五个最好的馅饼食谱

我妈妈在这个星球上做了最好的馅饼，但我不认为她愿意分享她的食谱，也不是她对新闻界感兴趣。所以我们将完成下一个最好的事情，并提供公众可用的最佳馅饼蓝图。

一片良好的苹果，南瓜或关键的石灰馅饼总是好，但甜点上傍晚和冬天增加了舒适。无论是一种像草莓大黄等经典的温暖板条更令人贬低的“馅饼”这是神的餐后的东西。如果你喜欢我，你会在所有时间都期待剩下的馅饼。这可能是一个很好的热托迪就在睡觉前或第二天早晨，作为早餐，卡车司机与一杯漂亮的杯子咖啡。

还没心情？查看这些杰作Lauren Ko.，谁是新书，压花，应该是你的雷达。我们并不是说你需要做一些艺术品。但我们说你可以在日常生活中使用更多美味的馅饼。

没有进一步的ADO，这是最好的馅饼食谱：

Apple Berry Pie

来自U.K. Pastry Chef的令人愉快的祭物洛林帕斯莱斯，这个浆果派没有太棘手，无法用新鲜的正面的口味重新创造和充满活力。

原料：

• 4中烧成苹果，去皮，芯片和切片1/4英寸厚（约13/4磅）
• .5杯糖
• 1茶匙地肉桂
• .5茶匙地面肉豆蔻
• 2汤匙玉米淀粉
• 1杯黑莓
• 1杯蓝莓
• 1个大鸡蛋，殴打
• 你最喜欢的双壳9英寸馅饼面团（2个圆盘）
• 1个鸡蛋，轻轻地击败

方法：

1. 将苹果，糖，肉桂，肉豆蔻和2汤匙水结合在中等平底锅中。在中等热量煮至糖溶解，苹果释放它们的果汁，4至5分钟。
2. 在一个小碗中，将玉米淀粉搅拌成2汤匙水，直至光滑。将玉米淀粉混合物搅拌成平底锅中的煨汁，直至光滑。煨直到果汁加厚，约1分钟。搅拌黑莓和蓝莓，返回煮沸，然后从热量中取出锅。在你滚动面团时让冷却。
3. 将烤箱预热至375度F.在底部位置设置烤箱架。
4. 在面粉的工作表面上，滚出1个面团盘，以适合9英寸饼板，悬垂约1英寸。推出第二个圆盘和切割条或形状。将填充物倒入底部地壳中。顶部有晶格或剪裁设计。用鸡蛋洗刷子。
5. 在烤盘上烘烤（捕获任何滴水），直到地壳是金黄色，填充是泡沫，约45分钟。（检查一半;如果顶部地壳褐色太快，松散地覆​​盖箔。）让凉。

南瓜饼用山核桃碎片

这种冷天气古典杰米奥利弗是令人满意的，坚果的良好平衡，丰富，有点朴实。作为英国人，橄榄还专注于一堆咸味馅饼，你应该去全面的馅饼模式，并有一个晚餐和甜点。

原料：

糕点：

• 2/3杯无盐黄油（冷），加额外的润滑
• 1杯普通面粉，加上灰尘
• .5杯糖粉
• 1个香草豆荚
• 1个大型自由放养的鸡蛋
• 半脱脂奶

填充：

• 1大胡桃南瓜
• 1整个肉豆蔻，用于光栅
• ¼茶匙地下姜
• ¼茶匙地肉桂
• 1杯软红糖
• 2汤匙枫糖浆
• .5杯无盐黄油
• 3个大型自由放养的鸡蛋

