编者注：去年11月我们很高兴在苏格兰度过10个迷人的日子。下面是我们住宿中许多人的冒险。我们希望我们所经历的快乐在我们的冒险中的所有帖子和可能中都通过，这毫无疑问在手中与Wee Dram更好地阅读。
编者注：去年11月我们很高兴在苏格兰度过10个迷人的日子。下面是我们住宿中许多人的冒险。我们希望我们所经历的快乐在我们的冒险中的所有帖子和可能中都通过，这毫无疑问在手中与Wee Dram更好地阅读。“2014年，我们决定将我们仔细制作的Chutney系列添加到我们的Mackays产品系列中，”Martin Grant董事总经理。
在苏格兰的旋风之旅中，我们的一站是马凯斯果酱。虽然保留工厂可能听起来不太铆接，但它确实非常刺激。我们不仅穿着头发（和胡须！）网以及白色实验室外套，但我们得看到并闻到了制作橘子酱，保留和凝乳的光荣过程。想象许多沸腾的草莓，桃子和橘子的大桶。香味是极端和美味的。
旅行进行到一半时，我们出色的导游罗谢尔(Rochelle)停下来向我们展示了麦凯选择的酸辣酱。我们美国人在这次演讲中相当沉默，直到我最后说:“酸辣酱是什么鬼东西?”
经过大家给我们一个好的扑克脸，我们有一个关于产品的几乎存在的讨论以及它如何在美国流行的东西。
但我说得有点超前了。位于苏格兰邓迪地区的阿尔博罗斯;麦凯在品味、来源和传统方面已经建立了声誉。自1938年以来，他们产品的核心一直是生长在苏格兰东部的软水果，他们在每一罐草莓、覆盆子和黑加仑果酱中都使用这种水果。我们喜欢他们直接与他们的苏格兰果农合作，他们有几十年的经验，生产世界上最好的软水果。
邓迪地区也是家果酱Mackays很自豪能成为这一举世闻名的标志的守护者(这一切都始于18年的一艘西班牙船TH.世纪。阅读更多相关信息在这里）.他们制作的橙子获奖的秘诀是所有的苦橙都来自西班牙的塞维利亚。
Mackays的产品以“正宗的方式制作”，他们自豪地用传统的开放式铜平底锅烹饪美味的果酱和果酱。他们使用铜是因为铜是最好的导热金属，而且它的温度最均匀。这种慢炖的方法可以让水果的味道慢慢释放出来。Mackays用传统的铜锅生产高质量的产品，现已销往超过85个国家。虽然几乎每个英国人都熟悉这个品牌，但它在美国并不出名，尽管你可以在全国各地买到它的产品(看看在哪里买对了在这里）.
但回到酸辣酱。源自印度，印度的真正的Chutni或Chatni通常是由新鲜水果和香料制成的津津乐道。在殖民时代期间，英国人带着这个概念回家，但这不是我们今天熟悉的熟食准备。随着芒果，罗望子，或稀有灿烂的米兰，英国厨师与苹果，洋葱和醋一起做到最好，加入干果，如豆类，葡萄干和日期，以模仿姜蜜饯。因此，英国人欢迎加香料的水果偶即对他们的烹饪文化。
“2014年，我们决定将我们仔细制作的Chutney系列添加到我们的Mackays产品系列中，”Martin Grant董事总经理。“英国有一个不断增长的丁尼文化，多年来，我们已经有机会教育我们的经销商”。
正如我们在麦当日的朋友们所说，“在英国，我们会在墨水中吃酸辣酱 - 只有一只三明治在顶部没有墨西尼多组的三明治！”在那个注意事项上，这里是我们最喜欢的使用习俗方法：
- 在芝士板上或鸡肉三明治上使用水果酸奶
- 薄荷和迷迭香酸辣酱很好会羔羊
- 红洋葱酸辣酱配牛排或烧烤(配肉饼非常棒!)
- 将一些甜菜根酸辣酱混合到你最喜欢的沙拉中
- 酸辣酱和土耳其吗?地狱是的!在感恩节的时候提供一些
- 当然，搭配任何咖喱菜都很棒
