说到威士忌的世界，大多数喝威士忌的人都能说出主要的威士忌生产国，就像你能说出你最喜欢的足球队的球员一样。你可能不知道的是，印度长期以来一直在消费和生产大量的威士忌。
多少钱？据小组国际葡萄酒和烈酒研究，2016年印度的19310万九升威士忌患者（其中98.24％在印度制造）。在全球范围内，2016年消耗了39920万个案例，这意味着印度刚刚喝了世界下面的威士忌的一半。
随着这个惊人的数字现在在你的大脑周围弹跳，让我们挖掘印度威士忌地区如何到达那里以及为什么你应该关注它（在为时已晚之前，因为它与许多人一起日本龄陈述威士忌）。
印度威士忌的简史
威士忌在英国殖民时期（19世纪初）期间首次出现在印度，当时欧洲人将威士忌（以及他们的印度苍白的ales当然）与他们带到该国。这导致在印度建立了第一个啤酒厂，后来成为第一个酿酒厂。
问题是，很多在这个国家生产的被贴上威士忌标签的东西其实不是威士忌从技术上讲威士忌，至少根据欧洲或美国标准。虽然食物和粮食短缺，但“威士忌”是用中性精神和发酵糖蜜制成的 - 几乎到处都将识别朗姆酒。
今天印度威士忌
直到20世纪80年代都没有建立单一麦芽酿酒厂。amrut.该公司是印度第一家单一麦芽酿酒厂，开始用印度大麦生产单一麦芽威士忌，然后将其与其他酒精混合后出售。在1992年,约翰·斯蒂利亚斯遵循类似的模式。随着全球市场持续增长和发展，两家酿酒厂都将在2004年生产单一麦芽威斯基州 - Amrrut，2008年约翰·斯蒂利犬。
要了解更多关于印度单一麦芽威士忌的信息，我们与John Distilleries的大师蒸馏器，Michael D'Souza坐下来。对于品牌的保罗约翰威士忌，他表示，该团队使用喜马拉雅山山麓的六排大麦。大麦的蛋白质和酶含量有助于给威士忌更多的身体和特征。然后，他们在印度制造的专门设计的铜罐中进行了双蒸馏。当它来到精神时代，D'Souza说，印度的气候有很大帮助这个过程。
“与那些在寒冷气候下生产的威士忌不同，果阿海岸理想的温暖天气有助于我们的威士忌更快成熟。因此，从发芽到麦芽发酵和泥炭处理的每一步都增强了我们独特威士忌的独特风味，使它们处于自己的利基市场，”D 'Souza说。
目前，该品牌在美国有五种表达:Brilliance、Edited、Bold、Select Cask Classic和Select Cask Peated。D 'Souza说，所有的表情都至少适用于6岁，有些甚至8岁;由于热带气候和加速的衰老过程，它们不会休息更长时间。
威士忌是什么味道?
让我们从该品牌的三大旗舰之一华晨(Brilliance)说起。肉桂、香料、蜂蜜和德梅莱拉糖的味道会让你的味觉充满辛辣和蜂蜜味。淡淡的可可味带来浓郁而顺滑的香草余味。
对于泥泞的旗舰，编辑，你会发现咖啡和烟雾的味道，以及一些蜂蜜和可可的烟雾。泥炭在可可和薄荷味的口感上是微妙的，然后沿着完成。
他们的最后一款旗舰产品Bold，鼻子上也有甜味和辣味，这次主要是蜂蜜和甘草。口感顺滑，从头到尾都有辛辣的味道，有一点烟熏和一丝金属的味道。余味清淡，有可可和香料的味道。
D'Souza表示，威士忌与更大的受众交谈 - 不仅仅是那些希望首次尝试印度威士忌的人，但那些希望体验更多的东西。“我们想说我们的[威士忌]不仅仅是一个门户来了解其他印度威士忌，而是一个门户要了解，并知道一个很好的单身麦芽威士忌可以在世界上任何地方制作，这是一整套新的威士忌在传统的威士忌制造国外出现。“
你可以使用John Distilleries'商店定位器工具找到你在哪里可以获得保罗约翰单麦芽威士忌。