崩溃顶部：

• .5杯无盐的山核桃
• 2汤匙豪华的黄油，（冷）
• .5杯普通面粉
• 1汤匙软红糖
• 1汤匙枫糖浆

方法：

1. 将烤箱预热至400ºF。轻轻润滑深深的，9英寸或10英寸的松动底锡锡。
2. 为了制作糕点，将黄油切成1厘米立方体，并用面粉，糖霜糖和良好的海盐放入食品加工机中。
3. 将香草荚，刮掉种子并加入食品加工机，然后脉冲到细面屑。在鸡蛋中裂缝，加入牛奶的飞溅，然后脉冲直到它形成粗糙的面团。
4. 拍打并将面团一起放入一轮，然后将夹紧夹在Clingfilm中，并在冰箱中弹出至少1小时。
5. 对于填充，四分之一并等待壁球，放在烘焙托盘上，然后添加肉豆蔻的慷慨光栅。撒在姜和肉桂上，淋上枫糖浆，然后用双层镀锡和烘烤1小时，或直到柔软的托盘紧紧覆盖托盘。离开凉爽。
6. 将烤箱温度降低至350ºF。
7. 在清洁的面粉灰尘表面上，滚动糕点直到它约为1/5英寸厚，然后松散地绕擀面杖卷起并展开磨碎的锡，易于进入并将其仔细地将其推入侧面。
8. 修剪任何多余的糕点，修补任何孔，然后用叉子，盖子和冰箱抬起底部30分钟（使用任何剩下的糕点制作一些厚脸皮馅饼）。
9. 当时间上升时，用质量clingfilm（非pvc）排队，然后填充米饭，确保将其包装在两侧。烘烤10分钟，拆下克莱丁米饭和米饭，再烘烤10分钟，或直至轻轻金色，然后留下冷却。
10. 将壁球肉体和从托盘中的任何位舀到食品加工机中，加入糖和枫糖浆，加入光滑。
11. 融化黄油并倒入处理器，然后在鸡蛋和脉冲中裂开结合。用混合物填充冷却的糕点盒，将混合物和烘烤25分钟。
12. 同时，制作顶部。将山核桃放入食品处理器（首先给它一个快速冲洗）和脉冲，直到大致切碎
13. 加入黄油，面粉，糖和枫糖浆，然后脉冲到粗糙的面包屑。
14. 当时间起到何时，从烤箱中取出馅饼，撒上顶部，然后烘烤20分钟，或直到金色。在切片前留下冷却。
15. 美味的鸡巴奶油饮料。我有时候喜欢在服务前用额外的烤山形蛋白来装饰我的馅饼。

香蕉奶油馅饼

一个美味且经常被低估的馅饼，香蕉霜是一个值得添加的名单。这个来自尊敬的糕点厨师大风甘甘道母亲，myrna。

原料：

馅饼皮：

• 4.5杯筛选出全型面粉
• 2茶匙盐
• 2茶匙糖（可选）
• 1.5杯（3个棍子）冷的无盐黄油，切成碎片
• .5杯冰水
• 2茶匙红酒醋

填充：

• 8杯全牛奶
• .25茶匙盐
• 1个香草豆，纵向分开
• 24蛋黄
• 2 2/3杯糖
• 1杯玉米淀粉
• 6汤匙冷漠的黄油，切成碎片
• 6个成熟的香蕉，切成硬币1/4英寸厚
• 用于服务的奶油（可选）

