加拿大啤酒没有得到太多关注。在普通大众中，与品牌联系最紧密的是大白鲨北更有可能是Molson Canadian，这是一种自20世纪50年代就存在的传统啤酒。但如果你问啤酒迷，他们最熟悉的加拿大啤酒厂可能是Unibroue．
虽然没有Molson那么古老，但Unibroue正在庆祝酿造啤酒25年的伟大成就。Unibroue的故事始于魁北克，但这家啤酒厂的啤酒依赖于比利时数百年的酿造传统。这种新旧世界的融合造就了一个真正的国际酿造组合，它涵盖了从Chambly白啤酒到2010年世界啤酒奖“世界最佳黑啤酒”的冠军，17 Grande Réserve。
Unibroue的核心产品包括Maudite、La Fin du Monde和Trois Pistoles。带有魔鬼装饰标签的Maudite是这家啤酒厂酿造时间最长的麦芽啤酒之一，自1992年开始生产。它也是加拿大第一种烈性麦芽酒。La Fin du Monde是一种比利时风格的Tripel，是Unibroue的旗舰啤酒，也是加拿大获奖最多的啤酒。Trois Pistoles是一款比利时风格的黑啤酒，它也不逊色，拥有35个奖项。
Unibroue不是一家沉醉于过去辉煌的啤酒厂，它酿造了一款特别的周年纪念啤酒来纪念它的25周年。Gâteau Forêt-Noire将于本月上架。它的名字翻译过来就是“黑森林蛋糕啤酒”，是一种比利时风格的黑色特色啤酒。酒精含量为10.5%的啤酒是用来庆祝的。
酿酒师Jerry Vietz形容这款啤酒“有烤麦芽的香气、酸樱桃、可可豆和黑巧克力的味道……令人想起经典的黑森林蛋糕。”酿酒厂对这种啤酒的搭配建议包括它的同名蛋糕、像摩尔一样使用可可的墨西哥菜、像布尔丹Chevre和蓝奶酪的奶酪，以及肉卷。
但无论你选择与Gâteau Forêt-Noire一起吃什么，这种啤酒的甜美、浓郁的颓废感是肯定的。毕竟，维茨说，“结婚周年派对不可能没有蛋糕。”
Gâteau Forêt-Noire是美国独家限量版。它现在在美国有售，有桶装，12盎司装，四包装，750毫升装，瓶塞和笼子装，是Unibroue季节性品种六包的一部分。
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