安东尼去世一年多了现在还是很疼。厨师、作家、个性、前瘾君子和哲学家不仅留下了一个大洞在烹饪界，但在整个世界。
这家伙鼓吹真正的探索性旅行。他希望你在收拾行李或拿护照的时候，能张开嘴巴，敞开心扉。他想让你质疑那些刻板印象，不管它们涉及的是正宗的菜肴还是地理上的目的地。
波登的精彩片段部分未知孤独是漫长的。有一次，尽管美国和伊朗的关系很糟糕，他还是访问了伊朗，却得到了皇室般的待遇。还有一次，他与奥巴马总统叮当作响地喝着啤酒，眼睛里闪烁着明显的光芒。他走了很多路《黑暗之心》(Heart of darkness)那样的长途跋涉进入一些偏远的丛林，在模糊的、令人饱腹的几天里成为一个可爱的当地人。
伟大的食物思想说服你不仅仅要走出你的舒适区，还要把整个事情搞砸。已故的伟大的乔纳森·戈尔德《洛杉矶时报》名声)做到了这一点，说服了整整一代城市居民不要忽视在被忽视的地方正在烹饪的食物。路边购物中心、食品推车、街角商店和跳蚤市场可以储存一些地球上最难忘的口味。戈尔德和波登经常认为，该死的收视率和狭隘的媒体，真正的质量超越了喧嚣。
也许最重要的是，波登反对胡扯。说句公道话，在餐饮业中，这种情况也不少。他要求我们做得更好，而不是仅仅把被滥用的“正宗”标签贴在我们灵感十足的主菜上。波登对冒名顶替者没有耐心因为他几乎总是能直接找到源头。我们可能不可能像他那样到处旅行，但我们肯定可以从他的数不清的旅行记录(和拍摄)中学到东西。
波登的家乡新泽西刚刚官方食品跟踪的家伙。一个纪念的书也刚刚被CNN发布。我认为，向他致敬的最好方式就是像他那样:迷失自我，尝试每一件事至少一次，保持一种来自开放的心态和一些表面上的礼貌的安静自信。
除了这些镀金的东西，波登的作品仍能引起共鸣。他晚年的名声(他多次说过，他直到40多岁才有一个储蓄账户)激励着每一个在一次又一次的经济衰退中努力谋生的美国人。他在压力下的冷静和谦逊，往往是在一个极其陌生的国家，这是在国外如何表现的一个教训。当那么多国外的美国佬只是大声地说英语或无视某些习俗时，波登礼貌地深入了解了他周围的环境。
一开始我很惊讶，当他们发现波登时，他的身体里没有毒品或酒精。后来我才意识到这是有道理的。尽管非常悲伤，但他的死是纯洁的，是他自己想要的。他挑了个时间离开，而且也确实离开了。
安息。
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