我们都知道，要想让波旁威士忌在法律上被视为波旁威士忌，麦芽浆法案中至少要含有51%的玉米。剩下的49%的麦芽糊通常由大麦和黑麦混合而成(例如Bulleit)或大麦和小麦(如马克)。最后的混合取决于酿酒师，以及他们想用波旁威士忌达到什么样的味道。
在罕见的情况下(尽管越来越多)，一些酿酒师会酿制一种不仅含有必要的玉米和一定数量的大麦的波旁威士忌这两个黑麦和小麦。这些波旁威士忌融合了甜玉米和大麦面包的味道，并将它们与小麦的奶油口感和黑麦的辣味混合在一起。
下面，我们将重点介绍生产最好的四谷物波旁威士忌(还有一款是四谷物威士忌)的酒厂，帮助你扩大味觉，探索波旁威士忌的美妙世界。
哈德森四谷波旁威士忌——45美元
哈德逊四谷波旁威士忌是自禁酒令以来纽约第一家威士忌酿酒厂酿制的，它以简洁、美味的小包装呈现香草和果仁口味。大部分用于生产的谷物都来自酿酒厂(位于纽约的加德纳)，每一瓶成品都有手工标签，并浸在蜡中。
泰勒上校四粒波旁威士忌70美元
如果你是个酒鬼，E.H.泰勒对你来说并不新鲜。不过，四粒波旁威士忌的表达方式可能是新的。根据最初的新闻稿，这款瓶装波旁威士忌是2005年生产的，但瓶子上没有年份说明。这上面的年龄比名单上其他的都要高，这和威士忌很相符。你会发现水果和香草的味道，然后是橡木和香料，坦白说，一切都很好。
蓝鸟四谷威士忌，50美元
这是宾夕法尼亚州凤凰城酿酒厂(他们也酿造白威士忌和陈年黑麦威士忌)生产的三种威士忌之一，这种四谷物波旁威士忌只蒸馏一次，产生辛辣的肉桂味，与香草和小麦的口感很好地融合在一起。总的来说，这是一瓶平衡良好的波旁威士忌，放在你的货架上会很好看。
四谷纯波旁威士忌——60美元
在科罗拉多州制造，使用科罗拉多种植的大麦、小麦和黑麦，AD Laws的旗舰四种谷物，需要6.5个小时来烹饪，以充分表达每种谷物的最佳元素。你会发现浓郁的茶香和蜂蜜和橘子皮的味道混合在一起，回味丰富而干爽。
Black Button Distillery纯四谷波旁威士忌——50美元
这款小批量波旁威士忌是在纽约州100%种植和蒸馏的，是自禁酒令以来罗切斯特的第一家酿酒厂。(旁注:这家酒厂的名字来自老板的家族企业:纽扣制造，这一业务可以追溯到几代人之前)。Black Button的四粒波旁威士忌有橘子皮和一些橡木烟熏(混合焦糖香精)，口感甜麦芽，余味顺滑。
High Wire Distilling New Southern Revival Four Grain Bourbon: 55美元
为了复兴过去的传统谷物，这家位于查尔斯顿的酿酒厂在四粒波旁威士忌中避免使用黑麦，而是更喜欢卡罗莱纳金米糠。其他三种原料——玉米、小麦和大麦——保持不变。这种混合谷物产生了烤坚果、樱桃、橡木和烟熏的味道。
科瓦尔四粒威士忌——50美元
虽然这不是波旁威士忌，但科瓦尔的四谷威士忌仍然应该在你的清单上。这款威士忌由燕麦、麦芽、小麦和黑麦制成，散发着香蕉般的香气，口感醇厚细腻，余味带有黑麦香料。如果燕麦的加入听起来很有趣，Koval还生产燕麦威士忌和小米威士忌，都值得一试。
需要更多的非四粒波旁威士忌吗?看看这个新版本来自New Riff Distilling。
