推动所谓的弗兰肯食品似乎是永恒前的，但运动推动。对于酿酒犬来说，这是一个特别棘手的战斗，因为许多基础成分在某种形式或另一种形式被遗传修饰。
例如，玉米被大量篡改。据估计，美国超过80%的玉米都是转基因的。玉米是烈性酒的重要原料，波旁威士忌和其他烈酒都是由玉米酿制的。许多其他谷物也发生了变化，无论是对某些害虫更具抵抗力，还是产量高于自然产量。
对于那些提倡更有机的方法和使用非转基因产品的人来说，广告可能是个问题。联邦政府仍然不允许在烈性酒或其他酒类的标签上列出这么多东西。像皇冠伏特加(Smirnoff)这样的品牌因为在标签上列出这些东西而陷入了困境。但这并不能阻止优秀的手工酿酒厂通过其他方式来营销他们的方法，无论是通过网站、社交媒体等等。
现在看来，非转基因食品采购的主要理由是大自然。天然种植的原料通常对环境更有利，需要的投入更少，与土壤互补而不是使土壤失去光泽。研究表明，转基因食品不一定更健康，但无疑更环保。对一些人来说，这只是一个原则问题。他们只是不喜欢支持和消费一种被人工加工过的食物。
在密歇根州,农村铁鱼酿酒厂原来是19世纪晚期农场的鬼魂。这片120英亩的土地几乎涵盖了蒸馏过程的每一步。该公司以小麦的形式种植自己的非转基因谷物。铁鱼坚持用老式的方式做事，亲自动手，并且非常关注环境。环保意识是第三方验证的，这意味着公司必须展示自己的工作(而不仅仅是说说而已)。
汤普森维尔的生产商专门生产威士忌，但也生产金酒、伏特加、朗姆酒，以及覆盆子和萨斯卡通利口酒。铁鱼(Iron Fish)的创始人是被苏格兰伊莱岛(Islay)的一次饮酒之旅感动的，最终在2013年创立了铁鱼公司。在国外，他们参观了岛上所有的八家酿酒厂，并受到了来自kilchoman.。由于该公司已遵守可持续发展承诺，包括从化石燃料使用的限制使用可再生和可回收材料。他们在该领域所做的是由密歇根州农业环境保证计划认证。
铁鱼公司的共同所有人理查德·安德森(Richard Anderson)表示，转基因生物背后的部分医疗手段允许他们容忍潜在的有害输入，比如他们不使用的除草剂。他说:“出于对分水岭的深切敬意，以及对每年秋季洄游到上游的虹鳟的敬意，我们遵循了许多创始人早期和自然的做法。”“这些措施包括使用天然种子进行粮食生产、作物轮作、土壤评估和自然改良，以及覆盖种植。”
其他许多公司也在附和Iron Fish的非转基因口号滚河在俄勒冈州KOVAL在芝加哥。通常，我们总能做得更多。安德森说，农场酿酒厂已准备好带头，碳足迹在烈酒的土地上是一个特别大的问题。在49英亩的枫树森林的帮助下，铁鱼公司在其农场上封存碳。然后还有废弃谷物的问题，Iron Fish把这些东西放回自己的系统。
“花谷物为附近提供高蛋白质，低糖营养食品补充剂野牛农场，“安德森说。作为回报，其中一些野牛在酿酒厂的披萨菜单上使用。“零浪费和升级 - 帮助定义当地食品经济”，“他补充道。
