任何人都是一个创造真正惊人的食物和更多涉及在家的厨房里的粉丝可能会偶然发现BonAppétit的Brad Leone的YouTube系列，他是测试厨房经理。来自新泽西州的36岁的海盗在暂时的情况下获得了显着的追随者，因为他闪烁的教学方法和斋少年的个性毫无疑问。
从原来它与布拉德利昂的活力视频转到后续部分它活着：goin'的地方，Leone在厨房和现场展出了他的知识深度。然而，在过去几年中，利昂公开介绍进一步进入了该领域，并从他的游戏和捕鱼的捕鱼捕食者共享令人惊叹的照片。
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这就是为什么手册坐下来与利昂坐在漫长的夏天刚刚钓鱼的所有东西。从学会爱上户外活动作为一个孩子，自己把它传递给他的孩子，Leone正在继续探索生态系统的碎片如何贡献到更大的画面。
利昂在户外长大
利昂在新泽西州长大，他的父亲教他要欣赏户外活动。“很多人并不认为新泽西是一个适合户外活动的地方，但就想去户外活动的人而言，它是一个相当多元化的州。”
尽管州相对较小而且浓密地居住，但是Leone解释说，他称之为家的地球的延伸是农村，让他探索。“我在北方地点长大，阿巴拉契亚径通过它进入宾夕法尼亚州，纽约，一点三国区域，特拉华州水隙地区。这就像另一个世界，“他说。除了景观之外，利昂的爸爸在很大程度上是他喜欢他今天喜欢的许多户外爱好的原因。
“我有一个爸爸，当我年轻的时候，真的很幸运能让我钓鱼并介绍我狩猎。然后真的很狂野，就像，奇怪的东西，我有朋友会去钓鱼，抓住克拉皮的低音和阳光或鲶鱼。但我爸爸有这个，就像一些真正的老男孩的东西。我们会去摩托车和龟狩猎，当我年轻和鸭子狩猎时，让龟汤和炒青蛙腿，“莱昂解释说。
尽管如此，这是童年的基础，引发了他对户外兴趣的兴趣，那么生活中的父亲在生活中发现，他的父亲的原则在厨房里通知了他自己的看法。
“如今我希望我能够做到这一点，我会更兴奋的是，但是喜欢做所有这些古怪的东西的怀旧记忆真的有点帮助建立在那个空间里的谁。然后它在某种意义上联系在食物中，因为我不仅介绍了钓鱼和狩猎的活动，而且还介绍了对自然的尊重和伴随着它的食物。总是沉浸在我脑海中的东西是，“你永远不会杀人或射杀你不吃东西的东西。”我父亲非常认真对待当我年轻的时候，“莱昂说。
他也把它传递了
Leone回顾用他的父亲狩猎鳄龟“吃他们美味，美丽，甜的白嫩肉。”但作为一个孩子，似乎最迷人的是他最迅速学会带他爸爸的话语。
“我的父亲总是非常认真地弄乱或触摸或触摸，小孩S-T，触摸被切断的龟头，抓几个小时。“布拉德，不要靠近它。它会咬你的手指。“我就像，”你在说什么？它坐在铁路领带上，“”他说。
那是他决定测试他爸爸声称的东西。“我的父亲去”这是一个棍子“，他走到它，他走到了，”我希望你注意。“我看到这只乌龟的眼睛向往我们要去的地方。我爸爸把坚持放在它上面。头部刚刚去了[哇！]后两个小时后咬了一下。它会把你的手指脱落，“莱昂笑了回头。
虽然这些童年的记忆对一个成年人来说是如此珍贵，但Leone和他自己的孩子分享了许多同样的想法和概念。“我有两个小男孩，他们还没有到可以杀生的年龄。但是我已经介绍了这个想法,只是能够展示它,告诉人,我的孩子或朋友,只是因为我去抓鱼,杀了它,吃它,或一只鹿或土耳其,能够被附加到你的食物,它从哪里来的可跟踪性和问责制。但同时也要意识到，不管你是否在做，脏活都在完成。”
虽然那些作为一个孩子的经历都有一个怀旧的怀旧，但它变得更加生命中。
在他的钓鱼仪式上的利昂
在用手用杆花费一天，往往有两个阵营：那些喜欢最好的人，那些喜欢朋友的人。Leone实际上已经订阅了两者，并尽可能地将水平和平日的美丽与他的朋友一样。
“我真的很享受两种不同类型的钓鱼。我只是出去了，我们在这里生活在沿海康涅狄格州和罗德岛。我们有一些非常棒的咸水大鱼，快鱼，重鱼，侵略性鱼，就像咸水行动一样。我可以和朋友一起去，这是一个爆炸，“他说。
经验的多样性吸引了Leone。“我也真的享受安静的小河流，小溪和湖泊，飞钓，从这些鱼，你的大小，这些较厚的线条和诱惑它们是我臂的尺寸，对这些微小的短发和这些三种三方的小小的单线线试图匹配一半，以抓住这些小野生野蛮的鳟鱼。所以有一种治疗，而且我在钓鱼中独自发现的一种良好的精神纪律。特别是在一个安静，小，淡水场景中，对我来说非常放松和冥想，而不是咸水摇滚秀，“他阐述了。
但是，当谈到前一天，前一天在水面上，Leone就有了他的套装。“我之前的夜晚会戏访。然后大量的水。尝试出去水合，特别是如果你将在船上出去或其他东西。特别是如果你正在捕鱼，你很兴奋，上帝禁止你喝啤酒或其他东西，你必须保持水分的时间，“莱昂说。
