盛宴我们的专栏是否致力于烹饪，烧烤，饮食和发现跨美国和世界菜单上的内容。
没有食物交付的生活是困难的，特别是如果你居住在一个融入日常生活的城市。但并非所有的外卖都是平等的。每个人都有他们最喜欢的披萨现货，并知道中国食物不会陷入困境。然后，有一家公司从蓝色围裙从蓝色围裙那里送去送餐，为那些想要从高端餐馆取出的人来寻找鱼子酱。我们最喜欢的新人是枫，一个相信伟大的送餐服务，有益健康的食物不应该难以进入。
枫树招募纽约最有才华的厨师，以设计旋转的每日菜单，具有季节性，高品质的成分和简单的准备。像烧烤烤鸡一样的一些主干菜肴坐在咖喱香料虾等特色。总有素食主义者和素食选择，他们刚刚在阵容中添加了寿司菜单。要了解有关枫树的更多信息，我们与CEO Caleb Merkl聊天，看看厨房门后面。
首先是第一件事;为什么食品送货？
食物交付现在无法正常工作。大多数传统餐厅都没有建造，以便在他们的餐厅外送餐，这意味着交付经验是高度不一致的。消费者往往会遇到一个压倒性的选择，食物本身经常出现在一个非常抱歉的状态上，并以其全部关闭，客户为这种经历的特权支付休息费用。
枫树是由一个空白板岩建造的，其中包括在过程的每一步都能让交付体验感受到溢价。我们提供由最优质的成分制成的均衡膳食，以伟大的经验包裹，并以传统的餐厅无法接近的价格包裹。
我们喜欢你的质量，季节性成分和厨师有益健康的食物，而不是传统交付。你能谈谈你工作的一些农民和供应商吗？为什么？
枫树最令人信服的方面是我们在我们的菜肴中使用的成分的质量，或者在某些情况下，在您最喜爱的邻居小酒馆中找到的比例更好，但在大量可获得的价格上。我们有一个令人难以置信的内部采购和采购团队，投资巨大的时间和精力，以找到和建立与最好的供应商的强大关系。Happy Valley Meat Co.是一家位于布鲁克林的B-Corp，作为一家专注于宾夕法尼亚州的主要农民的合作社，重点是人道地养育和屠杀牛。我们使用这款农业合作社为许多牛肉和羊肉产品提供。我们在长岛上的饱和农场工作，为我们提供了定制的绿色混合，这意味着稍微振奋 - 他们对沙拉交付更好。我们还与当地最喜欢的Balthazar Bakery一起使用我们的大部分面包。
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在决定与新厨师合作时，你会寻找什么？上名单上有没有你真正兴奋的？
我们的行政厨师SOA戴维斯，首席烹饪官大卫张和枫树的烹饪委员会一直有助于通过个人参加并将我们与他们钦佩的厨师联系起来，帮助建立计划。顾客厨师计划强调了烹饪实验，并有机会与纽约烹饪现场以新鲜的观点配对枫树平台。我们喜欢它，因为我们花时间与城市中的一些最好的厨师（滋润食谱不得少），我们的客户享受枫树体验的新鲜。许多厨师都喜欢这么多的体验，他们要求回来。枫树是厨师的平台，可以在自己的餐厅外进行尝试，并在单一的手势中提供机会在一个手势中达到一个非常宽阔的曼哈顿。我们有一些巨大的合作，这个秋天，但还没有准备好分享更多细节。
您是否看到枫树在不久的将来扩展到更多纽约自治堡或额外城市？
现在，我们专注于在曼哈顿尽可能多的饥饿纽约人。我们很高兴扩展，但我们会尽可能快地牺牲我们的产品和经验。无论哪种方式，我都有信心的人将在2016年及以后看到更多的枫树。
你最喜欢的菜是枫木菜单上的什么？
我们刚刚推出了寿司，这真的改变了我的生活。我喜欢寿司，但是在订购交货时，我一直觉得我不得不在花费大量的金钱或牺牲质量之间进行选择。我们花了很多时间完善我们的产品，它感觉像是一个游戏更换者，可以在我们的价格点上用这种高质量的成分制成卷。除此之外，我喜欢我们的一些“标准”（菜单物品，不旋转），如我们的感恩节晚餐。我也别名人叫教一品脱的“全部膨胀”，这是一个独家冰淇淋味，我们与布鲁克林的充裕山冰淇淋合作开发。这是一项艰巨的工作，但有人必须这样做。
