锋利的刀在厨房里很重要。即使你必须谨慎使用，锋利的刀显着比沉闷的刀好。当你有一个沉闷的刀子时，你最终会撕裂食物，而不是精确地切开它。锋利的刀具也有更长的寿命，特别是当你保持你的时候最好的厨师刀。
为了使刀锋利，你需要一个高质量的磨刀器。一个磨刀器可以帮助你保留你的刀的光荣的锋利边缘。如果你是一个倾斜刀具的初学者然而，选择一个好的磨刀器可能是压倒性的。有许多不同类型的磨刀器，从电动的到磨刀石的。为了方便您的搜索，我们收集了最好的磨刀器，适合任何类型的刀片。
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最佳综合:Chef 's Choice 4643 ProntoPro
在一个合理的价格，厨师的选择4643 ProntoPro是一个不会让人失望的磨刀器。这个磨刀器有三个导向槽，用于不同类型的刀。无论你是美国/欧洲还是亚洲的刀，这个磨刀器都能完美地磨出刀刃。使用这个手动拉出式磨刀器，可以控制刀片的角度是15度还是20度。最重要的是，这个卷笔刀有一个弯曲的手柄，安全舒适的握持。它也相当容易使用和耐用，因为它有独立的珩磨阶段。这是多功能手动磨刀器，适合任何类型的刀。
最锐化的套装：边缘Pro Apex 4刀磨削系统
如果您已经熟悉珩磨刀，锐化的套件是一个值得的投资。边缘Pro Apex 4刀锐化系统是一种具有多种叶片宽度的优良刀削套件。通过这套，您可以以极高的精度在各种刀片角度磨砺。您还可以将它们进一步抛光包含的砂砾石头。This sharpening kit is on the more expensive price point and takes some practice to use well, although you don’t have to worry because this kit comes with a DVD guide that will walk you through using the Edge Pro Apex 4. It will take some time to master this sharpening kit but the results will leave you beyond satisfied.
最佳粗石：史密斯的TRI-6阿肯色州三磨练锐化系统
通过史密斯的TRI-6 Arkansas Tri-Hone系统完全控制锐化过程。如果你想监督自己的刀片的磨损，你最好用这样的手动磨刀匠更好。以优雅的价格，您可以使用这种锐化系统获得三块不同的砂砾石。为方便起见，石头安装在三角形块上，以便于访问。使用锐化的石头而不是电动磨刀器可能看起来令人艰难，但你很高兴地知道前者对初学者来说很容易。虽然锐化刀需要更长时间，但在用这块石头珩磨时，你有精确控制。
最佳紧凑:KitchenIQ 50009边缘手柄2级磨刀器
使用这款磨刀器，您的刀具可以实现更平滑的表面。它有两个插槽;即，精细和粗糙。粗槽是适合磨损沉闷或受损的刀具的完美。在另一边，细槽是触摸和抛光已经锋利的刀具的理想选择。用这个快速的磨刀器得到一个漂亮的刀子。Kickeniq 50009 Edge Grip 2级刀磨刀刀适用于大多数类型的刀具，尽管它最适合直刃和双斜纹刀片。这种磨刀器的另一个关键特性是其紧凑的尺寸，在不使用时，可以轻松地存储在抽屉或厨柜内。
最容易使用：Presto 0 Eversharp电刀刮刀
手动磨刀刀可以是一个剧烈的运动。使用像Presto 0 Eversharp这样的自动电动磨刀器，您所要做的就是将刀放在正确的位置，它将为您提供所有工作。在不到一分钟的时间里，你得到了一个很好的，锋利和闪亮的刀。这款电刀磨刀器非常易于使用，提供有效的效果。您不必担心哪个角度或猜测哪种锐化方法最佳。两级磨削系统使您可以更快地磨练您的刀具，而无需手工工作。
最佳多功能:日出pro至尊磨刀器
SunrisePro Sharpener是多功能的，它可以磨任何类型的刀，你在你的刀片军械库。无论你是用它来磨你的亚洲刀还是简单的牛排刀，这个磨刀器都很有效。更棒的是，你的钱花在这个磨刀机上是物有所值的，它让你的新磨刀焕然一新。它的尺寸小巧，也可以放在厨房较小的空间里。如果你正在寻找一个小而便宜的不影响质量的卷笔刀，这个值得一试。
最佳低维护:Lansky 4杆转盒
不要被这种磨刀器未完成和裸露的外观所迷惑。虽然表面上可能似乎似乎不太多，但这种磨刀器在锐化刀具方面都是有效的。Lansky 4-Rod转弯盒具有锐化棒，可确保使用时清洁刷卡。这款磨刀器配有两套介质砂砾和细砂5英寸陶瓷棒。这些砂粒中的每一个都设计用于锐化并磨练刀具，以极大的轻松和精确度。这种低维护卷轴也很容易存储在厨房内。除了易于存储的情况下，还可以将这款磨刀器带入野营旅行。
最佳轻量化:DMT CS2 12英寸陶瓷钢
由高档材料制作，这DMT CS2 12英寸陶瓷钢是一个无装饰的磨刀机，精确地磨砺和sharpener您的刀。这款轻巧易用的卷笔刀非常适合在厨房使用或带在野营旅行中使用。有了这个磨刀器，你还可以有效地磨刀和剔骨刀。虽然需要一些练习来适应这个陶瓷磨刀器，你可以达到专业级和最佳的效果。更棒的是，这个磨刀器不需要油或任何液体，你可以简单地把你的刀磨干。
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