如果你从未听说过橙子酒,你可以尝试4种橙子酒

先别急着说,不,这酒不是橘子做的。如果你想要的话,你必须去佛罗里达,那里是佛罗里达橙园酒厂(可能还有其他的)的酿酒厂橙子酿的酒

橙酒(Orange wine)是最近流行的一种葡萄酒,是用没有去皮的白葡萄酿制的。在典型的白葡萄酒中,葡萄被压碎,果汁、果皮和髓被分离。相反,酿酒师会采取红酒的做法,让果汁与果皮接触几周或几个月,具体时间取决于酿酒师。由于接触,成品葡萄酒呈现出一种(大家一起)橙色的色调。

繁荣。橙色的葡萄酒。

橙酒的历史可以追溯到几个世纪前,主要是格鲁吉亚(这个国家,而不是这个州),尽管其他东欧国家(如斯洛文尼亚和捷克共和国)也声称自己拥有一些很棒的橙酒。

柳橙酒

你会发现橙酒与白葡萄酒最大的不同在于味道、酒体和结构,它们更接近红葡萄酒。橙酒通常使用非常自然的工艺,允许氧化(以及其他东西),这反过来往往会产生酸味或臭味。

换句话说,如果你不是一个葡萄酒爱好者,但喜欢你一些酸啤酒或戈斯,你可能会喜欢这些东西中的大部分。

下面,你会发现一份简短的橙酒清单,你可以找到让自己着迷的橙酒。我们从不同的国家挑选了一些葡萄酒,这样你就能了解这些地区会给橙酒带来什么。

Doqi Kisi Qvevri 2014

Doqi Kisi Qvevri 2014

我们从一款格鲁吉亚葡萄酒开始,它使用Kisi葡萄,并被埋在一个粘土缸(“qvevri”)中,产生一种深橙色的葡萄酒。你会闻到茶的香味和新鲜樱桃与烘焙香料的混合。

Domaine Glinavos palokerisio 2016

Domaine Glinavos palokerisio 2016

这是一款半起泡的橙酒,在希腊语中意思是“老式”(这是这款酒的产地),它的颜色是琥珀色,使用了Debina、Vlahiko和Bekari葡萄,口感与烤苹果、煮熟的梨和香料相呼应。

La Stoppa Ageno Blend 2012
La Stoppa Ageno Blend 2012

Malavasia di Candia Aromatica葡萄与Ortrugo和Trebbiano混合后,在果皮上浸泡30天,然后放在罐中、桶中,最后放在瓶子中。这款酒呈青铜色,散发着烘烤香料和橙子的香味,口感突出单宁和果皮的酸度。

格拉瓦纳灰皮诺2006
格拉瓦纳灰皮诺2006

如果你真的很喜欢橙酒,那么这款酒绝对是你的最佳选择。这款意大利葡萄酒是用灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酿制的,和名单上的其他葡萄酒一样,是在双耳瓶中陈酿的。酒体呈铜色,有咖啡、矿物质和烘烤香料的香味,并带有果园和柑橘类水果的口感。

如果橙酒对你来说还是很可怕,那就试试试试吧这些玫瑰或任何这些酒

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