他喜欢提前做好准备，所以早上没有争先恐后的。“我都是关于让我的东西在前一天晚上摆脱，那种喜欢门和汽车。所以当我醒来时，我有一点咖啡，“他解释道。包装过程也可能需要一些时间。Leone喜欢带着飞钓和旋转钓鱼的所有东西，无论他走到哪里。“这是一个如此复杂的东西，因为飞钓是如此美丽，有时比你可以放在旋转器上的任何东西更有效，”他补充道。
他最近的一次钓鱼旅行带他去了哪里
虽然Leone的工作与，它活着：goin'的地方这部美剧让他去了厄瓜多尔、阿拉斯加和夏威夷，他说“太平洋西北部和中西部一直是他心中的软点。”尽管他说他不能很快回到那些钓鱼和捕蟹的地方，但他最近的一次钓鱼之旅实际上是在阵亡将士纪念日(Memorial Day)之前的那个周末在离家更近的地方。
“我最近的一次钓鱼之旅是上周末在科德角和奥斯丁的雪人冷却器一起。我不久前成为了他们的大使那是一场飞钓比赛，叫做厚脸皮学校那是一场条纹鲈鱼飞钓比赛。我们在那里呆了几天，我和其他几个很棒的大使在一起，他们来自钓鱼界、啤酒界和食品界，他们对钓鱼也有相似的兴趣。”
虽然存在的人和锦标赛本身很棒，但这是一个个人成就，真正为Leone提供周末。“几年前，我拿起飞钓鱼钓鱼，有点自学，从朋友那里捡起东西。就在过去的周末，我在飞行中落地我的第一个咸水鱼，这太棒了，“他说。
为什么Leone喜欢雪人
无论媒体是什么 - 从技术和杆到保存，Leone都认为自己是一个“齿轮家伙”
“我最喜欢的一些雪人产品甚至不是冷却器，他们做了一些非常棒的袋子，铲袋我觉得这真是太棒了。它们只是建造得很好的东西它们和功能性一样有吸引力，如果不是更多的话，功能性和吸引力一样，你知道吗?我觉得雪人在这方面做得很好，”Leone说。
除了雪橇外，还有一些齿轮，他不能没有。首先是“一双很好的靴子”。他说，“我现在的进步只是我的休闲，老对我有。他们很棒。然后在船上出来，我喜欢一个好的，要么是膝盖的短或高，就像更坚固的橡胶靴。“
接下来在他的名单上是，“一个好刀不管你在做什么。”最后一个莱昂说，“我在水下真的很酷相机，它不像这个大笨重的东西，就像一个我真的的正常35毫米相机一样，真的很享受到处都是带来它。“但是要把它放在他的补充中，“然后我猜一台电脑或我的手机或其他东西。对。在没有这些日子的情况下，每个人都喜欢搞砸。“
他最喜欢的鱼
按下时，Leone与他的一些人交谈最喜欢的鱼。虽然他说他喜欢海螺或蓝色鱼等其他鱼中的鳟鱼，但这是他谈到的最后一种鱼，真的允许他在户外玩耍的理想。由于他们在生态系统中的角色，他提到了更像是梅纳伦的沙坑鱼。
“在我长大的地方，你用它作为螃蟹诱饵。这是一条大，油腻，傻瓜，巨型沙丁鱼，不如美味。这是糊状的，超级油腻，充满营养，“他解释说。但是Leone有充分的理由爱这个物种，经常看起来。
他继续说:“我之所以选择它，是因为人们用它来获取鱼油，过度捕捞让它们有些挣扎。现在工业上用它们来做鱼油和鱼饵，但它们是海洋中最重要的鱼之一，因为任何东西都吃它们。它们是大西洋食物链和生态系统中至关重要的一部分，如果它们出了什么问题，就会像滚雪球一样滚雪球。所以我们选择掩体鲱鱼。我最喜欢的鱼。”
像Menhaden一样，Leone的最新项目阐明了可持续性问题，许多生态系统都在面临，事实上，每个人都应该更加考虑照顾这里的植物群和动物群。
在他的新食谱上
利昂是一个坚定的信徒，就像他爸爸教他的那样，无论杀了什么都不能浪费。在厨房里，这意味着他要好好照顾自己的食材。“我最喜欢做的事情是在船上照顾好今天的鱼。把鱼放血，当它值一万美元。把它榨干，好好处理，放在冰上，好好处理。不要只是把它放在甲板上，到处乱扔，敲打它，让它感到压力。”他说。
一旦它在家，他使用必要的成分橄榄油，盐和胡椒或也许是一只大蒜展示鱼。“那种鱼是如此惊人，我不需要用很多掩盖它，”莱昂说。
虽然他在家里抓住了本身的食谱，但他确实有很少的
“每个章节都在东北部的不同位置。一个是鱿鱼钓鱼，一个是缅因州海藻的贝类，一个人在新泽西州和鹿狩猎的人螃蟹，然后一些盐水在这里钓鱼，“莱昂说。每一章都有故事，以吸引人们以更好地参与他们的食物并更好地了解。对于利昂来说，这本书是为了那些“想试图在那里出去的人，因为它是一种美丽的方式，欣赏和发展如何以及我们所在的食物系统的一部分以及需要的一部分。”
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