你不能告诉新世界的故事黑色黑色没有加州。金州是它在美国的发祥地，它仍然是狂热者寻找新兴风格、趋势和更多东西的地方。
一开始，北加州被认为是唯一一个真正适合黑皮诺喜怒无常的地方。20世纪中期的智慧说，其他地方的天气太糟糕了。加州的沿海地区与这种葡萄品种在勃艮第(Burgundy)的故乡有些相似。
然后来了俄勒冈州．一小部分加州大学戴维斯分校的毕业生无视当时的逻辑，前往北方，寻求更凉爽的温度和更好的生长条件。一个完整的产业发展起来，主要围绕着高贵的法国葡萄。这一场景变得如此强烈，以至于加州开始接受俄勒冈州的做法，选择更淡、更纯、酒精更低的黑皮诺。
然后是重新振作的风土运动和气候变化更为严重的方面。今天，种植者正在从事显示，同时应对干旱，野火烟，和颠三倒四的天气模式的域的独特口味的平衡。考虑到黑比诺，一薄皮葡萄知是相当脆弱的时候这是更为重要。现在，果农们正在玩的土地冷却器口袋里，后来熟克隆。
是的，西海岸黑比诺地图正在发生变化，但加州仍是对话的重要组成部分。索诺玛仍然是一个主要的增长区域，但在加州其他部位都出现了潜在的，太像罗斯堡 - 海景AVA随着时间的推移，人们可以获得更好的农业技术和更多经验。此外，无论是在美国还是在国外，人们对美国黑皮诺的喜爱可以说达到了顶峰。
Matt Revelette是Siduri．他说，很多发展已经超过了过去几十年的关于加州黑比诺发生，并且我们仍然在探索的时代。“未来是光明的，” Revelette说。“其中一个我喜欢观看新葡萄园的事情被周围种植一些地方可能会认为这是过冷，过岩石，风太大了，就和上种植区的野生边缘。”
瑞维特指着安德森谷和它的历史，用黑比诺历史可追溯到20世纪80年代初。事实上，Siduri的第黑比诺是从安德森谷果在1994年取得了“安德森山谷是加州海岸山谷，其中酿酒葡萄的商业种植的最北端，”他说。“难道还有其他更远的北方？这是令人兴奋的认为有可能。”
在阳光灿烂的加州，成熟很少是一个问题。这往往会导致地区的黑比诺有明显的果香，通过改变的鞣酸的，酸，泥土等，让每一个独特的备份。“我最喜欢的黑比诺的方面是，它更是一个酿酒师的葡萄和酿酒师的葡萄少，” Revelette说。它不喜欢被一个霸道的酒商推这种或那种方式。如果果得到足够的照顾葡萄园，它可以做在地窖奇迹。
“一旦果实被压碎，这是看到其中的发酵想要去，并试图鼓励其在正确的方向的过程 - 没有什么太有力，但十分关注所有的，而”
Lauren Mowery是饮料他的作品曾发表在《孤独星球》、《男性杂志》等杂志上。她是杂志的特约编辑葡萄酒爱好者精通加州皮诺葡萄酒。她说，像圣丽塔山(Santa Rita Hill)和安德森谷(Anderson Valley)这样较凉爽的地理区域，允许酿酒师优先考虑黑皮诺的新鲜度。在其他地区，这一趋势转向了更大的比诺，这是追随潮流、争取评论界好评和气候变化共同作用的结果。
“由于我个人的口味倾向于偏瘦、新鲜和朴实的皮诺风格，帮助定义这一场景的生产商包括杰米·卡奇莫厄里说。她还提到了一些标签Littorai和画了．其他要知道的包括赫希那的Knez和Lioco以及拉吉帕尔和Sashi穆尔曼的圣巴巴拉项目变调和的Domaine de La科特迪瓦， 分别。”
莫厄里补充说，由于气候变化缩短了葡萄的生长季节，她所欣赏的优质加州黑皮诺葡萄酒的克制更难实现。她说:“这是一种精致的葡萄，当它只有成熟的水果和酒精时，它就失去了传递信息的透明度。”那么，是什么将好的索诺玛海岸或安德森谷黑皮诺葡萄酒与勃艮第葡萄酒区分开来呢?
“这些酒显示的新鲜度和风味质朴的联系，但通过水果的首要驱动，即使其挞，脆脆的红色水果，”莫厄说。至于未来，我们必须看到黑比诺和其生产如何适应。我们可能会看到新的种植品种和别人抛弃。而新出现上涨或接近太平洋有些地方可能会失去他们的葡萄栽培的实力。
“葡萄，顺便说一句，是众所周知的弹性和适应压力的能力，使他们麻烦了一个很好的指标，”莫厄补充道。
除了上述，看看下面的生产商为今天的黑比诺制作加州景观全景一瞥。迷人的葡萄继续采取酿酒师到新的领域，不仅在身体的地方，但风格和口味方面也是如此。
Siduri
创建作为尊敬黑比诺，Siduri始终把葡萄品种在聚光灯下。这位26岁的标签已落户到一个不错的凹槽为晚，着眼于整个加利福尼亚州和俄勒冈州，甚至地区。一些最有趣的工作快到经常盖过了圣卢西亚高地AVA蒙特利县。
阿尔玛罗莎
阿尔玛罗莎由理查德·桑福德于2005年创立，他于1971年在圣巴巴拉县第一次种植了黑比诺。这个小品牌由酿酒师萨姆拉·莫里斯(Samra Morris)领导，专注于在斯塔(Sta)种植的勃艮第(Burgundian)品种。丽塔山AVA，受益于凉爽的沿海风。该品牌的2017年黑皮诺葡萄酒非常美味，有樱桃、沙士和茴香的味道。
威廉姆斯Selyem
这个希尔兹堡生产者开始于1970年代，并已带来了许多赞誉的俄罗斯河谷景象。low-intervention操作,威廉姆斯Selyem通过几个葡萄园展示了黑皮诺固有的表现主义。
Au Bon气候由
它的三角形标签让人一眼就能认出来，Au Bon气候由从加州中部专注于黑，最具体的圣玛丽亚谷．标签的名字翻译为“良好暴露葡萄园”和酒是没有这么多新的一样只是总有一些最好，别提目前成为时尚的风格。
