通过一系列更小、更易于管理的木桶，Deep South buckets希望让普通大众也有可能在木桶中陈酿。该公司销售各种烧焦橡木桶，大小从超小型的1升到结实(但易于操作)的20升不等。
在小桶中陈酿有什么好处?好吧，除了你不用叉车就能携带这些坏小子之外，小桶更好，因为它们加速了老化过程。波旁威士忌制造商之所以将调制好的酒放在桶里存放8到12年，是因为对于55加仑的威士忌，酒需要很长时间才能从烧焦的橡木桶中提取单宁和香草精。酒桶越小，酒的表面积和酒液的比例就越高，因此使酒醇厚所需的化学反应就会发生得越快。因此，在55加仑的橡木桶中需要数年才能获得的所有美妙的橡木味，在一到两升的橡木桶中只需几个月就能获得。
根据Deep South buckets的说法，在一个书桌大小的1升桶里泡两个月，大约相当于在一个55加仑的桶里泡一年。这意味着你可以从私酿烈酒开始，在一年多的时间里喝到味道像放了八年的波旁威士忌。你也可以把它用在不仅仅是威士忌上，桶陈酿对各种各样的东西都有奇妙的效果饮料包括朗姆酒、红酒、龙舌兰酒，甚至沙士啤酒。
看看DeepSouthBarrels.com多学点东西，还是给自己买一桶。如果你愿意，你甚至可以让你的自定义雕刻，以增加一点个性化。
