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新研究表示餐厅因食品安全而变得更加恶心

完全有理由自己做饭

人洗手
尚恩Horsburgh/unspash

仿佛很久以前我们都储存来苏消毒剂最佳洗手法消毒的东西 我们从来没有想过消毒突然令我们震惊的是贪心手 共享空间 或指向细菌思想的事物我有一个非常生动的购物记忆HomeDepot并跑到卫生间以隐藏喷嚏, 免得我被强制从商店移走

时间怪异在此期间,我们都变得超级警惕性清洁性.自家当然,但特别公有餐厅也不例外少数幸运者允许保持开放,严格预防措施到位无接触交付、塑料屏障和鸡尾酒对接取代拥挤栅栏成为餐厅运营的正常部分

一分钟前 所有的初始恐惧驱使我们 面罩和Hazmat西装重负开始提升 生活渐渐回归常态或多或少,严格规则开始变换为可选预防措施,而我们的双玻璃墙开始崩溃正常状态的温和解脱是否促使餐厅不仅放弃预防措施,而且恢复甚至比流行前更高标准?新的研究显示情况可能就是这样

专业厨师在宾馆餐厅做饭 准备晚饭穿围裙的厨师做沙拉蔬菜比萨
Xart生产/AdobeStock

细节研究

发现揭晓在今年国家餐厅新闻安全专题讨论会上显示,通过COVID-19大流行而战已导致餐厅大量滑入食品安全标准可能构成严重的问题像食物中毒报告分析2022年9月至2023年9月期间两百万餐厅检验结果不高lovelen Lohia,Hazel分析仪客户成功管理者告诉Nation餐厅新闻说,“卫生局检查焦点大为转移。分析255个卫生局 并发现 管治方比前COVID多得多

洗手似乎是最差的违法者,近6%的检查都提到洗手站不足。顶层违规事件包括食品接触面净化(5.6%)、认证食品保护管理员在场(4.4%)、适冷控温度(3.7%)和从核定源获取食物(3.5%)。

虽然我们可以理解解脱无需遵守全球大流行期间所要求的严格卫生和厨房安全标准,但危机造物更差从长远看一方面我们很高兴能重回享受这些天外餐的欢乐, 这份报告无疑使我们想右转转转晚饭今晚吃.

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