波旁威士忌，苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，什么都有。只要你说出一种威士忌，我们就有可能在这周的某个时候喝到它。正因为如此，我们还不时地喝上一种我们国家特有的威士忌——田纳西威士忌。
在其中一个疗程中，我们意识到一些事情。是什么让田纳西威士忌不同于波旁威士忌或任何其他类型的美国威士忌。为了弄清楚田纳西威士忌的成分田纳西威士忌，我们坐下来乔治·迪克尔田纳西威士忌品牌大使布莱恩·唐宁给我们解释一下。
首先，没有联邦法律定义田纳西威士忌。然而，2013年，田纳西州签署了一项州法律，定义了这种精神(TCA 57-2-106，为合法的老鹰)。法律规定，一种威士忌要被认为是田纳西威士忌，它必须是:
- 在田纳西州生产;
- 由至少百分之五十一(51%)玉米的谷物混合物制成;
- 蒸馏至不超过160(160)度或80%(80%)酒精;
- 在田纳西州新的烧焦橡木桶中陈酿;
- 在老化前通过枫木炭过滤;
- 置于酒桶中，酒精浓度不超过125(125)或62.5% (62.5%);和
- 按体积计，装瓶的酒精含量不低于80度或40%。
这里最大的一条——也是区别波旁威士忌的一条——是规则五。真正让田纳西威士忌像克里斯·斯台普顿所说的那样光滑的是木炭的过滤。在乔治·迪克尔(George Dickel)，这意味着将烈酒冷却到40度，并在13英尺高的成熟木炭罐中装满威士忌。这个成熟的过程被称为林肯过程，以那个县命名杰克丹尼最初是在。这条法律有一个例外，普里查德的它不使用林肯县工艺来酿造田纳西威士忌。
然后，自从我们在下降之后，我们不得不问他一件事，特别是乔治·迪克尔的田纳西州威士忌。为什么在威士忌中没有“e”？他的回应与美国精神发言，使我们的威士忌如此善良的地方：
“乔治·迪克尔田纳西威士忌的拼写是没有，因为当乔治·迪克尔在19世纪60年代创办我们公司时，他想让人们知道他的产品和市面上的任何苏格兰威士忌一样好。我可能有一点偏见，但在150多年后，我倾向于同意他的观点。”
(图片来源:艾米·埃利斯摄影）
