执行任何作业时，您必须具有正确的工具。画家需要一系列油漆刷来解决他们的任务。牙医有一个挑选，刮刀和扑克的宝库，不仅要折磨我们，而且还可以让我们的牙齿尽可能干净。厨师和厨师都没有什么不同。
无论您是专业还是家居厨师，您都需要一个刀它可以切片，切丁，去骨，剔骨，剁碎，剁碎，以及任何你的食谱书可以扔给你的东西。为了更好地了解你需要什么样的刀，你可以查看我们的厨房刀具的指南和他们的使用。
另一种选择你的刀具的方法是考虑你经常做饭的食物。你屠杀了很多肉和鱼吗？切片很多面包？剥皮和剁水果和蔬菜？为了帮助我们通过最适合的厨房任务分解我们的顶级选秀权。
最适合任何工作:厨刀
厨师的刀是旨在执行任何任务的终极刀。一位具有优良刀技能的经验丰富的厨师可以使用只使用厨师的刀准备整个8道菜的膳食。然而，经验丰富的厨师也知道一个厨师的刀不是最好的每份工作的刀。这就是为什么他们去建造一个优质刀具套件的麻烦，而没有厨师刀的套件是不完整的。
由于我们已经详细介绍了厨师的刀具（上面有链接），我们不会进入太多细节。以下是我们三位最受欢迎的厨师刀，基于风格。
德国最佳钢厨师刀:乌斯特经典Ikon 8英寸厨师刀
德国的钢刀被称为厨房的苦力马，而这匹乌斯特经典的圣像是马厩里最辛苦的马。Wusthof的这款车型采用了精密边缘技术(PEtec)，其刀片比之前的车型锋利20%，且刃口保留率是之前车型的两倍。它的人体工程学的手柄和双支持给刀一个良好的加重感觉与优秀的平衡。半支撑允许你磨利整个长度的高碳钢刀片。乌斯霍夫凭借其独特的刀具在全球专业厨房中赢得了一席之地，而这把刀很可能是他们迄今为止最好的一把。
最佳日本厨师刀：Sakai Takayuki Gyuto Chef刀
日本厨师的刀具以其出色的锐度，光明和精确的切割能力而闻名。这款Sakai Takayuki's Gyuto Chef Knife是卓越工艺的产品。它从VG-10大马士革钢锻造，由45层组成，以保持其清晰度和耐用性。不仅如此，刀具的手工制作的木兰处理使工具防水，使其能够保持其崇高的美感。如果您想要美观和功能的适当平衡，我们建议为此厨师刀试一试。
最佳桑托厨师的刀：Mercer Culinion Genesis 7英寸Santoku刀
经典的厨师刀和santoku刀之间有细微的区别，根据切割方式和任务，它们可以让人更喜欢。santoku刀片没有刀尖，也没有经典的厨师刀那么弯曲，在正确使用的情况下，厨师刀使用的是摇摆运动来切割。santoku更适合上下切菜的风格，如果你用刀很熟练的话，可以更快地切。刀片的凹槽(Granton)边缘让产品更容易滑落，这样就不会妨碍你快速切割。如果你更喜欢这种切菜和切片的方法，这款美世烹饪天才三德(santoku)将以合理的价格做得很好。
最好的蔬菜切片刀:
Nakiri Knife：顺餐具经典6.5英寸Nakiri刀
nakiri刀(或nakiri bōchō)是另一种日式刀，与santoku非常相似，但更专门用于蔬菜。它的平刃让它很容易切到切肉板如果不摇摆或锯切，它是完美的，可以通过茄子等蔬菜纵向切割。刀片形状也很好地舀起预料蔬菜。顺餐经典6.5英寸Nakiri刀属于超级优质刀具。虽然那里有更便宜的Nakiri刀片，但这顺在这个避免的情况下，并持续一生。
切片肉的最佳刀
雕刻刀:美世烹饪千年格兰顿边缘切片14英寸
如果你想用手切熟食肉，或假日烤肋排肉，切肉刀可以按照你想要的厚度精确切成薄片。切肉刀的刀刃特别长(也特别锋利)，所以所有的重担都由刀来承担。意思是你没有在肉上乱砍乱锯。和santoku一样，大多数切肉刀都有Granton刀刃，防止肉粘在刀刃上。切肉是一项日常厨房工作，包括专业厨房。所以没有必要投入大量资金。这把来自美世的14英寸切肉刀是厨师们信赖的工具。
最好的割肉刀
Victorinox 10寸瑞士军队餐具Fibrox Pro Butcher刀
如果你将原始肉的原始切成牛排，你需要刀具设计。屠夫刀基于与雕刻刀相同的想法，而是具有更耐久性的刀片，用于通过软骨和骨切割。Victorinox是同一家公司，为您带来了可靠的瑞士军刀，并以寿命保证支持所有产品。
阅读更多：最好的牛排削减
最好的鱼刀
达尔斯特朗10.5英寸柳叶寿司刀-浪人系列
说到崩溃鱼，你需要一个非常精确和极锋利的刀片。这款罗宁系列Yanagiba Sushi Knife在这两个类别中提供。无论您是撒鲑鱼还是为生鱼片切割金枪鱼，这把刀会让你在一个中风中做这项工作。
拆除骨骼的最佳刀
Paudin剔骨刀
在处理骨头的时候，有时你需要一把精确的刀来进入屠夫刀无法到达的地方来保存肉。去骨刀也被用来保存骨头，特别是像猪排或鸡胸肉这样的肉。然而，如果你需要去掉整只鸡的骨头，而不把它切成几段，去骨刀也是最常用的工具。这把来自Paudin的去骨刀是超级锋利和舒适的，它具有时尚的人体工程学和超级时尚的pakkawood手柄。
通过骨骼切割的最佳刀
米勒7英寸切肉刀
使用来自穆勒的这款7英寸肉类切割者，您不需要担心围绕骨骼;你可以直接穿过它。肉类切割者比屠夫的刀具更紧凑，通常比屠夫的刀重，所以它们很容易削减骨骼。只需确保您的砧板就像这把刀一样重型。
切片面包的最佳刀
Henkles经典7英寸面包刀
令人惊讶的是，最困难的食物之一可以是面包。面包刀具有一个极锋利的锯齿状边缘，专为锯管通过像黄油等面包和维持面包的形状而设计。这款汉高克尔经典7英寸面包刀是一个必备刀，如果你还拥有一个面包机。因为那些自制的面包不会来切。
最好的削皮刀
Victorinox 4英寸瑞士经典削皮刀与直刀片
削皮刀很小但是你的刀具套件的强大和一个关键的刀子。削皮刀可以剥离，得分，核心，去种子，以及任何水果或蔬菜。他们是处理较小的笨蛋的食物时是常识选择。但是，如果你没有重视手指，请继续前进并使用厨师的刀。用于削减刀的专业尖端是较便宜的几乎总是比昂贵的一个主要原因的选项两种主要原因。第一个是折刀始终是厨房里第一个缺少的刀子。其次，削尖削减刀是一种乏味而令人讨厌的任务。购买另一把刀几乎值得它比经历锐化或更换昂贵的刀子。
