我们都犯了错误。许多这些错误都伴随着镜头廉价的龙舌兰酒。我们不必谈论它。
但是，龙舌兰酒不值得拥有你在舞池上所做的那些东西的所有责任，并且是你弥补的时候。近年来，人们已经开始意识到龙舌兰精神（龙舌兰酒和mezcal.）太好了，不能在黑暗中吞噬并被表盐和棕色的石灰追逐。这是一件好事，因为龙舌兰酒和mezcal就像苏格兰威士忌一样的傲慢精神和苏格兰人一样欣赏威士忌。但如果你直接啜饮着它们，即使是高质量的精神也可能是侵略性的，没有人比制作它们的人更好。
在墨西哥,精细龙舌兰酒和mezcal通常会配上一份sangrita，一种美味的小饮料，翻译过来就是“little blood”。传统的桑格里塔包着一种潘趣酒，由甜石榴、酸塞维利亚橙和辛辣的墨西哥辣椒粉制成。这种口味的组合是作为一种伴奏，而不是一种追逐，是为了与精神的泥土热协调，并抑制一点它的咬。
但是你不必一路走到jalisco享受你的龙舌兰，就像一个成年人一样。如果你已经用尽了你的曲目龙舌兰酒鸡尾酒，用一批自制桑格里塔鞭打，并用甜美，辛辣满意地啜饮其余的瓶子。这一点鸡尾酒谱系使用易于查找的成分，因此您不必担心您自己的石榴或为塞维利亚橙子烹饪商店。
自制sangrita食谱
成分：
- 1橙色
- 2石灰
- .5盎司。石榴果汁
- 5盎司龙舌兰花蜜(或蜂蜜)
- 卡宴辣椒
- 少许盐
方法：
- 果汁橙和酸橙与石榴，龙舌兰，辣椒和盐
- 搅拌在一起直到龙舌兰花蜜和盐完全溶解（预先加速微波炉5-10秒的花蜜将速度加速这个过程）
- 调整调味料，然后通过细滤器过滤器缠绕并在冰箱中储存
番茄，或不是番茄？
许多龙舌兰酒酒吧和墨西哥餐馆边境北部提供桑格里塔，经常喝酒就像一个小小的血腥玛丽。这是因为美国桑格里塔经常包含番茄，在传统食谱中为甜/酸/辣合并添加咸味品质。而不是以“正确的”做事方式陷入困境，让我们专注于这里的使命：为您最喜欢的Mezcal或Tequila制作一个体面的舞蹈伙伴。有很多东西可以用番茄用辛辣，如果是你的事，疯狂。您可以添加一丝番茄汁，或者将新鲜的农民市场融入新鲜的季节性西红柿。随意获得不同的水果和素食组合的创意，以实现甜味/酸洗/辛辣的风味型材。没有理由你无法用芒果替代石榴，或者去绿色，使其成为猕猴桃。这个配方使用Cayenne的简单性，但您可以击中您当地的墨西哥市场，以找到更真实和各种各样的辣椒。