方法：

1. 制作馅饼壳：在碗的碗里配有桨式附件，结合面粉，盐和糖。混合1分钟。只需加入黄油并立即混合，直到混合物类似于粗碎屑。
2. 将水和醋一起搅​​拌，然后逐渐加入面粉混合物。以中速混合直到面团形式。不要过度混合。
3. 将面团分成2和塑造成圆形，在蜡纸上的圆盘上。包裹分别并冷藏30分钟。
4. 轻轻地面粉你的擀面杖。在轻微撒粉的表面上，将面团卷成大约1/8英寸厚的大圆圈。将馅饼板倒置在顶部并用锋利的刀子修剪，一直留下约2英寸的额外面团。
5. 将面团圈圈到擀面杖上，然后将其展开进入馅饼板;或者，折叠到宿舍，转移到馅饼板，展开。轻轻按下壳体到位，转动悬挂在下面的多余面团以产生更厚的边缘。用叉背按边缘以创建装饰边缘。用另一个馅饼外壳重复，然后冷藏地壳，覆盖，30分钟。
6. 将烤箱预热至375度。
7. 用一张常规重量铝箔线线，然后倒入约3/4磅的干豆或馅饼重量。将外壳烘烤25至30分钟，直到干燥并设置，然后取下铝箔和豆。
8. 再烘烤另外10到15分钟，经常检查以防止过度烘烤，直到金棕色。立即从烤箱中取出并在电线架上冷却。
9. 制作填充物：将牛奶，盐和香草豆结合在非铝中，并在中热量上加热，偶尔搅拌。一旦混合物开始沸腾，关闭热量并搅拌混合物1分钟。
10. 将蛋黄和糖搅拌在一起直至厚且淡黄色，然后逐渐在玉米淀粉搅拌。逐渐搅拌在热牛奶混合物的一半。
11. 将蛋黄混合物用牛奶混合物倒入平底锅中并在中热煮熟，经常搅拌，直至混合物沸腾并开始增厚。将热量降低到中低煮熟，搅拌，搅拌约5分钟，直至混合物不再味道淀粉。混合物应该变得非常厚，就像集羹。煮熟时，关闭热量。
12. 搅拌在黄油直至融化，然后折叠在香蕉中。将填充物倒入预烘烤的馅饼壳中。
13. 将香蕉推到表面下方以防止它们从褐变，然后平滑顶部。用塑料包装盖，轻轻按压塑料包裹物，以防止皮肤成形。
14. 冷藏至少7小时或过夜，并用搅打奶油。

关键柠檬馅饼

一个标志性的佛罗里达餐厅喜欢乔的石螃蟹应该知道如何制作一个平均关键的石灰饼。并且，他们确实如此，因为这个Zesty食谱表明。

原料：

全麦饼干地壳：

• 1/100的1/3的1/3盒Graham饼干
• 5汤匙融化了无盐的黄油
• 1/3杯糖

填充：

• 3蛋黄
• 2茶匙石灰热情
• 1（14盎司）可以加稠浓缩牛奶
• 2/3杯新鲜挤压的关键柠檬汁或商店买

配料：

• 1杯重或搅打奶油冷却
• 2汤匙糖果糖

方法：

1. 对于Graham Cracker Craul：将烤箱预热至350度F.
2. 打破格雷厄姆饼干;放置在食品加工机中并进程到面包屑。如果您没有食品处理器，请将饼干放入一个大型塑料袋中;密封，然后用擀面杖压碎薄脆饼干。加入熔化的黄油和糖和脉冲或搅拌直至组合。将混合物压入馅饼盘的底部和侧面，在边缘周围形成整齐的边界。烘烤地壳直到设定和金色，8分钟。放在电线架上;离开烤箱。
3. 对于填充：（同时），在带有电线的电动混合器中，在高速搅拌蛋黄和石灰热量，直至非常蓬松，约5分钟。逐渐加入稠炼牛奶，继续击败，直至厚，3或4分钟更长。降低混合器速度并慢慢加入石灰汁，混合直到合并，不再。将混合物倒入壳体中。烘烤10分钟，或直到填充刚刚设置。在钢丝架上冷却，然后冷藏。在服务前冻结15至20分钟。
4. 为顶部：鞭打奶油和糖果糖，直到几乎僵硬。将馅饼切成楔子，充分冷，每个楔子都有一个大的奶油奶油。

格鲁吉亚桃馅饼

也许是最满意的全部，桃馅饼在你脸上瞬间微笑。这是来自贝克和食品和葡萄酒贡献者Angie Moser.是一个宝石。

原料：

脆皮：

• 2 2/3杯通用面粉
• 2茶匙糖
• 3/4茶匙盐
• 1棒（4盎司）冷迷住黄油，切成1/2英寸件
• 4盎司冷固蔬菜缩短
• .5杯冰水

填充：

• 8大成熟但坚定的桃子
• 3/4杯糖
• 1.5汤匙新鲜柠檬汁
• .25杯加1汤匙通用面粉
• 1.5汤匙无盐黄油，切成薄片
• 用1个蛋黄混合2汤匙水制成的鸡蛋洗涤
• 波旁奶油，用于服务

方法：

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