当它归结为它时，任何人都有啜饮日本人威士忌酒可以感谢两个男人 - Masataka Taketsuru和Shinjiro Torii，“日本威士忌的父亲”和创始人Suntory.以及日本第一酿酒厂的创造者。如果你在过去几年中获得了日本威士忌的乐趣，但并不确定它的起源，请继续阅读。
Masataka Taketsuru出生于一个清酒酿造家庭，但他的激情，他在二十多岁时发现了不同的酒精。虽然他在家庭企业中锻炼身体 - 自1700年代以来一直在围绕着它 - Taketsuru与苏格兰威士忌一起坠入苏格兰威士忌，同时参加了格拉斯哥大学，成为第一个研究艺术和威士忌的艺术和科学的日本人。与此同时，谢津罗·托里正在使用他的家人的财富，以便他可以追求制作日本威士忌的梦想，这些威士忌是在建造的建设中yamazaki.酿酒厂，在那点称为Kotobukiya。
1920年，在国外两年后，他了解到并在苏格兰酿酒厂努力工作，该品牌喜欢说Taketsuru回归两件事 - 让威士忌和妻子的能力。几年后，他开始与托里合作建造雅马萨克，然后在那里生产第一个威士忌。当Taketsuru签署时，他签了一个十年的合同，所以在20世纪30年代初结束时，他自己击中了，创造了什么将成为Nikka Whiskey Company并建立他的第一次酿酒厂 - yoichi酿酒厂 - 于1934年。目前在这一点中，竞争之间的竞争Nikka.和Suntory品牌开始了。
The first whisky from either company to achieve renown was Suntory Kakubin, which was released in 1937. (It wasn’t the first offering from Suntory, but the first — named Shirofadu or White Label — failed miserably.) Nikka followed with their first whisky, Nikka Whisky, in 1940.
从那时起，两家公司的规模和范围都在增长。建立了其他山脉（包括Nikka的Miyagikyo和Suntory的Hakushu和Chita Distilleries），许多人曾曾繁殖。正如二十世纪下半叶进入二十一初，那些在20世纪70年代和20世纪80年代都有巨大成功的酿酒厂被迫关闭，而有些人在重新开放之前被关闭，因为更新兴趣日本威士忌。
更新的兴趣感到归功于几件事。首先，威士忌是该死的。事实上，这么多的日本威士忌赢得了主要奖项（就像雅马施塔基单麦芽雪利酒桶一样，2013年被命名为世界上最好的威士忌吉姆·默里的威士忌圣经2015）。虽然你可能会认为它是一个因素（至少对于一些，也许），2003年电影丢失翻译显示Billy Murray饮酒Suntory。如果没有别的，可能会提醒一些人的存在日本威士忌。
由于这么多人现在对日本威士忌吵闹，许多年龄句话的可用性下降了日本威士忌，随着世界各地的渴望饮酒者，尽可能抢夺他们。
然而，有很多不等的非年龄讲话日本威士忌（以及一些年龄陈述威士忌仍然！）从该国九个开放的山脉到我们的海岸。为此，我们很感激。
图片礼貌Nikka威士忌公司。
编者注意：本文是手册较大的一部分前往日本旅行指南。在一个月的过程中，我们的作家在京科到东京的高层酒吧以其所有形式体验日本的乐趣，进入京都的传统茶具。我们希望这个系列不仅可以告知，而是激励您自行车旅行到冉冉升起的太阳之地。
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