店都有售。然而，你是否真的能找到，就完全是另一回事了。
